Овощные салаты: простые рецепты

Салат «1 Января»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• яйца вареные — 6 шт.
• креветки замороженное — 400 г (чистый вес 180 г)
• майонез — 150 г
• сыр Гауда — 120 г
• перец сладкий — 1 шт.
• морковь отварная — 1 шт.
• укроп — веточка
• гранат — 5-6 зернышек
• соль — по вкусу

1. Сначала подготовим все ингредиенты. Из большого сладкого перца вырезаем две полоски. Кладем одну полоску, а вторую обрезаем так, чтоб получилась единичка. Оставшийся перец нарезаем небольшими кубиками.
2. Вареные яйца разделяем на желток и белок. Белки отдельно трем на мелкой терке. Желтки тоже трем на мелкой терке.
3. Сыр трем на мелкой терке. Майонез для удобства перекладываем в кулинарный мешок.
4. Складываем салат. На блюдо выкладываем нарезанный перец формируя прямоугольник. Я для салата взяла прямоугольное блюдо размером 20 на 30 см. Перец немного солим и наносим сеточку из майонеза.
   Выкладываем очищенные вареные креветки и наносим сеточку из майонеза. Следующим слоем кладем тертый желток. Примерно третью часть желтка оставляем для украшения салата. Желток немного солим и наносим сеточку из майонеза.
5. Следующим слоем кладем тертый сыр. Весь салат выравниваем вилкой. Опять наносим сеточку из майонеза сверху и в этот раз еще и по бокам. Майонез распределяем по поверхности салата с помощью вилки.
6. Последним слоем кладем тертый белок. Покрываем салат полностью сверху и по бокам. Салат выравниваем со всех сторон, делая его прямоугольной формы.
7. С одной из сторон смазываем небольшую часть салата майонезом. Это будет верхняя часть отрывного календаря. Посыпаем оставшимся тертым желтком.
8. Отварную морковь нарезаем длинными пластинками. Пластинку моркови нарезаем тонкими полосками. Полоски разрезаем на брусочки, маленькие кубики и прямоугольники. Из морковных заготовок складываем буквы на доске. Подготовленные буквы переносим на салат. Аккуратно их выставляем в нижней части календаря.
9. По центру салата выкладываем уже подготовленную единичку из перца. Салат украшаем веточкой укропа. Кладем зерна граната, имитируя новогодние игрушки. Салат готов, можно подавать на стол.
10. Салат 1 января получился очень красивым, оригинальным и вкусным.

Закусочный салат «Слоеный кубик»

На постсоветских просторах есть негласное правило: праздничное меню не задалось, если на столе нет хотя бы парочки слоеных шедевров. Неприятный для фигуры нюанс: такие колоритные лакомства обычно готовят с майонезом. Спешим выручить всех, кто стал на путь диеты. Этот рецепт простого и вкусного слоеного салата без майонеза выглядит так, будто его готовила целая команда шеф-поваров. Праздничный стол — место чудес!

Шикарный рецепт к Новому году 2023 — да еще и детальный алгоритм с фото пошагово в придачу

Нам нужны:

• Желатин — 6 г
• Вода — 80 мл
• Сайра (консервированная) — 150 г
• Картофель — 350 г
• Куриные яйца (крупные) — 3 шт
• Соленые огурцы — 125 г
• Морковь — 150 г
• Брынза — 50 г (для салата) + 100 г (для украшения)
• Греческий йогурт (или некислая сметана) — 170 г
• Укроп — 5 г
• Оливки (без косточек) — 8 шт
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Выход — 1,33 кг

Готовим соус-сцепку. Растворяем желатин в небольшом количестве воды. Чуть подогреваем (но не кипятим!) жидкость, чтобы желатиновый порошок полностью растворился.

Разминаем в мягкое пюре брынзу. Смешиваем его с греческим йогуртом или некислой сметаной, щепоткой черного перца и соли. Медленно помешивая смесь, пошагово вводим разведенный водой желатин.

Убираем получившуюся замазку в холодильник. Сразу по приготовлению она еще жидкая, но на холоде быстро приобретёт густоту и вязкость.

Этот рецепт без майонеза, поэтому для сцепки слоев мы используем специальный соус на брынзе и желатине — как на фото

Достаем белую массу из холодильника и тщательно перемешиваем.

Пошагово собираем слоеный праздничный салат.

• Разделяем на белки и желтки сваренные вкрутую яйца. Натираем только белки на крупной терке и смешиваем с 1,5 ложками приготовленного соуса. Выкладываем на дно формы, застеленной пищевой пленкой. Аккуратно разравниваем.
• Второй слой. Натираем на крупной терке вареную морковку. Смешиваем с измельченными желтками (только 2 шт). Третий желток оставим для украшения. Формируем новый уровень салата и промазываем его желатиновой заправкой — 1,5-2 ст. ложки.
• Слой третий. Давим вилкой мясо консервированной рыбы без косточек. У нас — сайра. Воздвигаем новый этаж закуски, укрепляем его желатином.
• Слой четвертый — натертая на крупной терке картошка в мундире + желатиновая смазка поверх
• Пятый — тертый соленый огурец с короной из желатина
• Шестой и последний — измельченный на терке вареный картофель (так же, как и на слое №4).

Финальная промазка соусом. Теперь форму можно закрывать пищевой пленкой. Убираем заготовку в холодильник хотя бы на 3 часа.

Алгоритм с фото пошагово — и рецепт к праздничному столу получится без сучка и задоринки даже у самой неопытной хозяйки

Сервировка. Вынимаем угощение из холодильника, переворачиваем форму (так, чтобы наша башня лежала на фундаменте из картофеля), снимаем пленку, нарезаем эксклюзивный салат небольшими порционными квадратиками.

Смешиваем давленую вилкой брынзу с мелко рубленым укропом, лепим снежки с косточкой-оливкой посередине. Посыпаем квадратики тертым желтком и украшаем поверх колобками с оливками.

Можно ставить закуску гостям на стол – вот он, наш звездный час!

Пошагово собрали салат, потрудились — итоговое фото так и манит взяться за вилку!

Описание

Поделиться

Эти салаты просто находка для занятых хозяюшек. В этой подборке собраны сразу 4 быстрых салата, которые прекрасно подойдут на праздничный стол. Это необычный салат с копченой скумбрией, сочный салат «Королевский», потрясающий салат «Николь» и салат «Каприз» для любителей чернослива. Все рецепты новые, неизбитые и совершенно разные. Они здорово разнообразят праздничный стол по любому поводу. А главное то, что готовится каждый из них не дольше 10-15 минут. Думаю, что каждый найдет для себя новый салат по своему вкусу.

1. Салат с копченой скумбрией

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• скумбрия — 1 шт.
• фасоль — 1 банка
• лук — 2 шт.
• зеленый лук — небольшой пучок
• перец черный молотый — по вкусу
• масло растительное — для жарки

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Две луковицы нарезаем четверть кольцами.Нарезанный лук пассируем на среднем огне до золотистости. Готовому луку даем остыть.
2. Скумбрию холодного копчения разделываем на два филе, удалив хребет. С филе снимаем кожу и удаляем оставшиеся кости. Подготовленную рыбу нарезаем небольшими кубиками.
3. Мелко нарезаем зеленый лук.
4. В большую миску выкладываем консервированную фасоль, нарезанную скумбрию и пассерованный лук. Салат немного перчим и хорошо перемешиваем.
5. Готовый салат выкладываем на блюдо и посыпаем зеленым луком.

Салат с копченой скумбрией получился очень вкусным и сытным.

2. Салат «Королевский»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• крабовые палочки — 200 г
• апельсин — 1 шт.
• яйца — 3 шт.
• кукуруза — 1/2 банки
• чеснок — 1 зубчик
• петрушка — пучок
• соль — по вкусу
• майонез — 100 г

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Крабовые палочки разрезаем сначала вдоль пополам, а затем нарезаем кусочками.
2. С одного большого апельсина срезаем кожуру вместе с белой пленкой, ножом вырезаем дольки апельсина, оставляя пленки. Дольки апельсина нарезаем кусочками.
3. Пучок петрушки измельчаем ножом.
4. Вареные яйца нарезаем кубиками.
5. В большую миску кладем подготовленное ингредиенты, добавляем полбанки консервированной кукурузы и измельченную петрушку. Сюда же выдавливаем зубчик чеснока через пресс и немного солим. Салат заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат Королевский получился очень вкусным и легким. Готовится быстро и совсем несложно.

3. Салат «Николь»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• мясо запеченное (ветчина) — 200 г
• сыр — 130 г
• морковь свежая — 1 шт.
• яблоко — 1 шт.
• сок лимона — 2 ст. л.
• чеснок — 1 зубчик
• майонез
• батон — 2 ломтика (для сухариков)

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Ломтики батона нарезаем кубиками и выкладываем на сковороду. Сушим их на небольшом огне периодически перемешивая до румяных бочков.
2. Запеченное мясо или ветчину нарезаем кубиками.
3. Свежую морковь трем на крупной терке.
4. Сыр трем на крупной терке.
5. Большое кисло-сладкое яблоко разрезаем и удаляем серединку с семенами. Яблоко трем на крупной терке. К тертому яблоку выдавливаем лимонный сок и перемешиваем.
6. В большую миску кладем тертый сыр, нарезанное мясо, морковь и яблоко, выдавливаем через пресс зубчик чеснока. Салат заправляем майонезом и перемешиваем.
7. Салат выкладываем на блюд и перед самой подачей посыпаем подготовленными сухариками.

Салат Николь получился очень вкусным. Он прекрасно подходит для Праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• морковь по-корейски — 200 г
• чернослив — 200 г
• фасоль — 1 банка
• петрушка — пучок
• майонез

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Чернослив моем и заливаем кипятком на 10 минут. Через 10 минут воду сливаем, а чернослив нарезаем кусочками.
2. Измельчаем пучок петрушки.
3. В миску кладем морковь по-корейски (немного оставляем для украшения), добавляем банку консервированной фасоли, чернослив и петрушку. Салат заправляем майонезом и перемешиваем.

По желанию фасоль в салате можно заменить мясом.

Готовый салат перекладываем в салатник и по краю украшаем оставленной морковью по корейски.

Салат Каприз получился очень вкусный и сытный. Он обязательно понравится тем, кто любит чернослив.

Краткий салатный перечень

Среди кочанных и листовых видов салатов (на фото в статье представлены основные сорта) встречаются:

• Латук компасный.
• Латук многолетний.
• Латук ядовитый.
• Айсберг.
• Батавия.
• Водяной кресс-салат.
• Китайская капуста (или пак-чой).
• Корн.
• Фризе.
• Лолло-росса.
• Маслянистый салат.
• Новита.
• Дуболистный салат.
• Рапунцель.
• Ромэн.
• Руккола.
• Аспарагус (или попросту спаржа).
• Шпинат.
• Полевой салат.
• Щавель и так далее.

Это лишь крошечная толика того богатейшего многообразия видов и сортов подобного растения. Теперь перейдем к рассмотрению некоторых сортов чуть более подробно. Но прежде стоит еще раз отметить, что все они относятся либо к листовым, либо к кочанным разновидностям. Наиболее популярными считаются 3 вида салата: латук, руккола и айсберг.

Летний салат с грушей и орешками кешью для создания вкусного стола: рецепт

Летний салат с грушей и орешками кешью для создания вкусного стола

Еще одно десертное блюдо, которое отличается огромным разнообразием ингредиентов. Благодаря этому оно приобретает особый вкус, а также хранит в себе огромное количество полезных веществ. Вот рецепт летнего салата с грушей и орешками кешью для создания вкусного стола:

Порядок действий:

1. Вымойте рукколу под проточной водой, крупно ее порежьте и выложите в салатник.
2. Очистите груши, нарежьте кубиками или ломтиками.
3. Разогрейте сковороду, всыпьте сахар-песок, добавьте немного сухого вина и томите около 15 минут.
4. Добавьте к винно-сахарной патоке груши и держите их на медленном огне до тех пор, пока они не окрасятся в темный цвет.
5. Нарежьте тонкими пластинками козий сыр и положите его в салатник.
6. Поверх него поместите груши, обжаренные в сахаре и вине.
7. Орешки подсушите любым удобным способом и мелко нарежьте.
8. Всыпьте их в салатник, влейте немного виноградного масла.

Грушевый салат необходимо перемешивать сразу после соединения всех ингредиентов. В охлаждении он не нуждается, поэтому сразу подавайте его к столу.

Вкусный и простой салат с курицей и огурцом

Необычное оформление этого салата станет украшением любого праздничного стола. И готовится он совсем просто и из доступных продуктов. Этот салат тоже получается слоеный, однако слои будут прикрыты полосками огурцов. И вы в это сами сейчас убедитесь.

Ингредиенты

• Запеченное куриное филе – 350 г
• Свежий длинный огурец – 3 шт.
• Морковь по-корейски – 200 г
• Лук – 1 шт.
• Кипяток – 1 стакан
• Лук репчатый – 1 луковица
• Помидор – 1- 2 шт.
• Майонез — 100 г
• 9% столовый уксус – 2 ст. л.
• Укроп – 1 пучок
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.

Как делать

Шаг 1. Первым делом маринуем лук. Нарезаем луковицу четвертькольцами.

Вместо белого лука можно взять красный, он тоже не менее красиво будет смотреться в готовом блюде.

Нарезанный лук кладем в небольшую миску, добавляем 0,5 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и наливам кипяток и 2 ст. л. уксуса. Размешиваем, чтобы соль и сахар растворились в воде. Оставляем мариноваться на 15 минут.

Шаг 2. Пока лук маринуется, тем временем нарезаем тонкими ломтиками – слайсами с помощью овощечистки свежие огурцы. Если какие-то полоски разорвутся – ничего страшного, они все равно уйдут в дело.

Шаг 3. Запеченное куриное мясо нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 4. С помидора по кругу срезаем кожуру, из нее делаем розочку для украшения.

Помидор, который остался, разрезаем на 4 части, убираем с каждой дольки мякоть, а оставшуюся мясистую часть нарезаем мелкими кусочками.

Майонез для удобства перекладываем в кондитерский мешок. Если у вас покупной майонез в пакетике, просто отрежьте от уголка маленький кусочек. Так у вас тоже при надавливании будет вытекать тонкая струйка майонеза.

Шаг 5. Теперь приступаем к сборке салата. На плоскую тарелку устанавливаем кондитерское кольцо или разъемную форму для выпечки, она тоже хорошо подойдет для этой цели. Сначала на тарелку внахлест друг на друга по часовой стрелке укладываем тонкие полоски огурца.

По середине тарелки ставим перевернутый стакан. Вокруг него выкладываем слой нарезанного кубиками куриного филе. Сверху покрываем сеточкой майонеза.

Следующий слой – маринованный лук. С него предварительно сливаем жидкость. И слегка отжимаем.

Затем по кругу выкладываем слой корейской моркови. Если вы не смогли купить готовую, то приготовьте ее сами по этому рецепту.

Шаг 6. Теперь из середины салата убираем стакан и заворачиваем к центру ломтики огурца. Начинаем заворачивать их с последней уложенной полоски.

Шаг 7. Украшаем салат. В центре, где был ранее стакан, кладем нарезанные кусочками помидоры, а сверху ставим приготовленную розочку. В дополнение посыпаем сверху мелко нарезанным укропом.

Все, салат готов, он получился красивым и с оригинальной подачей. Вам такой понравился? Сделайте так тоже, гости это точно оценят!

Как красиво нарезать овощи на праздничный стол: помидоры

Томаты – яркий праздничный овощ, который, к слову сказать, вообще-то является ягодой. А нередко его и вовсе причисляют к фруктам, потому что он такой же сочный и содержит много зерен.

Как бы там ни было, а помидор – это завсегдатай праздничного стола, из которого можно сделать красивые нарезки вместе с другими овощами.

Листочек

Вот, например, как вырезать красивые листики из томатов и огурчиков.

Изготавливаются они по общему принципу:

Шаг 1. Берем томат небольшого размера и кладем его на бок, вырезаем клиновидный кусочек, делая надрезы ножом с обеих сторон под острыми углами.

Шаг 2. Двигаемся дальше – делаем еще 2 надреза, на этот раз немного больше.

Шаг 3

И еще несколько надрезов – обратите внимание, что все они идут симметрично, как бы описывая кольца вокруг центрального клина

Шаг 4. Ну а теперь осталось просто выдвинуть все эти клинышки по очереди, чтобы они лежали внахлест друг другу: сначала центральный, затем ближайший к нему и так далее.

Цветочек

Раз есть листочек, непременно должен быть и цветок. Сделать его из помидора ничуть не сложнее:

Шаг 1. Берем небольшой плод и отрезаем верхнюю и нижнюю округлые части так, чтобы получился как бы «пенечек». Делаем 6 надрезов на одинаковом расстоянии – эти лучи должны расходиться от общего центра к краям.

Шаг 2. Затем по центру каждой части вырезаем своеобразные зубцы.

Шаг 3. В результате получается такая заготовка, которая уже очень напоминает цветок.

Шаг 4. А теперь надрезаем шкурку со стороны каждого лепестка. Делать это нужно особо тонким и очень острым ножом – тогда нарезать овощи получится особенно красиво.

Шаг 5

Осторожно подгибаем каждый лепесток и получаем такую изящную фигурку

Конечно, из помидора можно нарезать и другие украшения, которые впоследствии использовать для сервировки овощей на праздничном столе. Вдохновиться для столь интересного занятия поможет это видео.

Салат Радуга с мясом

Оригинальный и вкусный салатик можно приготовить, используя данный рецепт с отварной говядиной. Продукты выкладываются на блюде полосами или дугами, как радуга.

Компоненты:

• 2 небольшие отварные свеклы;
• 300 г отварного говяжьего мяса;
• 2 картофелины;
• 200 г сыра;
• 2 небольшие морковки (отварные);
• 1 баночка (240 г) горошка;
• зелень укропа или лука;
• 2-3 ст.л. жирного майонеза.

Приготовление:

1. Отварную морковь и свеклу очистить от кожицы, потереть на крупной терке в разные емкости.
2. К свекле присоединить выдавленный через пресс зубчик чеснока.
3. Тертую морковку посолить.
4. Отварную говядину порезать тонкой и мелкой соломкой.
5. Картошку почистить и порезать небольшими брусками, поджарить.
6. Сыр потереть на терке.
7. Измельчить зелень.
8. С горошка слить юшку.
9. Выложить все продукты на плоское блюдо полосами. Сверху выложить майонез и декорировать зеленью.

Кухня наизнанку салат из кальмаров: рецепт

Салат с кальмарами самый вкусный

Список составляющих:

• 500 г кальмаров
• 4-5 куриных яйца
• 2 сырка плавленых
• 2 чесночные дольки
• веточка укропа
• веточка петрушки
• 70-80 г майонеза
• свежий огурец
• соль и перец по вкусу

С колечками

Кухня наизнанку — как приготовить вкусный салат с кальмарами:

1. Тушки кальмаров отвариваем пару минут в кипящей воде. Вынимаем с помощью шумовки, промываем в холодной воде остатки пленки и хитиновые пластинки.
2. Скручиваем тушки рулетом и нарезаем колечками по полсантиметра.
3. Вареные яйца измельчаем полукольцами.
4. Охлажденные плавленые сырки натираем крупной стружкой.
5. Измельчаем веточки зелени.
6. Чесночное пюре смешать с майонезом или жирной сметаной.
7. В глубокой посуде смешиваем ингредиенты, добавляем чесночный соус, соль и перец по вкусу.
8. Салат из кальмаров выкладываем порционно на тарелку с помощью кулинарных колец. Рядом выкладываем 2-3 огуречных слайса.

Салат с кальмарами и огурцом

Список составляющих:

• 3 тушки кальмара
• 4 яйца
• 2 огурца
• 100 г сыра твердых сортов
• 100 г майонеза

С огурчиками

Кухня наизнанку – как приготовить салат с кальмарами:

1. Кальмары отварить пару минут в кипятке, очистить, нарезать колечками.
2. Вареные яйца нарезать кубиком.
3. Огурцы нарезать кольцами, затем соломкой.
4. Сыр натереть в крупную стружку.
5. Все ингредиенты смешать и приправить майонезом.
6. Подавать на плоской тарелке.

Порционные салаты

Эти блюда нужно готовить не в одной общей таре, а в отдельных емкостях – порционно.

Мимоза с сайрой

Мимоза с сайрой – это вкуснейшее, нежнейшее кушанье. Поставим его в холодильник и подадим прямо перед приходом гостей, чтобы сливочное масло не растаяло и не исчезло ощущение воздушного рыбно-овощного мусса.

1. Сайра – 200 г.
2. Яйцо – 5 шт.
3. Морковь – 3 шт
4. Картофель – 100 г.
5. Лук репчатый – 1 шт.
6. Масло сливочное – 50 г.
7. Майонез – 4 ст. л.
8. Соль – по вкусу.
9. Перец – по вкусу.

Самый простой, но очень вкусный салат лучше подать порционно. Подготовьте заранее креманки или бокалы с толстым дном, посчитайте, чтобы их хватило всем гостям, и сделайте несколько лишних порций, ведь обязательно кто-нибудь зайдет в праздник без приглашения, да и добавка никому не помешает. Сверху посыпьте яичными желтками или натертым сливочным маслом, пусть желтый цвет расставленных по столу креманок напоминает нам о солнечной весне.

Из креветок и авокадо

Изумительный и вместе с тем очень простой салат из креветок и авокадо подается или на зеленых листьях, или порционно в креманках. Он замечателен сочетанием обжаренных в масле и белом вине креветок с мягким и нежным авокадо.

Ингредиенты:

1. Креветки тигровые – 6-8 шт.
2. Авокадо – 1 шт.
3. Сок лимона – 1 ст. л.
4. Масло – 1 ст. л.
5. Зеленый салат – 20 г.
6. Вино белое – 25 мл.
7. Соевый соус – 1 ч. л.
8. Оливковое масло – 1 ч. л.
9. Горчица – 1 ч. л.
10. Мед – 1 ч. л.
11. Майонез – 2 ст. л.

Разложим наш необычный новогодний салат в красивые бокалы с толстым дном и польем оригинальным соусом каждую порцию отдельно.

Из крабового мяса с апельсинами

Гораздо удобнее есть салаты, поданные порционно, поэтому советую к праздничному столу приготовить хотя бы один в креманках для каждого гостя. Например, из крабового мяса с апельсинами. Если не удастся купить крабовое мясо, можно обойтись крабовыми палочками.

Ингредиенты:

1. Крабовое мясо – 200 г.
2. Апельсины – 2 шт.
3. Яйцо – 4 шт.
4. Кукуруза – 100 г.
5. Чеснок – 1 зб.
6. Сок лайма или майонез – 2 ст. л.
7. Соль – по вкусу.
8. Перец – по вкусу.

Если вам будет не лень, подайте салат в апельсиновой кожуре. Разрежьте апельсин пополам, аккуратно достаньте мякоть и выложите салат в апельсиновую “мисочку”. Поставьте ее на тарелку каждому, предварительно срезав снизу корочку для устойчивости. Это интересно и очень вкусно!

Слоеный салат с лососем и творожным сыром

Ингредиенты:

• 250 г свеклы

• 150 г картофеля

• 200 г творожного сыра

• 2 зубчика чеснока

• Зелень — небольшой пучок

• 150 г лосося слабосоленого

• 50 г горошка консервированного

• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Предварительно отварите все овощи и дайте им остыть. Смешайте сыр с мелко нарубленным чесноком и солью. Мелко измельчите зелень.
2. Натрите свеклу на крупной терке и отожмите немного сок. Картофель и лосось нарежьте мелкими кубиками. Картофель и свеклу слегка посолите.
3. Собираем салат: 1 слой — свекла; 2 слой — картофель; 3 слой — смесь сыра с чесноком; 4 слой — зелень; 5 слой — лосось; 6 слой — свекла с зеленью; + украшение из горошка. 

Слоеный

Слоеный салат на основе мяса, овощей и фруктов можно подавать к праздничному столу. Блюдо имеет не только красивое оформление, но и получается достаточно сытным, аппетитным и нежным. При этом во вкусе холодной закуски присутствует легкая кислинка. Это связано с тем, что в состав изделия входят яблоки.

Какие ингредиенты понадобятся

Состав компонентов, которые потребуются для приготовления блюда своими руками:

Название продуктов питания	Необходимое количество
Вода	700 мл
Картофельные клубни	300 г
Корейская морковка	200 г
Майонез	150 г
Мясо говяжье	300 г
Поваренная соль, перец	на свое усмотрение
Свекла	300 г
Яблоко	120 г

Говядину можно заменить свининой. За счет этого лакомство будет гораздо сочнее и мягче. Для придания более насыщенного вкуса допустимо задействовать ароматные специи в виде хмели-сунели. Яблоко должно быть несладким, лучше кислым. Мякоть должна быть плотной.

Пошаговый процесс приготовления

Этапы подробного описания, как сделать слоеный салат в домашних условиях:

1. Говяжье мясо следует отварить в соленом бульоне в течение 40 мин. Лучше всего, если продукт будет остывать в отваре. За счет этого говядина будет мягкой.
2. Затем мясо понадобится нарезать соломкой.
3. Картошку требуется отварить в мундире вместе со свеклой. Далее овощи необходимо почистить от шкурки.
4. На тарелку нужно установить формовочное кольцо, внутрь которого требуется уложить первым слоем говядину.
5. Яблоко следует очистить от кожуры и измельчить на крупной терке. Затем заготовку понадобится выложить поверх мяса.
6. Слой следует пропитать майонезом.
7. Следующим слоем необходимо выложить картошку, измельченную на терке с крупными отверстиями. Слой необходимо смазать майонезом, присолить и поперчить.
8. Далее понадобится отправить корейскую морковку.
9. Поверх моркови необходимо уложить свеклу, тертую на терке. Слой понадобится пропитать майонезом.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче лакомства к столу на поверхности салата нужно нарисовать майонезную сеточку. Блюдо вполне может выступать самостоятельным изделием без приготовления гарнира.

Весенний салат с фетой — без капли жира!

Весной и летом нет ничего прекраснее свежих хрустящих салатов. Они быстро готовятся, прекрасно утоляют голод и  хорошо насыщают организм витаминам. Сочетание овощей может быть самым разнообразным,  так же как и заправки к блюду: от растительного масла до майонеза. Но если к классическому овощному салату добавить немного феты, блюдо полностью преобразится.

Предлагаем опробовать простейший рецепт весеннего легкого салата с фетой, который приготовим без масла.

Ингредиенты:

• Капуста — 450 гр
• Морковь — 1 шт.
• Салат листовой — ½ пучка
• Укроп — ½ пучка
• Томаты — 300 гр
• Фета — 150-200 гр
• Соль, лимонный вкус — по вкусу

Метод приготовления — нарезка

Кухня — европейская

Время подготовки — 5 минут

Время приготовления — 5 минут

Количество порций — 3

Способ приготовления

Подберем основные компонента салата. Промоем и просушим овощи и зелень. Для томатов лучше взять небольшие плоды, укроп можно заменить на кинзу или петрушку.

У листьев салата и веточек укропа отрезать корешки и удалить жесткие стебли.

Подготовить и нарезать все продукты для салата. Молодую капусту мелко нашинковать соломкой.

Листья салата нарезать небольшими полосками.

Укроп без стеблей мелко измельчить.

Морковь натереть на крупной терке. При желании ее можно нарубить тонкой соломкой.

Небольшие томаты разрезать на 4 части. Более крупные плоды нарезать средними кусочками.

Фету аккуратно нарезать небольшими произвольными кубиками.

В миску выложить капусту и примять ее руками, чтобы она немного размягчилась и пустила сок.

Затем добавить к капусте листья салата, зелень укропа и морковь.

С помощью специальных салатных ложек хорошо перемешать ингредиенты.

Выложить к салату томаты и еще раз перемешать.

Последним в миску добавить кубики феты. Несколько кусочков можно предварительно размять и ввести в качестве крошки. Это поможет объединить все блюдо.

Посолить салат по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения и соленость сыра. При желании, овощи можно сдобрить несколькими каплями лимонного сока.  Такое блюдо можно не заправлять маслом. т.к. хорошо отжатой капусты и помидорного сока с небольшим количеством лимонного сока должно быть достаточно. Если на ваш вкус салат покажется сухим. сбрызнете его немного оливковым маслом.

Весенний салат с фетой подавать как в общей миске, так и в порционных формочках.

Слоеный салат с копченой курицей помидорами и маком — «Курица под кайфом»

Большой плюс в том, что все ингредиенты готовы к употреблению, ничего не нужно отварить.

Ингредиенты:

• 300 грамм копченой курицы (у меня окорочок)
• 100-150 грамм твердого сыра
• 1-2 помидора (у меня розовый)
• 1-3 ст. ложки мака
• 60 грамм сухариков (у меня со вкусом ветчины)
• Майонез по вкусу

Готовлю салат используя кольцо.

Приготовление:

С окорочка снимаем кожицу. Нарезаем кубиками. Выкладываем первым слоем. Смазываем майонезом.

Второй слой салата — нарезанные кубиками помидоры. Наносим сеточку из майонеза.

Третий слой салата — твердый сыр, тертый на терку.

Самый последний слой — сухарики.

Сверху посыпаем салат маком. Готовится просто, на раз, два, три. Получается очень вкусно!

Продолжая тему слоеных вкусных салатов на Новый год, хочу предложить еще один вариант блюда.

Салат с кальмарами и яичными блинчиками «Кудрявый»

Для этого рецепта без майонеза мы будем использовать роскошное продуктовое изобилие — с разными вкусами и текстурой. К единому знаменателю нашу симфонию приведет одинаковая нарезка — тонкой длинной соломкой.  Удовольствие от каждой вилки словами не передать! Готовим — и весь вечер с гордостью слышим охи и ахи восторженных гостей.

Салат без майонеза на праздничный стол — самый лучший способ встретить Новый 2023 год !

Ингредиенты на 2-3 порции:

• Кальмары (замороженные) — 400 г
• Куриные яйца (крупные) — 2 шт
• Лук — 30 г
• Морковка — 40 г
• Сыр — 25 г
• Огурец (свежий) 40 г
• Йогурт (3,5%) — 75 г
• Горчица (дижонская) — 10 г
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Яблочный уксус — 10 г
• Вода — 100 мл

Выход вкусного салата с кальмарами без маойнеза — 430 г

Как приготовить пошагово.

Даем тушке кальмара разморозиться. Заливаем ее горячей водой — на 10-15 секунд. Аккуратно счищаем ставшую податливой и свернувшуюся кожицу. Вынимаем хитиновую пластинку.

Варка. В миску с водой всыпаем щепотку соли, забрасываем лавровый лист, 5-6 горошин черного перца, пару веточек укропа. Даем закипеть, погружаем очищенную тушку и варим ровно 60 секунд.

Правильно приготовить салат на праздничный стол поможет рецепт с фото пошагово

Жарим блинчики. Перемешиваем вилкой два куриных яйца, чуть присолив. Смазываем сковородку растительным маслом. Если использовать силиконовую кисточку, его уйдет особенно мало. На медленном огне пошагово жарим один за другим яичные блинчики. Получится 3 штуки. Складываем их стопкой, сворачиваем в трубку, измельчаем соломкой потоньше.

Не фото, а настоящая ода яичной лапше!

Маринуем лук. Заливаем полукольца лука водой с мизерным количеством яблочного уксуса. Оставляем на 10 минут. Такая процедура уберет горечь и сделает корнеплод сладким и сочным.

Нарезка. Измельчаем тонкими полосками мясо кальмара. Превращаем в тонкую соломку морковку, огурец (кроме серединки с семенами) и сыр. Здесь пригодится любая терка для моркови по-корейски.

Собираем праздничный салат. Смешиваем яичную лапшу, кальмара, лук, огурец, морковку и сыр. Солим и перчим по вкусу. Заправляем йогуртом и горчицей. Украшаем листиками петрушки. Красотища — можно подавать на стол!

С фото пошагово быстро движется даже самая сложная кулинарная работаПрямо с фото — и на новогодний стол!

Вкуснейший летний и легкий салат, закуска на праздничный стол «Гречанка», к шашлыку: рецепт

Вкуснейший летний и легкий салат, закуска на праздничный стол «Гречанка»

Блюдо из свежих помидоров и огурцов знают и любят все. Однако даже оно рано или поздно надоедает, а классическая овощная нарезка на праздничном столе смотрится банально. Если вы хотите удивить и побаловать своих гостей, рассмотрите одну из вариаций греческого блюда. Вот рецепт вкуснейшего летнего и легкого салата, закуски на праздничный стол «Гречанка»:

Для этого вам понадобится всего лишь:

• Томат средних размеров (2 шт.) или 1 крупный
• Красный или желтый сладкий перец
• Огурец средних размеров
• Головка лука – белого или синего
• Салатные листья – 1 пучок
• Адыгейский сыр (если нет возможности использовать его, берите тот, который максимально приближен к нему по вкусу и консистенции)
• Оливки или маслины (10 шт.)
• Свежая петрушка и кинза
• Соевый соус
• Масло оливы

Готовьте так:

1. Из помидоров извлеките мякоть, оставшуюся часть нарежьте небольшими кусочками. Так же поступите и с остальными овощами – огурцами и луком.
2. Выложите на большое блюдо салатные листья, а на них – овощи. Делайте это так, чтобы общая композиция напоминала горку.
3. Нарежьте адыгейский (или любой другой) сыр. Он должен формировать предпоследний слой.
4. Заключительный штрих: удалите из маслин косточки и украсьте плодами салат.

Такое блюдо прекрасно подойдет к мясным изделиям, нарезкам и шашлыку.

Рецепт простого и очень вкусного салата без майонеза

www.youtube.com/watch?v=3tTrjn1Aplk

Курочка в салате под названием «Коко Шанель» отлично сочетается с овощами и сыром, из-за наличия картофеля блюдо это сытное получается, а использование красных перца и помидорчика, а  также зеленых листьев делает его красивым и ярким. Заправляется растительным маслом с лимонным соком.

Готовить просто, вкус – отменный!

Примерное количество продуктов:

• сладкий болгарский перец – 1 шт
• помидор – 1 шт
• картофель – 1 шт.
• грудка курицы – 200 гр
• сыр твердых сортов – 100 гр
• половина лимона
• ложка растительного масла
• соль, перец.

Куриную грудку отвариваем, охлаждаем и руками разбираем на волокна.

Перец нужно нарезать соломкой, а помидор и вареную картофелину кубиками.

Для сыра подойдет полотно терки с крупными зубками.

Подготовленные продукты соединяем сразу все вместе, поливаем маслом без запаха, смешанным с соком половинки лимона (посолить и поперчить по вкусу).

Тарелку выкладываем салатными листьями, а в центр помещаем нашу курино — овощную смесь горкой.

Как видите, все очень просто и вкусно!