Как приготовить сырную закуску с чесноком

Рецепт 6: Канапе с сыром моцарелла и базиликом

Приготовление:

1. Нарежьте свежий базилик на тонкие полоски.

2. Возьмите нежные кусочки хлеба и обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета.

3. Натрите обжаренный хлеб сыром моцарелла до образования тонкого слоя.

4. Посолите, поместите на каждый кусочек хлеба по нескольку полосок базилика и поставьте в предварительно разогретую духовку на несколько минут.

5. Когда канапе будут готовы, снимите их с духовки и дайте немного остыть.

6. Полейте каждую закуску оливковым маслом и посыпьте свежемолотым перцем.

Канапе с сыром моцарелла и базиликом готовы! Подавайте их на стол как закуску на любой праздник или ужин в компании друзей.

Чем закусывать вино: общие правила

Существует довольно простой, но незыблемый принцип. И если его соблюдать, то вполне можно прослыть знатоком этикета. Чем закусывать вино, зависит от того, каков его букет. Если аромат и вкус сложные, насыщенные, то к вину положено подавать самые простые закуски, не способные «забить» изысканные нотки. Не меняют винный «дух» всего три продукта: хлеб, сыры и фрукты. Причем сыр берется без добавок, со строгим и неярким вкусом, а фрукты должны быть контрастны к винам: если последние кисловаты, то закуска берется из сладких разновидностей – и наоборот.

Если же у вас обратная ситуация, и на столе – блюда, имеющие свой собственный «характер», тонкий и уязвимый вкусовой тон, к ним в компанию ставятся самые простые и ординарные вина. Здесь уже они не должны затмевать собой еду.

С грибами

Огненный Петух, а вместе с ним и гости будут приятно удивлены блюдом под названием «Праздничные шарики». Отварите яйца и подготовьте их вышеописанными способами. В составе этого блюда кроме яиц, есть такие продукты:

• 300 грамм филе трески,
• 500 грамм картофеля,
• 400 грамм сыра,
• 2 свежих огурцов,
• красный и желтый болгарский перец,
• 3 столовых ложки майонеза,
• пучок зелени укропа,
• зеленый лук,
• соль и перец.

Приготовление:

1. Отварите яйца, очистите, извлеките желтки из яичных половинок. Желтки в этом блюде не понадобятся, их можно использовать в приготовлении других не менее оригинальных кулинарных шедевров.
2. Если треска была замороженной, разморозьте ее и отварите. После того, как рыба остынет, отделите мясо от костей и порежьте на мелкие кубики.
3. Картофель сварите, остудите и очистите от кожуры. Растолките в пюре.
4. В картофельное пюре добавьте рыбу, тертый сыр, измельченный огурец, приправьте майонезом. Если нужно посолите и поперчите.
5. Сделайте из этой массы шарики небольшого размера, чтобы они с легкостью помещались в половинки белков.
6. Нарежьте мелко в отдельные емкости зеленый лук, красный и желтый перцы. Получится три тарелки с посыпкой, в которой вы будете обваливать шарики.
7. Получаются цветные шарики на лодочках из белков. Праздничный вариант удивит яркими нотками и удивительно-нежным вкусом. На новогоднем столе это блюдо обязательно займет свое место.

Яйца с начинкой из крабовых палочек

Небольшая морская фантазия на тему крабовых палочек послужит выручалочкой для хозяйки, которая не знает чем угостить внезапно прибывших гостей. Блюдо готовить очень легко и быстро. Для этого нужно закупить всего лишь несколько видов продуктов:

• яйца куриные (1 шт.);
• крабовые палочки (2 шт.);
• майонез (1 столовая ложка);
• соль;
• специи;
• зелень (по желанию) (1 пучок).

Рецептура рассчитана на 2 порции. Чем больше яиц, тем больше гостей вы сможете накормить. Запасаемся великолепным настроением и начинаем готовить.

1. Яйца нужно хорошо отварить вкрутую, слить кипяток и залить холодной водой. Они должны остыть.

2. Все их нужно очистить от скорлупы и разрезать пополам.

3. Желтки отделяем от белков и складываем в отдельную миску.

4. Их разминаем вилкой.

5. Зелень хорошо моем под проточной водой и шинкуем на очень мелкие частички.

6. Смешиваем нарезку с желтками.

7. Крабовые палочки необходимо заморозить в морозилке и натереть на тёрке. Или разморозить и мелко порезать.

8. Добавляем майонез, соль и специи. Все ингредиенты тщательно перемешиваем.

9. Начиняем каждую половинку чайной ложкой или кондитерским мешком.

Блюдо готово. Закуска уникальная и своеобразная. Над ней можно экспериментировать как угодно. Например, добавить сыр или украсить консервированным горошком каждую порцию. Некоторые шеф-повара кладут сверху кусочек крабовой палочки, болгарский перец или шпинат, а под половинки яиц стелют лист салата.

Как приготовить закуску с колбасным сыром

Ингредиенты:

• колбасный сыр — 200 г
• белый хлеб — 6 кусочков
• майонез — 2 столовые ложки
• укроп — 1 столовая ложка
• листья салата — для подачи

Приготовление:

1. Чтобы приготовить закуску с колбасным сыром, сначала необходимо нарезать колбасный сыр и белый хлеб на тонкие кусочки.

2. На каждый кусочек белого хлеба намажьте майонез и выложите на него нарезанный колбасный сыр.

3. Посыпьте каждую закуску сыром укропом для придания аромата и свежести.

4. Закуску с колбасным сыром можно украсить листьями салата перед подачей на стол.

Готовую закуску с колбасным сыром можно подавать как горячую, так и холодную. Она отлично сочетается с различными соусами и дополнительными ингредиентами, такими как оливки или помидоры.

Лучшие закуски к шампанскому

На любом праздничном столе всегда есть несколько видов закусок. В каждом доме есть свои фирменные рецепты, но далеко не всякая закуска будет уместна к шампанскому. Блюда и продукты питания, сочетающиеся с игристым вином:

• фрукты;
• твёрдые сорта сыров;
• рыба, икра, морепродукты;
• мясо птицы (курица, индейка);
• маслины.

Сырная тарелка подойдет к любому праздничному столу, где в качестве алкоголя подаётся шампанское. С дорогими напитками нужно подавать элитные сорта сыра. Вина с высоким содержанием сахара сочетаются с сырами с добавлением орешков и пряностей (горгонцола, эдамер). Козий сыр, гауда, бри оттенят вкус сухого шампанского. Сырную тарелку украшают оливками и орешками.

Блюда из рыбы сытны и полезны, еще их уместно подавать к шампанскому. Бокал сухого охлаждённого напитка в сочетании с мидиями, гребешками и сочными устрицами поистине порадует любого гурмана. Такое изысканное сочетание давно стало атрибутом красивой жизни. Несладкий брют дополнят бутерброды с красный или чёрной икрой.

Если вы решили приготовить мясное блюдо, то помните, что говядина, баранина и свинина несовместимы с игристым вином. Лучше подать на стол целиком запеченную тушку индейки или курицы. Еще подходит мясо утки.

Женщины по достоинству оценят тарелку со свежими фруктами. Такая закуска особенно хороша в теплое время года. К полусладкому шампанскому можно подавать виноград, клубнику, персики или манго. Приветствуются лёгкие фруктовые салатики.

Запивать десертными винами можно мороженое и бисквитные пирожные. Полусухие и сухие вина дополнят десерты с добавлением орешков.

Чем закусывать брют

В конце девятнадцатого века винодел Виктор Ламбер создал уникальную технологию ферментации, которая превращала яблочную кислоту в молочную. Так и появился самый несладкий сорт, пользующийся популярностью во всем мире. Сомелье и просто люди, разбирающиеся в алкогольной продукции, отдают предпочтение именно брюту. Данная разновидность шампанского почти не содержит сахара, поэтому брют подходит для тех, кто следит за фигурой.

Основные преимущества брюта — это невозможность его подделать и относительно безопасный состав. Дело в том, что вкусовые добавки и красители добавляют именно в сладкие сорта. Брют же имеет менее ярко выраженный вкус, если сравнить его с десертными винами. После пары бокалов вы не будете страдать от головной боли.

Для брюта подходят блюда, содержащие минимальное количество калорий. Если вы не знаете, чем закусывать шампанское брют, то приготовьте телятину, блюда их нежирных сортов рыбы, бутерброды с икрой. При нехватке времени купите в магазине козий сыр, моцареллу, фисташки или лёгкие паштеты.

Будьте осторожны, решая подать к праздничному столу именно брют. Дело в том, что женщинам больше нравится вкус десертных игристых вин, а мужчины предпочитают более крепкие алкогольные напитки: коньяк, виски, водку.

Чем закусывать полусладкое шампанское

Спрос рождает предложение, поэтому производители алкогольной продукции ежегодно наращивают объёмы производства именно полусладкого шампанского. Игристые вина с высоким содержанием сахара выбирают 80% потребителей. К нему подходят конфеты, сладости, десерты и фрукты. А вот от салатов с майонезной заправкой и от жирных сортов мяса лучше отказаться. Сыры, дикая птица, спаржа, цветная капуста – это то, с чем пьют полусладкое игристое вино.

Чем закусывать розовое шампанское

Розовое шампанское относится к высокой ценовой категории. Оно отличается не только необычным цветом, но и изысканным вкусом. Напиток приобретает характерный розоватый оттенок за счет добавления красного вина (6–7%). С розовым шампанским хорошо сочетаются мясные блюда. Если вы посетите дорогой ресторан, то убедитесь, что к розовому шампанскому подают исключительно деликатесы: оленину, омаров и трюфели.

Что подают к полусухому игристому вину

Вкус полусухого вина оттенит итальянская ветчина, именуемая прошутто. Она представляет собой окорок, натертый солью. Такое шампанское можно закусывать белым шоколадом, так как тёмный несколько исказит вкус напитка не в лучшую сторону. Полусухое вино сочетается с яблоками, персиками, грушами, оливками и орешками. Желательно выбирать миндаль. Если гости нагрянули неожиданно, то можно отварить куриное филе. В Италии полусухое вино сочетают с пиццей. В летний сезон предложите к шампанскому охлаждённую дыню.

Рецепты с овощами

Сыр с чесночным ароматом придает нужный вкус любым овощам.

Морковная закуска

Морковь с сыром и чесноком можно приготовить двумя способами. Морковь можно употреблять в сыром и вареном виде. Вам понадобятся:

• 150 г твердого сыра
• Твердый сыр — твердый сыр, твердый сыр, твердый сыр, твердый сыр, чеснок — 3-5 зубчиков,
• майонезный соус — 3-5 столовых ложек,
• 1 средняя морковь.

Сыр натрите на средней терке, чеснок измельчите по вкусу. Если используется сырая морковь, натрите ее на мелкой терке. Мелко нарежьте вареную морковь тем же способом, что и сыр.

Смешайте все ингредиенты и полейте соусом. Подавайте в салатнике, в порционных тарелках или на бутербродах.

Простой и вкусный рецепт яиц фаршированных сыром, чесноком и майонезом

Ну а теперь, будет продемонстрирована самая простая закуска, и достаточно бюджетная. Но, зато это бомба, уж поверьте! Сметается первой со стола.

Понадобится:

Источник https://www.youtube.com/watch?v=_vu5KsZwxG4

Этапы:

1. Яйца сваренные вкрутую очистите и ножом накрошите на половинки. Желтки поместите в чашку вместе с тертым плавленным сырком (чтобы было удобнее его натирать, поместите в морозилку на 15 минут). Туда же добавьте чеснок, раздавленный через чеснокодавилку.

2. Влейте майонез и размешайте до однородной массы.

3. Такой лакомкой нафаршируйте заготовки.

4. Теперь остается красиво украсить блюдо, из свежих огурцов при помощи специальной терки нарежьте на тонкие слайсы или воспользуйтесь обычным ножом. Скрутите каждый ломтик в завитушку и разбросайте по диаметру. Присыпьте резаным укропом. Подавайте на любое мероприятие в охлажденном виде. Приятных приключений!

Как приготовить начинку

Для приготовления фаршированных яиц в первую очередь хорошенько отвариваем куриные яйца вкрутую. Обычно для этой закуски подходят яйца среднего размера, их варим после закипания воды около 9-10 минут, но не дольше. Если варить их очень долго, то продукт станет сильно плотным, да и цвет белка и желтка изменится.

Пока яйца варятся, приступаем к приготовлению вкусной начинки. Ее основой будет обычная вареная колбаса. Вернее, ее остатки – согласитесь 150-200 г очень удобно приспособить для получения вкусной закуски. Трем колбаску на средней (свекольной) терке.

Сюда же будем натирать сыр, наш второй важный компонент. Не экономьте на нем. А также помните о качестве – он очень хорошо чувствуется в начинке.

А затем на мелкой терке в миску измельчаем чеснок и добавляем нарезанную зелень.

Способы подачи

Еврейская закуска подается в виде салата, в бутербродах и в пирогах. Существует множество способов его подачи, главное — проявить фантазию и вкус.

Еврейский салат подается в небольших салатницах и украшается листьями укропа или петрушки. Посыпать тертым крабовым мясом или яичным желтком/яичным белком. Подавайте салат небольшими порциями, формируя кольцо.

Очень эффектная еврейская закуска с чипсами, украшенными оливками.

Еврейская сырная закуска в кондитерской корзинке или тарталетке, украшенная половинкой помидора черри и свежей зеленью или оливками, выглядит очень эффектно. Тарталетки можно наполнять из перцового пакета.

Для приготовления закусочных бутербродов используется обычный хлеб (ржаной или белый), ломтики багета, сухари и тосты. Хлеб можно нарезать различной формы: круглый, квадратный, треугольный и формовой.

Другой распространенный способ его приготовления — в чашке с помидорами. Вместо помидоров можно использовать огурец, половину вареного яйца без желтка (желток можно натереть и посыпать им стартер), чипсы, ломтики кабачка или баклажана, обжаренные в муке.

Можно срезать верхушку помидора, вынуть мякоть и наполнить ее пикантной закуской.

Скатайте еврейскую закуску в шарики и обваляйте в тертом яичном белке или крабовых палочках.

Чтобы распределить закуску по основе, наполните шприц сырной смесью, придайте форму насадки и выдавливайте небольшими порциями. В результате получается хорошее, равномерное распределение.

Оригинальный способ подачи — с перцем. Сначала наполните овощи как плотную закуску, положите их в морозилку на 30 минут, а затем нарежьте кружочками.

Другой вариант — приготовить рулеты из ветчины с еврейской закуской. Вы можете использовать любой другой сорт колбасы. Рулеты следует закрепить зубочисткой, чтобы они не свернулись. Блюдо обычно подается горячим: Выложите рулеты на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и поставьте в духовку на 8 минут.

Слойки-рулетики из ветчины и сыра

Это «усовершенствованный» и более сытный вариант популярной закуски. Именно по этой причине в состав данного рецепта входит тесто.

Перечень ингредиентов:

• 120 г сыра;
• 200 г ветчины;
• полкило слоенного дрожжевого теста;
• 2 столовые ложки сметаны или майонеза;
• пучок укропа;
• 2 яйца;
• яичный желток для смазывания теста.

Процесс приготовления:

1. Для начала натираем на крупной секции терки яйца, мясной продукт и сыр;
2. Потом мелко порубленный укропчик соединяем с майонезом или сметаной;
3. Далее раскатываем тесто в прямоугольник со сторонами примерно 40х25 см.
4. Теперь наносим на тестовый пласт укропно-майонезную смесь;
5. Вдобавок к этому сверху по очереди выкладываем тертые ветчину, сыр, яйцо.
6. Затем тесто с начинкой сворачиваем трубочкой и защипываем.
7. Наконец, получившуюся колбаску нарезаем на кусочки в виде роллов.

В завершение выпекаем будущие слоеные рулетики при температурном режиме в 200 градусов в духовке в течение получаса.

Лучшая компания для белых вин

Начнем с перечисления того, чем закусывать белое вино. Лучше всего к нему подходят морепродукты. Единственное, что будет не очень гармонировать с напитком – жирные сорта рыбы. Фрукты – какие угодно, единственные из них, чем не закусывают сухое вино – это цитрусы. Они слишком усиливают кисловатый привкус. Не стоит и злоупотреблять с острыми приправами, забивающими аромат и обжигающими язык. Вполне гармоничны с белыми винами холодные варианты телятины или свинины.

Если у вас в наличии элегантные, дорогие белые вина, расщедритесь подать к ним икру. Подойдет и красная, и черная, только не искусственная и дешевая.

Крепленые вина идеально сочетаются со сладкими фруктами вроде персиков, ананасов и груш. Вот к ним, кстати, можно подать и цитрусовые, только не лимоны, а мандарины с апельсинами. Хороши также будут шоколад и конфеты из него, мороженое и легкие сладкие десерты.

Салатный вариант закуски

Кухонная техника и утварь:крупная терка или мясорубка со специальной насадкой. Также подготовьте кастрюлю для варки яиц, чеснокодавку или нож и разделочную доску.

Уделите внимание свежести яиц. Проверить ее можно, опустив их в воду (свежие утонут) или поболтав целым яйцом возле уха: у свежих не будет слышно никаких булькающих звуков

Плавленые сыры лучше брать без добавок

Отлично подойдут «традиционные» варианты, например, «Дружба» или «Янтарь».
Для этого блюда лучше брать легкий майонез. При желании соус можно сделать самостоятельно.

Видео рецепта приготовления

Чтобы увидеть, как готовится этот простой вариант закуски, посмотрите следующее видео, в котором показан весь процесс.

Фаршированные яйца с перцем, ветчиной и сыром

Что нужно:

• яйцо куриное – 5 шт.;
• ветчина – 50 г;
• твердый сыр – 50 г;
• болгарский перец – 100 г;
• майонез, соль, смесь перцев – по вкусу.

Как приготовить:

1. Ветчину нарежьте на 10 тонких и узких пластин.
2. От перца отрежьте 10 небольших полосок. Оставшийся перец порежьте как можно мельче.
3. Сыр натрите, соедините с желтками, солью перцем и майонезом. Перемешайте.
4. Добавьте мелко порезанный перец, перемешайте еще раз.
5. Распределите фарш по половинкам яиц.
6. Ветчинные пластины скатайте рулетами, положите на яйца.
7. В центр каждого рулетика воткните по полоске болгарского перца.

Приготовленные по этому рецепту яйца с ветчиной и перцем выглядят ярко и нарядно. Они способны стать украшением праздничного стола.

Фаршированные яйца превосходно смотрятся на праздничном столе, накрытом по любому поводу. Их легко есть, поэтому они подходят не только для традиционного банкета, но и для фуршета, в том числе и на работе. Обходится такая закуска сравнительно недорого, но нравится почти всем. Наличие множества вариантов начинки позволяет подобрать закуску, которая придется по душе любому гурману. Еще одно преимущество блюда – простота его приготовления, что наверняка оценят занятые хозяйки.

Закуска с красной рыбы семги

Ингредиенты:

• Тарталетки — 10 шт.
• Сыр сливочный плавленый — 100 грамм;
• Сёмга слабосолёная — 100 грамм;
• Огурец свежий — 1 шт;
• Укроп — небольшой пучок;
• Майонез — по вкусу.

Приготовление:

1. Являясь большой поклонницей красной рыбы хочу предложить вам вариант вкусной закуски в тарталетках. Красная рыба отлично сочетается с плавленым сливочным сыром и свежим огурцом.
2. Такую закуску можно приготовить к любому празднику и просто для девичника. Мои тарталетки готовились на день рождения дочери, решила оформить их в форме цветка.
3. Для приготовления закуски нам понадобятся готовые тарталетки, красная рыба (у меня слабосолёная сёмга), сливочный плавленый сыр, укроп,свежий огурец и немного майонеза.
4. Сёмгу нарезать крупными кубиками, а огурец мелкими
5. Плавленый сыр смешать с мелко нарезанным укропом. Можно добавить немного майонеза.
6. На дно тарталеток в центр положить кусочек сёмги, вокруг разместить кусочки нарезанного огурца.
7. Сверху покрыть сливочным сыром и из ломтиков огурца сделать подобие цветка.
8. В центре тарталеток разместить полосочки красной рыбы.
9. Тарталетки с начинкой из красной рыбы, плавленного сыра и огурца, готовы — можно подавать их к столу.

Самый вкусный рецепт яиц, фаршированных сыром и чесноком

Это сочетание ингредиентов покорило уже не одни вкусовые рецепторы. Сыр и чеснок, как черное и белое, или снег и зима, отлично сочетаются и подарят смачное изобилие вашим животикам.

.

А готовится закуска на раз-два-три. Скорее отварите главный компонент, и начнем уже создавать кулинарное волшебство.

Провизия:

• 4 яйца
• 50 гр. твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• маленький пучок укропа
• майонез на глаз

Готовка:

1. Очищенные яйца, сваренные вкрутую разделите на 2 части. Желтки отправьте в отдельную ёмкость.

2. Разомните их вилочкой в мелкую крошку без комков. Сыр натрите на мелкой терке и выложите массу к желткам. Он может быть любого твердого сорта, берите тот, который больше любите.

3. Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через мелкую терку. Чтобы чесночная масса не застревала в ячейках терки, оберните ее пищевой пленкой. Перенесите массу вслед за сыром.

4. Мелко нарежьте чистую зелень и тоже отправьте в чашу с массой. Я больше люблю в этой закуске укроп. Его сочетание с сыром и чесноком всегда вкусно. Хотя, знаю, что петрушку также добавляют. Вот только мельчить ее нужно как можно более мелкими кусочками. Поперчите смесь, добавьте майонез и хорошенько все смешайте.

5. Заполните составом лунки белков и перенесите их в красивое блюдо. Выкладывайте с горочкой, потому что эта смесь и есть самое вкусное, что есть в блюде. Именно из-за нее и затевалось все кулинарное действо!

Эта троица заслуженно завоюет ваше внимание. Еще бы! Белок так здорово споется с нежным сыром и пикантным чесноком

Что ничего не остается, как съесть это трио.

Мясные закуски к розовому шампанскому на Новый год

Тарталетки из слоеного теста с беконом и курицей

Возьмите 500 г слоеного теста. Раскатайте до тонкого пласта. Нарежьте квадратами. Каждый квадрат положите в маленькую антипригарную или керамическую формочку. Сделайте дно и бока.

Внутрь выложите начинку. А это смесь отварного куриного филе (650 г) в мелкой нарезке, мелко нарезанной луковицы (1 шт.), одного сырого яйца, 100 г мелко нарезанного варено-копченого бекона. Посыпьте тертым сыром. Запеките в духовке при 200℃ до румяной корочки.

Мини-жульен с отварной курицей

За основу возьмите готовые тарталетки из несладкого песочного теста. Внутрь каждой выложите начинку. Сделайте начинку из следующих ингредиентов: 450 г отварной мелко нарезанной куриной грудки, 1 мелко нарезанная луковица, 200 г сметаны, 50 г тертого твердого сыра, 1 яйцо, немного соли.

Пеките в духовке до готовности при 200℃.

Рулетики из баклажана с телятиной

2 баклажана нарежьте длинными пластинами. На сковороде обжарьте пластины на масле. Остудите. Мелко нарежьте отварную телятину. Понадобится примерно 150 г мяса. Сделайте соус. Смешайте майонез со сладкой молотой паприкой в любимой пропорции. Каждый ломтик баклажана смажьте соусом, посыпьте мясом. Заверните в плотный рулет. Проткните шпажкой.

Кабачковые кексы с отварной куриной грудкой

Состав теста для кексов:

• тертые на терке кабачки – 300 г;
• отварная куриная грудка мелко нарезанная – 70 г;
• мука пшеничная – 70 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – щепотка.

Смешайте ингредиенты в однородное тесто. Разложите по формочкам для выпечки. Готовьте в духовке при 200℃ 20 минут.

Рецепт 8: яично-сырные шарики с крабовыми палочками

Под панировкой из кокосовой стружки скрывается остренькая сырно-яичная масса с кусочком крабовой палочки в серединке. Сырные шарики подаются в качестве закуски на манер канапе — со шпажкой. На праздничном столе такая закуска станет настоящим хитом!

• Крабовые палочки — 3 шт. (75 г)
• Яйца — 3 шт.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез — 1 ст.л.
• Кокосовая стружка — 25 г
• Соль — щепотка

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут), затем остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.

Натрите яйца на мелкой тёрке в миску.

Твёрдый сыр также натрите на мелкой тёрке и выложите к яйцам.

Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке или пропустите через пресс.

Добавьте к сыру с яйцами майонез, чеснок и щепотку соли.

Перемешайте. Сырно-яичная масса должна хорошо держать форму.

Крабовые палочки очистите от упаковочной плёнки. Каждую крабовую палочку разрежьте на 6-8 частей.

В миску пересыпьте кокосовую стружку.

Приступите к формированию закуски.

Наберите в столовую ложку часть сырно-яичной массы и слепите плоскую лепёшку. В центр этой лепёшки выложите кусочек крабовой палочки.

Закройте крабовую палочку свободными краями сырно-яичной лепёшки и сформируйте шарик.

Таким точно образом подготовьте остальные шарики из всей сырно-яичной массы.

У меня получилось 14 шариков.

Обваляйте сырные шарики с крабовыми палочками в кокосовой стружке.

Переложите закусочные шарики на блюдо.

Каждый сырный шарик проколите шпажкой.

Яично-сырные шарики с начинкой из крабовых палочек готовы.

Если вы не планируете подавать закусочные «снежки» к столу сразу же, оберните их пищевой плёнкой и поставьте в холодильник.

Сырные шарики с крабовыми палочками получаются нежными, очень вкусными и ароматными и смотрятся оригинально.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: еврейская закуска из сыра с чесноком и яиц

Бюджетная, на скорую руку, для будней и праздников. Очень часто на различных застольях встречаются простые, но очень вкусные кусочки хлеба или свежих овощей с массой из тертого сыра, яиц и майонеза с чесноком. Это еврейская закуска. Приготовить такую дома не составит никакого труда даже ребенку.

• Плавленый сыр (типа Дружба, Янтарь) 200 гр
• Яйца (крупные отборные) 3 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Майонез 2 стол.л.
• Смесь перцев молотых (щепотка) 1 гр
• Соль (щепотка) 1 гр

Как сделать еврейскую закуску из сыра? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные отборные. Если яйца небольшие, лучше возьмите 4 штуки. Плавленые сырки нужны не мягкие а твердые, в небольших брикетах типа «Дружба», «Янтарь».

Яйца сварите вкрутую (примерно 10 минут после закипания), охладите, очистите и натрите на средней терке.

Плавленые сырки также натрите на средней терке. Чтобы сырки было удобнее натирать и они не расползались по всей терке, их нужно предварительно охладить в морозилке 20 минут.

В салатнике соедините тертые яйца и плавленые сырки, майонез, пропущенный через пресс чеснок. Все слегка посолите и поперчите.

Все тщательно перемешайте. Консистенцию закуски можете регулировать по своему вкусу. Если масса получилась суховатой, добавьте в нее еще немного майонеза.

Готовую закуску из сыра и яиц с чесноком можете сразу подавать к столу, украсив маслинами и веточками зелени. Либо подать ее на кусочках свежего или жареного хлеба, кружочках крекеров или свежих овощей: помидоров, огурцов, болгарского перца и т. д. Остатки закуски храните в герметично закрытом контейнере в холодильнике не дольше 3 дней. Приятного аппетита!

Канапе с грибами

Необходимые продукты:

• крекеры или несладкие вафли – 0,2-0,25 кг;
• творожный сыр – 0,2-0,25 кг;
• майонез, сметана или другой соус – по вкусу;
• шампиньоны (резаные, консервированные) – 1 банка.

Этапы приготовления:

1. Сыр смешайте со сметаной, майонезом или другим соусом, чтобы в итоге получилась нежная кремовая масса.
2. Положите получившуюся массу в плотный пакет, срежьте у него кончик. Через получившееся отверстие отсадите сырный крем на крекеры или вафли.
3. Разложите сверху ломтики грибов.

Канапе по данному рецепту выйдут еще более вкусными, если консервированные грибы заменить жареными, но тогда подготовить их придется заранее (дома).

Паштет из семги для бутербродов

Паштеты из семги для бутербродов это не просто намазка. А паста ресторанного приготовления. Семга – рыба дорогая и обходиться с ней следует по-особому. Сейчас научим как сделать сочный, нежный паштет из рыбки.

В состав пасты пойдет:

• 250 г семги сырой;
• растительное масло (в маринад);
• 1 ст. л. сливочного маслица;
• 1 луковица;
• 100 г семги слабосоленой или копченой;
• 1 ст. л. густой сметаны;
• по столовой ложке лимонного сока и оливкового маслица;
• соль, молотая паприка.

Для варки:

• полстакана белого вина;
• 2 черешка сельдерея;
• полстакана воды;
• 3-4 горошины черного перца;
• немного соли;
• 1 луковица в крупной нарезке.

Как готовить:

1. Кусок семги замаринуйте. Смажьте растительным маслом. Посыпьте солью. Отложите в сторону.
2. В кастрюлю налейте воды. Добавьте все ингредиенты по списку «Для варки». Вскипятите. Выложите на бульон рыбку. Закройте крышкой. На слабом огне варите 5 минут.
3. Рыбу вытащите, чтобы с нее стек бульон. Затем положите куски на тарелку, разомните вилкой.
4. Луковицу нарежьте мелко-мелко кубиками. Обжарьте в сковороде на сливочном жире.
5. Слабосоленую рыбу нарежьте мелкими кусочками.
6. В отварную рыбу добавьте слабосоленую. Плюс обжаренный лук, сметану, лимонный сок, оливковое маслице. Слегка подсолите. Посыпьте молотой паприкой.
7. Перемешайте.

«Закусочная монастырская изба» из крабовых рулетов, начинённых яйцами с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• десять крабовых рулетов;

• варёные куриные яйца – 2 шт.;

• три плавленых «Голландских» сырка;

• чеснок – 2 зубчика;

• столовая ложка майонеза;

• 50 гр. любого твёрдого неострого сыра.

Способ приготовления:

1. Оттайте крабовые рулеты и аккуратно, чтобы не порвать, разверните их.

2. На крупной тёрке натрите яички, плавленый сыр и очищенный чеснок на мелкой.

3. Соедините измельчённые продукты, добавьте майонез и хорошо размешайте вилкой.

4. Затем возьмите развёрнутые крабовые рулеты. Смажьте каждый тонким слоем приготовленной начинки и заверните обратно.

5. Сложите начинённые рулеты на широкую мелкую тарелку горкой и уберите на 40 минут в холодильник. После достаньте, присыпьте мелкой сырной стружкой и подавайте к столу.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

Начинка для таких яиц может быть любая из предложенных. Но на светлый праздник Пасхи мы стараемся украсить стол особенно нарядно и красиво. И если вы хотите удивить своих близких, то приготовьте эту закуску.

Белки погружаем в краску на несколько часов.

После этого вынимаем белки, переворачиваем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекла вода.

Затем приготовленной начинкой с помощью кондитерского шприца (праздник же) украшаем половинки белков.

Красота готова!

25. Фаршированные яйца во фритюре

Мне очень хотелось поделиться этим оригинальным рецептом. Закуска получается с хрустящей корочкой и красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

6 яиц, 100 гр. грибов, 1 луковица, 80 гр. куриной печени, майонез.

Для панировки белков:

мука — 100 гр., молотые сухари — 100 гр., 1 яйцо, соль, перец, молотый мускатный орех, молотый кориандр, сушеная паприка, чеснок.Печень отвариваем в течение 15 минут в подсоленной воде. Обжариваем репчатый лук и грибы на растительном масле, добавляем соль и перец.

В блендере измельчаем печень, лук и грибы, добавляем майонез, молотый мускат и специи,  хорошо перемешиваем.

Белки от яиц поочередно обмакиваем сначала в муку, затем в яйцо и в конце в молотые сухари. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем во фритюре —  в большом количестве растительного масла. Готовые половинки белков выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек жир.

С помощью кондитерского шприца наполняем яйца начинкой.

Согласитесь, что приготовить такую закуску как фаршированные яйца — проще простого, а удивить можно и гостей, и близких. Так что дерзайте, и не забывайте, что яйца еще и полезны для организма.

Фаршированные перепелиные яйца — мухоморчики

Возможно кого-то удивлю, а кого-то нет. Представляю вашему вниманию фаршированные перепелиные яйца мухоморчики. Это яркая вкусная холодная закуска, которая придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Для приготовления таких мухомочиков нам понадобится перепелиные яйца, помидоры черри, твердый сыр и лук. Лук мелко порубить и обжарить, смешать желток с твердым тертым сыром и луком. По желанию можно добавить немного чеснока, если это закуска для взрослых.

Отвариваем перепелиные яйца, очищаем. С острой стороны яйца срезаем верхушку, аккуратно удаляем середину, готовим начинку, и фаршируем яйца. Сверху накрываем половинками помидор черри. Украшаем зеленью и делаем капельки майонезом на помидоре, чтобы у фаршированных перепелиных яиц был вид мухоморов.

Варианты подачи могут быть разными. Я хочу предложить 2 варианта подачи. Первый вариант оформлен как грибы, а вторая вариация подачи на шпажке или зубочистке.