Канапе на шпажках

Оливки и овощи

Оливки являются прекрасным дополнением к многим овощным блюдам. Благодаря своему насыщенному вкусу, они могут добавить изюминку и глубину к различным салатам, закускам и горячим блюдам.

Оливки и помидоры:

• Сочные и спелые помидоры отлично сочетаются с оливками. Они могут быть использованы вместе в салатах, закусках или пастах. Оливки и помидоры создают вкусный и освежающий соус, который идеально подходит для сопровождения мясных или рыбных блюд.
• Также, оливки и помидоры великолепно гармонируют вместе на пицце. Добавление оливок к томатному соусу и свежим помидорам придает пицце пикантность и аромат.

Оливки и огурцы:

• Огурцы и оливки отлично сочетаются вместе в салатах. Нарезанные огурцы и оливки можно смешать, приправив легким соусом из оливкового масла и лимонного сока. Этот салат будет освежающим и полезным.
• Также, огурцы и оливки можно использовать для приготовления холодного супа, такого как газпачо. Огурцы и оливки добавят блюду богатый вкус и интересную текстуру.

Оливки и баклажаны:

• Баклажаны и оливки являются отличным сочетанием, особенно в итальянской кухне. Баклажаны можно запечь или обжарить, затем сочетать с оливками, свежим базиликом и пармезаном. Это блюдо будет незабываемым.
• Оливки также прекрасно сочетаются с баклажанами в рамках приготовления закусок. Можно нарезать баклажаны тонкими кружочками, обжарить их до золотистого цвета, затем придать им пикантность, добавив оливки и маслины.

Все эти сочетания оливок с овощами предлагают различные варианты блюд, которые можно приготовить. Каждая комбинация придает блюдам свой характер и уникальность, делая их более интересными и аппетитными.

Закуска с семгой

Ингредиенты:

• Хлеб – 4 кусочка;
• Огурец – 1шт.;
• Твердый сыр – 100гр;
• Оливки – 8шт.;
• Семга – 50гр.;
• Зелень – для украшения.

Способ приготовления:

1. Хлеб можно брать ржаной или белый (по желанию). Его нужно порезать на небольшие порции в форме треугольника или квадрата.
2. Хлеб будет основой бутерброда, поэтому его следует наколоть на шпажку в самый низ. Шпажки можно покупать специальные, либо же использовать зубочистки.
3. Затем идет слой твердого сыра, его нужно также порезать, как и хлеб (если выбрали квадратную форму, значит, нужно ее придерживаться, если же хлеб порезан треугольниками, то и сыр следует резать также).
4. Семгу нарезать тонкими слайсами, нанизать на зубочистку.
5. Затем тонко нарезать огурец. Можно использовать как свежие, так и маринованные огурцы (если свежих нет под рукой), вкус готового блюда от этого не пострадает.
6. Верхний слой – оливки. Можно использовать целые оливки, либо разрезать каждую пополам.
7. По желанию, блюдо можно украсить свежей зеленью.
8. Количество продуктов можно увеличивать, в зависимости того, на сколько человек рассчитан пир.
9. Вкуснейшая закуска для праздничного стола готова.

Канапе с моцареллой и помидорами черри

Этот вариант закуски отличается не только незабываемым вкусом, который дает сочетание выбранных ингредиентов, но и полезным воздействием на организм и низкой калорийностью.

Для приготовления нам понадобятся:

• помидоры черри
• несколько листочков базилика
• моцарелла

Моцареллу нужно нарезать кубиками около 2 см в длину и ширину. На шпажку размещаем моцареллу, помытый помидор, а между ними – лист базилика. По желанию можно также использовать оливки без косточки. Канапе с черри и моцареллой готово!

Еще один вариант закуски с моцареллой:

Ингредиенты:

• Сухарики домашнего приготовления
• Помидоры черри
• Моцарелла в шариках
• Соль, перец, базилик

Приготовление:

1. Обжаренный на сковороде хлеб намазываем сыром и нарезаем на кубики длиной и шириной в 2 см.
2. Прокалываем шпажкой моцареллу, листья салата, сухарики и черри, украшаем сверху базиликом.
3. Закуску солим и перчим по желанию. Готово!

Канапе с баклажанами и творожным сыром

Ингредиенты:

• На 6 канапе:
• 6 кусков ржаного хлеба
• 1 баклажан
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• 1 баночка мягкого творожного сыра(140г.)
• несколько веточек укропа
• соль по вкусу
• раст.масло для жарки

Способ приготовления:

1. Рецепт не планировала выставлять,по этому нет пошаговых.эти канапе-чистая импровизация! Иногда нужно что то быстро приготовить на закуску для не жданных гостей,рецепт как раз из этой серии.
2. Баклажан вымть,вытереть на сухо,порезать на кружочки(на 6 кружков)
3. Помидоры вымыть,вытереть на сухо,нарезать на кружочки.
4. В сковороде разогрть раст.масло,обжарить с двух сторон кружочки балажан,затем кружочки помидор,посолить их по вкусу,выложить обжаренные овощи на салфетку,что бы впитали лишнее масло. Читайте ещё: Куриные рулетики рецепт с фото.
5. Чеснок очистить и мелко порубить.
6. Из кусков хлеба вырезать стаканчиком кружочки,намазать хлеб творожным сыром,сверху положить кружок баклажана,посыпать измельчённым чеснокоом,снова творожный сыр(в творожный сыр по желанию можно добавить сливки), и кружок помидора,украсить веточкой укропа.

Канапе для фуршета с огурцом и креветкой

Еще один легкий вариант закуски. Минимум продуктов, интересное сочетание красочная подача.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные – 300 г
• Свежий огурец – 2 шт.
• Хлеб – 1 шт.
• Сливочный сыр – 100 г
• Петрушка свежая – 10 г

Приготовление:

Нарезать хлеб одинаковыми кружочками. Огурец, не снимая кожуры, нарезать очень тоненькими полосками вдоль. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде пару минут.

Выложить хлеб на блюдо. На центр полоски огурца выложить креветку и немного сливочного сыра. Свернуть полоску так, чтобы получилось кольцо с креветкой внутри, и проткнуть все насквозь шпажкой. Воткнуть в хлеб.

Канапе с огурцом и перепелиными яйцами

Канапе с огурцом, перепелиным яйцом и красной икрой очень выигрышно будут смотреться среди других блюд. Нежное перепелиное яйцо с творожным сыром прекрасно сочетаются вкусами.

Ингредиенты:

• Свежие перепелиные яйца
• Огурчик свежий
• Творожный сливочный сыр
• Икра красная
• Шпажки для канапе или зубочистки.

Приготовление:

Для приготовления канапе с огурцом и перепелиными яйцами нам нужно сначала подготовить все необходимые ингредиенты. Первым делом нужно отварить вкрутую перепелиные яйца. Сначала аккуратно их помойте под холодной водой, поместите в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой, вода должна хорошо покрыть яйца и поставьте на огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим яйца 5 минут. Отваренные вкрутую яйца нужно остудить, для этого нужно поставить кастрюлю под холодную воду. Остывшие яйца чистим, ополаскиваем под холодной водой и кладем на бумажное полотенце. Разрезаем острым ножом пополам.

Свежий огурчик нарезаем толстыми кружочками, разрезаем каждый поперек, чтобы можно было поставить ребром.

На срез каждого яйца кладем немного сливочного творожного сыра. Чтобы сыр красиво смотрелся на яйце, его нужно поместить в кондитерский шприц с насадкой розочка и выдавливать. Получится красивая, аппетитная розочка из творожного сыра. Далее накалываем яйцо на шпажку или зубочистку, прикрепляем к огурчику. Завершить канапе красной икоркой.

Канапе с нежным и полезным перепелиным яйцом, ароматным огурчиком готовы, подавайте к столу.

Варианты приготовления канапе с селедкой

Эта закуска отличается более сдержанным разнообразием сочетания ингредиентов, проверенных временем и опытом мастеров кулинарии.

Популярные вкусные варианты намазки на черный хлеб с селедкой:

• Сливочное масло с укропом
  . Масло нужно немного размягчить и смешать с мелко нарезанной зеленью укропа.
• Намазка с горчицей в зернах и маслом
  . Пропорции: на 1 чайную ложку горчицы ложка сливочного масла.
• Масса с майонеза,
  смешанного с мелко нарезанной зеленью и свежим огурцом.
• Сырная намазка:
  смешиваем творог и твердый сыр в пропорциях 1:1 и 1 варенное яйцо.

Следующим шаром может стать:

• Варенное яйцо
• Красный перец
• Кусочек яблока
• Нарезанный колечком лук
• Кружочек варенной молодой картошки

Варианты верхнего украшения канапе с селедкой:

• Маринованный лук
• Колечко тонко нарезанного лимона или лайма
• Оливки
• Листья салата
• Шпинат с картофельным пюре внутри
• Тмин, кориандр или кунжут.

Продукты на основе оливок

Оливки используются не только для кулинарных целей, но и для производства различных других продуктов. Некоторые популярные продукты на основе оливок включают:

Оливковое масло

Оливковое масло — самый известный продукт на основе оливок. Оно получается путем отжима оливок для извлечения их масла, которое затем используется для приготовления пищи, в качестве заправки для салатов или как соус для хлеба.

Тапенад

Тапенад — это паста, приготовленная из оливок, каперсов и анчоусов. Часто используется в качестве соуса для хлеба или крекеров, или как топпинг для рыбных или куриных блюд.

Экстракт оливковых листьев

Экстракт оливковых листьев — это добавка, которая изготавливается из листьев оливкового дерева. Считается, что он обладает антиоксидантными свойствами и может помочь повысить иммунитет.

Разноцветные треугольники

• Нарезаем огурцы на кольца толщиной 1 см, затем на четвертинки.
• Сыр также нарезаем на треугольники толщиной 1 см.
• Выбираем недозрелые помидоры с плотной мякотью и нарезаем на треугольники.
• На шпажку нанизываем маслину, затем помидор, кусочек огурца и закрепляем канапе в кусочке сыра.

Подаем угощение к столу.

Если у вас есть свободное время и желание удивить гостей необычной закуской, предлагаем приготовить вегетарианские канапе из запеченных маринованных овощей. Мариновать можно практически любые овощи, для маринада использовать как соевый соус, так и бальзамический уксус, майонез.

Закуски канапе с сыром.

   Очень часто в канапе на шпажках на праздничный стол встречается сыр. Потому отдельно поговорим о таких маленьких, но сытных закусках. Да и в рецептах, описанных выше, уже были такие закуски с сыром.

Канапе «Ассорти».

  Теперь одним рецептом опишем 4 вида канапе. Поэтому этот рецепт так и называется. Все по прежнему очень просто и разнообразно.

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной — 75-80 г;
• Ветчина 100 г;
• Сыр твердый — 50 г;
• Ананас консервированный — 1 колечко;
• Огурцы маринованные — 1 шт;
• Помидоры черри — 3 шт;
• Оливки — 3 шт.

Канапе «Ассорти» — 4 рецепта

Шаг 1.

   Сначала хлеб. Нарезаем ломтики, с них корочку срезаем, делим на 4 части. Убираем в разогретую духовку подсушиться.

Шаг 2.

   Теперь твердый сыр нужно нарезать на квадратики, не сильно тонкие и по размеру канапе.

Шаг 3.

   Тоже самое и с ветчиной.

Шаг 4.

   Нарезаем маринованный огурец тонкими ломтиками наискосок.

Шаг 5.

   Когда хлеб остынет, на каждый кусочек выкладываем сыр, сверху ветчину. Это будет основа для всех видов канапе.

Шаг 6.

   Теперь первый вид канапе. Выкладываем ломтики огурчика и скрепляем шпажкой.

Шаг 7.

   Второй вид: на основу выкладываем помидоры черри и протыкаем шпажкой.

Шаг 8.

   Третий вид: ананас нарезаем по нужному размеру, кладем на основу и скрепляем шпажкой.

Шаг 9.

   Четвертый вид: на каждую основу кладем оливки целиком и протыкаем шпажкой.

  Вот и все, теперь красиво укладываем на тарелку и подаем на сто. Можно украсить листьями салата и зеленью.

Закуска с оливками, моцареллой и салями.

   Очень простые канапе на шпажках на праздничный стол, проще не придумаешь.

Ингредиенты:

• Оливки;
• Моцарелла;
• Петрушка.
• Салями.

Канапе с сыром моцарелла

   Все достаточно просто. Нужно сыр и салями порезать по размеру оливок. Далее за основу берем колбасу, потом петрушка, сыр и оливка. Все скрепляем шпажкой или зубочисткой.

   Вот еще простой вариант, но очень прикольный:

https://youtube.com/watch?v=OJJ8Y09LELg

Канапе с Моцареллой и помидорами черри.

Ингредиенты:

• Сыр моцарелла;
• Помидоры черри;
• Листья базилика.

   Сыр нарезаем кубиками по размеру помидорчиков, даже чуть меньше. Теперь внизу у нас помидор, потом сыр и листок базилика. Осень прикольно смотрится.

Канапе с сыром и черри

Канапе сыр в ветчине.

   Иногда канапе выглядят не так как обычно слой за слоем. Можно еще делать маленькие рулетики и скреплять их шпажкой. Как например вот данный рецепт.

   Так же можно еще делать не с ветчиной, а с беконом. Но их придется немного потомить в духовке, об этом мы писали в посте: Закуски на новый год 2020: простые, но очень вкусные.

Сыр в ветчине

   Тут все элементарно, главное очень тонко порезать ветчину и длинными полосками. Обворачиваем кусочки сыра, скрепляем шпажкой или зубочисткой. Можно украсить зеленью.

Закуска на с вялеными томатами

Если на вашей кухне есть баночка с вялеными помидорами, то можно сделать отличную закуску по одному итальянскому рецепту. На столе канапе выглядят красиво, а из-за пикантного необычного вкуса вся закуска разлетится как горячие пирожки.

Состав:

• баночка вяленых томатов — 100-120 г;
• 80-100 г Фетаксы;
• горсть маслин без косточек;
• веточки зеленого базилика;
• зерновой хлеб — 130-150 г.

Как приготовить:

Хлеб нарежьте небольшими кусочками или треугольниками, квадратиками, как вам больше нравится. Положите их в разогретую духовку на 10 минут. Можно обжарить кусочки на сковородке с маслом.

Томаты положите на бумажную салфетку и промокните от масла. Фетаксу достаньте из рассола, нарежьте небольшими кубиками. Базилик помойте и разделите на соцветия.

Шпажкой проткните ингредиенты в следующей последовательности: хлеб, сыр, томат, маслина, базилик. Сверху закуску посыпьте черным перцем, она будет ароматнее. Подавайте угощение к столу сразу после приготовления.

Оливки и выпечка: нежное сопровождение

Спелые оливки, пропитанные солнечными лучами, прекрасно гармонируют с хрустящим слоем теста и нежной начинкой. Привнесите итальянскую нотку в свою выпечку с помощью оливок – и насладитесь неповторимым вкусом каждого кусочка!

Не бойтесь экспериментировать! Вяленые оливки идеально сочетаются с различными видами выпечки:

• Пицца. Приготовьте пышное тесто, выложите на него соус, нарезанные кольцами оливки и сыр. Затем запеките до золотистой корочки. Получится аппетитная и ароматная пицца с интересной текстурой.
• Пироги. Добавьте вяленые оливки в начинку вашего любимого пирога: с мясом, овощами или сыром. Разнообразьте классический рецепт и удивите своих гостей неповторимым сочетанием вкусов.
• Кексы. Измельчите вяленые оливки и добавьте их в тесто для кексов. Получится оригинальное и нежное вкусовое сочетание, которое приятно удивит ваших близких.
• Багеты. Порежьте вяленые оливки кольцами и добавьте их в тесто для багетов. Запекайте до золотистой корочки. Острые и ароматические оливки создадут неповторимый вкусовой букет и придадут багетам привлекательный внешний вид.

Однако, не забывайте, что вяленые оливки имеют насыщенный вкус, поэтому важно соблюдать баланс с другими ингредиентами вашей выпечки. Помните, что оливки – это идеальное сопровождение для различных видов теста, а также позволяют усилить вкус блюда и добавить интересных ноток аромата

Попробуйте использовать вяленые оливки в своих рецептах – и вы не пожалеете о том, что открыли для себя это удивительное сочетание. Любой выбранный вами вариант выпечки с оливками обязательно станет ярким и запоминающимся блюдом на вашем столе!

Канапе оливки в «шубе»

Ингредиенты:

• Крупные оливки – 10 шт.
• Миндальные орехи – 10 шт.
• Копченый бекон или грудинка (нарезка) – 10 шт.
• Голландский сыр (нарезка), – 10 шт.
• Листья свежего салата – по вкусу

Способ приготовления:

1. Оливки тщательно моем и, когда вода стечет, начиняем каждую миндальным орехом. Тонкий ломтик сыра кладем на полоску бекона или грудинки, заворачиваем в них фаршированную оливку и закрепляем зубочисткой.
2. Подготовленные оливки разложить на противень и выпекать в духовке при 200 С в течение 10 минут. Готовые оливки «в шубе» разложить на листья салата. Блюдо лучше подавать горячим, но и в холодном виде оливки в шубах – очень вкусное лакомство.

Канапе с оливками

Перечень продуктов, сочетающихся с оливками широк: сыр, колбаса, креветки, помидоры черри и огурцы, как соленые так и свежие. Лимон, авокадо, сельдь и красная рыба — так же отлично составят дуэт с маслинами.

Канапе с оливками и сыром

Оригинальные и очень вкусные канапе. Для приготовления потребуется твердый сыр любого сорта. Пикантности придаст грецкий орех. Закуска подходит под шампанское и легкие вина.

Ингредиенты

• Твердый сыр
• Очищенный грецкий орех (половинками)
• Черные оливки без косточки
• Шпажки

Приготовление

1. Сыр нарежьте толстыми кубиками или треугольниками.
2. очистите грецкие орехи половинками. Можно купить уже очищенные ядра.
3. Нанижите на шпажку оливку.
4. Просуньте шпажку между «полушариями» грецкого ореха так, чтобы он держался на шпажке.
5. Закрепите конструкцию на кусочке сыра.
6. Праздничные канапе с сыром и маслинами можно подавать к столу.

Праздничные канапе с оливками, салями и огурцом

Хороший вариант закуски к новогоднему столу. Сочетание сочного и освежающего огурца с сытной салями и пикантной оливкой порадует любого гурмана. Подойдут как черные, так и зеленые оливки.

Ингредиенты

1. Огурец промыть и нарезать на кружки толщиной 5-7 мм.
2. Каждый огуречный кружок разрезать пополам.
3. Салями нарезать на тонкие кружочки.
4. Приступим к сборке канапе. Прокалываем шпажкой край кружка салями, затем нанизываем на шпажку оливку без косточки, проткнув ее поперек.
5. Нанизываем второй край кружка салями.
6. Закрепляем шпажку в кусочек огурца.

Праздничные канапе на шпажках готовы. Можно подать к новогоднему или фуршетному столу.

Канапе с оливками и маринованными грибами

Отличный вариант закуски на шпажках к крепким спиртным напиткам. Маринованные грибы можно использовать практически любые, но идеально подойдут мелкие. например, опята или шампиньоны небольшого размера.

Ингредиенты

• Твердый сыр
• Зеленые оливки без косточки
• Маринованные грибы

Приготовление

1. Сыр нарезать кубиком или небольшими прямоугольниками.
2. Грибы достать из банки и слить маринад.
3. Нанизать гриб на шпажку. Затем нанизать маслину.
4. Закрепить конструкцию канапе в кусочке сыра.

Подавать канапе с оливками на плоском блюде или подносе.

Канапе с черными оливками и бужениной

Интересный вариант канапе с оливками и бужениной. Буженина сворачивается в рулетик, в который заворачивается начинка из соленых огурцов.

Ингредиенты

• Черные маслины
• Буженина
• Соленые или маринованные огурцы

Приготовление

1. На шпажки нанизываем по маслине.
2. Буженину нарезаем тонкими пластами.
3. Соленые огурцы нарезаем на брусочки.
4. На каждый кусочек буженины выкладываем по три бруска огурцов.
5. Сворачиваем буженину в рулетики.
6. Нанизываем рулетики на шпажки.

Подаем закуску к новогоднему или праздничному столу.

Канапе на шпажках с оливками и креветками

Очень вкусные канапе с жареными креветками и оливками. Понадобятся креветки среднего размера, идеально подходят королевские.

Ингредиенты

• Королевские креветки
• Зеленые оливки без косточки
• Ананас свежий или консервированный
• Чеснок
• Прованские травы
• Оливковое масло

Приготовление

1. Креветки очистить и поджарить на оливковом масле с добавлением прованских трав и чеснока.
2. Нанизать на шпажку креветку, проткнув в области хвоста.
3. Нанизать оливку.
4. Проткнуть креветку в области спинки.
5. Ананасы нарезать кубиками. Закрепить конструкцию закуски в ананасе.

Приятного аппетита!

Канапе с перепелиными яйцами

Необязательно делать закуску из мяса или рыбы, можно соорудить вкусное угощение из ломтиков сыра и овощей. Сыр можно брать как твердый, так и мягкий. Я в своем рецепте предлагаю сыр Фета.

Состав:

• 5 перепелиных яиц;
• 1/2 багета;
• 90-100 г сыра Фета;
• 10 помидоров Черри;
• веточки свежего базилика.

Как приготовить:

Яйца сварите до готовности, затем охладите и очистите от скорлупы. Разрежьте яйца пополам и подсолите каждую дольку. Сыр Фета порежьте кубиком, томаты Черри разделите на 2 равные половинки. Сбрызните томаты оливковым маслом. Багет нарежьте ломтиками.

На шпажку наденьте перепелиное яйцо так, чтобы срез смотрел вниз, затем проденьте половинку Черри срезом вверх. После помидорки проденьте на шпажку веточку базилика, а затем кубик сыра Фета и хлебный ломтик. Можно подавать угощение к застолью.

Также предлагаю изучить рецепты простых и вкусных бутербродов на праздничный стол.

По своему желанию вы можете дополнить или немного изменить любой из предложенных рецептов, будет все равно вкусно. Канапе на шпажках помогают сделать застолье по-настоящему праздничным, а гости оценят вашу гостеприимность и заботу.

Мне нравится1Не нравится

Полезные советы по выбору и хранению оливок

Как выбрать оливки

Обратите внимание на цвет – свежие оливки имеют яркий, равномерный цвет. Избегайте оливок с пятнами или неравномерной окраской, так как это может указывать на некачественный продукт.
Проверьте текстуру – хорошие оливки должны быть упругими и не должны быть слишком мягкими

Если они слишком мягкие, это может быть признаком переспелости или неправильного хранения.
Обратите внимание на аромат – свежие оливки должны иметь приятный, характерный аромат. Избегайте оливок с привкусом прогорклости или кислотности.
Проверьте упаковку – убедитесь, что оливки упакованы в стеклянные банки или пакеты с герметичным замыканием. Избегайте покупки оливок, которые находятся в неигиенической или поврежденной упаковке.

Как сохранить оливки свежими

• Храните оливки в холодильнике – низкая температура помогает сохранить свежесть оливок. Переложите оливки из их оригинальной упаковки в чистую плотно закрывающуюся емкость, например, стеклянную банку или пластиковый контейнер.
• Не смешивайте оливки с другими продуктами – оливки могут поглощать ароматы других продуктов, поэтому их лучше хранить отдельно.
• Обязательно сохраняйте оливки в рассоле – оливки хранятся в рассоле, который помогает им сохранять свежесть и более долгое срок годности. Если рассол стал мутным или имеет странный запах, лучше сменить его.
• Правильно употребляйте оливки – после открытия упаковки оливки рекомендуется употреблять в течение нескольких дней. Для улучшения вкуса оливки можно замариновать с добавлением специй и масла.

Следуя этим полезным советам, вы сможете наслаждаться свежими и вкусными оливками, которые идеально дополнят ваши блюда.

Немного усложняем…

250 г сулугуни нарезаем кубиками по 2 — 2,5 см, обваливаем в пшеничной муке.

Сырные роллы

Мелко нарезать мягкую курагу (3-4 штучки), добавить 200 г Творожного сыра. Заворачивать будем в тонкие прямоугольные ломтики сыра чеддер. заворачиваем начинку, закалываем шпажкой сбоку. Подаем с апельсиновым соусом: 300 мл апельсинового сока увариваем со 100 г сахара до тягучей консистенции.

Канапе с козьим сыром и свеклой

Это очень понравится всем женщинам! На кружок отварной свеклы выкладываем немного козьего сыра и соус песто. Соус: горсть обжаренных кедровых орешков взбиваем в блендере с пучком зеленого базилика, зубчиком чеснока, чайной ложкой лимонного сока и оливкового масла. Подсолить по вкусу, взбить до состояния гладкого соуса.

Канапе с грушей и голубым сыром

Раскрошить 100-150 г дор блю, 50 г грецких орехов, смешать с 1 ст. ложкой оливкового масла. Выложить смесь на ломтики груши (чтобы груша не потемнела, положите ломтики на 20 минут в тарелку с водой и лимонным соком.

Канапе с сыром и ветчиной (мясом, колбасой)

Обычные бутерброды с сыром и колбасой, только маленького размера, я вас не призываю делать. Это будет уже не по-праздничному. Вот два варианта приготовления канапе, которые мы каждый день не делаем:

— Раскатываем слегка квадратик готового слоеного теста, рюмочкой делаем кружочки, края слегка защипываем, чтобы получилась корзиночка. Выпекаем в духовке 20-25 минут. В остывшие корзиночки кладем чайную ложку любого сливочного сыра, к которому хорошо крепится салями (или другая копченая колбаса) и тонкий рулетик твердого сыра. Можно украсить зеленью (см. фото слева)

— Второй вариант еще проще. Попросите в магазине тонко нарезать сыр и ветчину (удобнее, если это будут большие по площади ломтики — 10х10 см, например). Складываем друг на друга тонкие пластины сыра и ветчины в 6-7 слоев, потом режем острым ножом на небольшие квадратики и треугольнички, протыкаем шпажкой (см. фото справа)

Сырный крем для канапе

Смысл тут вот в чем. Один или два сорта сыра взбиваются с майонезом до состояния крема, крем выкладывается на кружочки хлеба, украшается овощами.

Не бойтесь экспериментов. Сорт сыра и количество майонеза особой роли не играет, просто получится ВАШ сырный крем. Добавляйте то, что считаете нужным — зеленый лук, чеснок, травы или орешки.

Если фантазировать боитесь, вот рецепт:

300 г мягкого сыра взбить с 50 г сливочного масла, добавить мелко порезанный зеленый лук и красный молотый перец. С помощью кондитерского шприца выдавить крем на кружочки хлеба, посыпать любым тертым твердым сыром и украсить болгарским перцем. Вот фото:

Лук можно смело заменить на чеснок и укроп. Более мягкий вкус крему придадут вареные яйца, взбитые вместе с сыром. Тут нет законов! Только вдохновение…

Еще можно зафаршировать кремом помидорки черри или завернуть сырную массу в полоски жареного баклажана (см фото выше).

Сырные шарики

Это тоже просто, поверьте, но выглядит уж совсем по-праздничному. Канапе с сырными шариками можно приготовить по-разному, выбирайте подходящий для себя вариант.

*** Обезжиренный творог смешиваем с мягкой брынзой в соотношении 1:2. Скатываем шарики, обваливаем в твердом сыре, натертом на мелкой терке ИЛИ в рубленой зелени укропа ИЛИ в протертом желтке отварного яйца.

*** 100 г любого твердого сыра и 1 вареное яйцо натереть на терке, соединить с 1 столовой ложкой майонеза. Скатать шарики. Можно в серединке каждого сырного шарика сделать углубление, вложить виноградинку и залепить. Обвалять, как и в предыдущем варианте, в зелени, тертом сыре или желтке.

Сырные шарики можно положить на кружочек хлеба с листиком салата или приколоть шпажкой ломтик свежего огурца. Вот, любуемся!

Еще рецепт сырных шариков

Размять вилкой 200 г плавленого сыра и 100 г брынзы, добавить зубчик протертого чеснока и столовую ложку мелко нарезанной петрушки. Скатать шарики и охладить в течение часа. 5-6 чайных ложек кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Половину шариков обвалять в зелени, половину в зернышках.

Напоследок еще несколько картинок для вдохновения — канапе с сыром на шпажках:

Вкусное и оригинальное канапе из фруктов

Кто больше всего любит сладкие десерты? Кто готов хоть весь день таскать со стола и с удовольствием есть маленькими кусочками фрукты и всякие вкусняшки? Конечно же дети! Но от них и взрослые часто не отстают, особенно во время фуршета со сладкими винами.

Как обычно выглядят такие канапе из фруктов? Да точно также, как и все предыдущие варианты. Только вместо хлеба, оливок, мяса, креветок и кусочков овощей на шпажки надеваются кубики или пластики из ягод, плодовых и кустарниковых культур. Виноград, арбузы, малина, киви, ананасы и т.д.

Для большей сладости можно добавлять мармелад, творожный крем, шоколад, бисквиты, сыр и орехи.

Вкусное канапе с семгой

Ингредиенты:

• Черный хлеб — 2 ломтика
• сливочный сыр — 50 грамм
• семга соленая — 120 гр
• красная икра — 2 ст. л
• зелень укропа — 1 маленький пучок
• лимон — 1/2 шт.

Способ приготовления:

Первым делом моем зелень и мелко шинкуем ее.

Далее нарезаем лимон сначала тонкими кружочками, а уже потом делим на четвертинки.

Теперь нарезаем тоненькими кусочкам семгу.

Затем в сливочный сыр добавляем нашинкованную зелень и хорошенечко перемешиваем.

С ломтиков хлеба срезаем края так, чтобы получились ровные прямоугольники.

Теперь начинаем формировать канапе и для этого нужно ломтики хлеба обмазать с одной стороны сливочным сыром.

После чего плотно выкладываем ломтики красной рыбы.

Затем еще один слой рыбы и на нее завершающий намазываем сыр.

И разрезаем получившиеся бутерброды, каждый на четыре канапе.

Где на каждый выкладываем по ломтику лимона, а на него уже красную икру.

И скрепляем их шпажкой либо зубочисткой, чтобы получилось как на фото снизу.

Вот такая получилась праздничная закуска из икры и семги.

Из мяса и овощей

Сытные и оригинальные канапе можно приготовить из мяса и овощей.

Какие ингредиенты понадобятся

На 5-6 персон берут следующее количество продуктов:

• ветчина – 100-200 г;
• сыр (желтый) – 60-80 г;
• тостовый хлеб – 3-4 куска;
• шампиньоны (маринованные) – 5-6 грибов;
• креветки – 2-3 шт.;
• перец сладкий (болгарский) – 1шт;
• свежий огурец – 1 шт.;
• корнишоны (маринованные) – 1 шт.;
• кукуруза консервированная (небольшие початки) — 0,5 банки;
• маслины – 10-12 шт.;
• зелень.

Пошаговый процесс подготовки и обработки продуктов

Обработка и подготовка продуктов очень проста:

1. Ветчину нарезают небольшими брусками.
2. Хлеб подсушивают в духовке или на сковородке с минимальным количеством масла;
3. шампиньоны разделяют на ножку и шляпку.
4. Перец и огурец моют и режут кубиками;
5. Кукурузу делят на 2-3 части.

Сборка и украшение канапе

Из данного количества ингредиентов готовят канапе-ассорти в нескольких вариантах:

1. На палочку для канапе надевают кукурузу, ветчину, свежий огурец, перец.
2. Второй вариант — ветчина, сыр, перец.
3. 1⁄4 часть креветки пропускают через шпажку, далее насаживают 1 маслину, перец, сыр и закрывают свободным краем креветки, продевая его через шпажку, так чтобы он оказался под сыром. Под креветкой нанизывают ветчину.
4. На палочку надевают корнишон, сыр, ветчину, перец, кусочек хлеба.
5. Подают к столу на разложенных на блюде листьях салата.

Канапе с маслинами и сыром на шпажках к праздничному столу

Мне кажется вряд ли кто-то откажется попробовать такой съедобный кораблик. Маслины превосходно сочетаются с сыром, а хлеб делает канапе сытными. В качестве дополнительных ингредиентов подойдут кусочки сочных ананасов, виноградины, апельсин, маринованные грибы или свежий огурец.

Вместо обычного плавленого сыра используйте варианты с различными добавками, например с беконом или грибами. Если у вас не получается нарезать тонко сыр, используйте для этой цели обычную овощечистку, которая поможет получить сырные ломтики подходящей толщины. Такие канапе красиво смотрятся на столе, и вся эта «флотилия» быстро уплывет с блюда на тарелки участников застолья.

Ингредиенты:

• хлеб — 150 г;
• плавленый сыр — 100 г;
• твердый сыр — 80 г;
• майонез — 40 г;
• маслины без косточки — 10-15 шт.;
• зелень укропа – по вкусу.

Приготовление:

К  плавленому сырку добавляем майонез и измельченную зелень.

Тщательно разминаем вилкой до однородности.

Нарезаем хлеб на не большие прямоугольники  и намазываем начинкой.

Твердый сыр нарезаем на тонкие пластинки. Маслины процеживаем от маринада.

Закрепляем пластинки сыра  шпажками с обеих сторон, между ними  зафиксируем маслину. И закрепляем на хлебе.

Секреты канапе и мини-закусок

Канапе могут быть плоскими или в виде башенок, насаженные на шпажки. Шпажки помогают держать форму закуски и сохранить чистыми руки.
Шпажки могут быть пластиковыми, что более эстетично выглядит, либо деревянными, что более удобно и практично.
Мини-закуску часто подают на фуршетах, где не используются никакие столовые приборы

Поэтому важно, чтобы их размер был на один укус.
Основой для канапе может быть хлеб, обжаренные на оливковом масле гренки, тосты, крекер, овощи, фрукты, сыр, и даже чипсы.
Овощи для канапе могут быть сырые или отваренные. Например, отваренный картофель, свекла и морковь, сырые помидоры, огурцы, перец.
Важно, чтобы для канапе хлеб был правильной формы

Для этого продукты нарезают маленькими ломтиками. Главное, чтобы кусочек помещался в рот, и можно было его прожевать за один укус.
Из хлеба, фруктов, овощей и других продуктов можно вырезать оригинальные фигурки любой формы. Для этого используют металлические формочки, тонкие стаканы и рюмки, формы для печенья. Универсальной формы нет. Канапе могут быть круглые, в виде квадрата, треугольника, ромба, звезды, полумесяца.
Остатки обрезанного хлеба не выбрасывайте, подсушите его в духовке и перемолотите, чтобы получись панировки сухарики, которые пригодятся для котлет, в пудинги и т.д.
Украсить канапе можно зеленью, листиком салата, базиликом, мятой.
Перед сервировкой на стол поставьте канапе ненадолго в холодильник, чтобы продукты хорошо скрепились друг с другом.

Оливки и пицца: неотразимый дуэт

Вяленые оливки отлично сочетаются с различными видами пиццы. Их насыщенный вкус и нежный аромат дополняют и подчеркивают вкусовые качества пиццы.

Сочетание оливок и пиццы не только добавляет аромата и вкуса, но и придает блюду особый шарм. Вяленые оливки, как главный ингредиент или дополнение, придают пицце уникальность и индивидуальность.

Разнообразие вкусовых сочетаний с оливками на пицце можно создать, добавив к ним следующие ингредиенты:

• Сыр — моцарелла, пармезан, дорблю, фета;
• Мясо — курочка, ветчина, салями, колбаса;
• Морепродукты — креветки, мидии, осьминоги;
• Овощи — помидоры, перец, грибы, лук;
• Зелень — базилик, орегано, руккола.

Каждый из этих компонентов в сочетании с оливками добавляет свой вкус и создает неповторимую гармонию на пицце.

Оливки могут быть добавлены как целыми, так и нарезанными пополам или кольцами. Это позволит вам управлять интенсивностью их вкуса в блюде.

Итак, оливки — это идеальное дополнение к пицце, которое подарит вам неповторимый вкус и яркие ощущения. Попробуйте сочетать разные ингредиенты, экспериментируйте и создавайте свои уникальные пиццы с вялеными оливками!