Способ приготовления масла зеленого

Содержание

Приправленные травами ароматизированные масла для кулинарии, такие как базилик, розмарин или чесночное масло, широко доступны в продуктовых магазинах высокого класса и специализированных кулинарных магазинах, но они могут быть очень дорогими и не всегда иметь настоящий, стойкий травяной аромат. . Они часто обрабатываются и могут лежать на полке месяцами. К счастью, масла со вкусом трав очень легко приготовить из трав, которые вы выращиваете или покупаете. С ними приятно готовить, а когда их разливают в красивые бутылки, они всегда приветствуются в качестве подарка.

Лучше всего выбирать веточки трав, не требующие мытья. Общее время приготовления отражает то, что масло необходимо настоять в течение одной недели, чтобы обеспечить максимальный вкус.

Брускетта с семгой

Брускетта с семгой является отличной закуской к вину

Хлеб лучше поджарить в тостере или на сухой сковороде.

1. Нарезаем багет (1 шт.) тонкими ломтиками
2. Сбрызгиваем его оливковым маслом и отправляем в разогретую (180 градусов) духовку
3. Когда ломтики подрумянятся их необходимо извлечь из духовки
4. Нарезаем семгу (120 г) тонкими полосками
5. Моем помидоры (2 шт.) и базилик (5-6 листочков) под проточной водой и выкладываем их на бумажное полотенце
6. Измельчаем листики базилика, а помидоры нарезаем небольшими кубиками
7. Смешиваем помидоры и базилик, и добавляем оливковое масло (3 ст. ложки) и молотый перец
8. На остывшие ломтики хлеба выкладываем овощную заправку, кусочки лосося, творожный сыр (небольшое количество)
9. Сверху для красоты укладываем веточку базилика

Как приготовить ароматное растительное масло

Способ № 1

Идеально подходит для ароматизации масла различными травами или их смесью. Заключается он в следующем:

1. Растительное масло разогревают на медленном огне, не доводя до кипения. Температура масла должны быть около +80…+85°С.
2. Травы (травяные смеси) кладут в масло, дают ему остыть и только после этого разливают в подготовленные емкости.
3. Настаивают около 2-3 недель, в зависимости от того, насколько насыщенный вкус и аромат хотят получить.
4. Как только масло настоится, его процеживают.
5. Хранят в темном прохладном помещении около полугода.

Ароматное растительное масло

Способ № 2

Хорош для ароматизации масла молотыми специями:

1. Специи измельчают в кофемолке.
2. Перекладывают их в чистую сухую емкость и заливают растительным маслом комнатной температуры.
3. Настаивают 5 до 10 дней (как только специи осядут, и масло станет совершенно прозрачным – оно готово).
4. Использовать масло, настоянное по этому способу, необходимо в течение 1-2 месяцев после приготовления.

 Ароматное растительное масло

Способ № 3

Используйте его для ароматизации масла фруктами и овощами:

1. Овощи либо фрукты тщательно моют и вытирают насухо.
2. С помощью блендера перемалывают в пюре.
3. На медленном огне доводят пюре до кипения, вливают растительное масло, хорошенько перемешивают и переливают в посуду для настаивания.
4. Настаивают от 3 до 5 недель.
5. Готовое масло либо используют в таком виде, либо процеживают через несколько слоев марли.
6. Срок хранения около 6 месяцев.

Как вселить растительное масло с травами

Всегда начинайте с чистых, сухих трав и стерилизованных банок или бутылок. Не используйте травы, которые показывают какие-либо признаки плесени
При хранении любого типа продуктов питания крайне важно, чтобы вы всегда следовали инструкциям по обработке, указанным в рецепте, и придерживались руководящих принципов USDA о том, как стерилизовать банки и другие продукты для консервирования. Лучше всего выбирать веточки трав, которые делают не требует стирки
Просто стряхните с себя любую почву и сделайте перебивку для любых путешествующих автостопом насекомых. Если вы должны очистить свои травы, промойте их и дайте им несколько часов, чтобы они полностью высохли перед использованием. Любая вода, оставленная на травах, будет препятствовать их контакту с маслом. Стерилизовать чистые стеклянные бутылки или банки, кипятя их в воде в течение десяти минут. Даже совершенно новые банки из коробки нужно будет чистить и стерилизовать. Дайте бутылкам и банкам полностью высохнуть. Там не должно быть никаких капелек воды. Слегка поразите ваши травы деревянным валиком, чтобы высвободить их масла, затем набейте их в бутылки. Вам не нужно большое количество трав. В зависимости от остроты и свежести трав, одна или две веточки могут в достаточной степени влить масло

Разогрейте растительное масло на медленном огне, только до нагревания, затем осторожно налейте масло в бутылки, поверх трав. Дайте содержимому остыть

Если вы использовали свежие травы, вам нужно будет процедить их из масла, выливая масло из бутылки через ситечко или кофейный фильтр и в новую бутылку. Сушеные травы могут оставаться в масле, но масло будет оставаться свежим немного дольше, если они также будут отжаты. Запечатайте бутылки крышками или пробками и дайте бутылкам сидеть в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, в течение примерно 1 недели перед использованием. Пометьте банки и прикрепите декоративные ленты, если вы собираетесь раздавать их в качестве подарков. Также приятно прикрепить свежую веточку из любых трав, которые использовались для ароматизации масел, чтобы приемник мог почувствовать запах травы перед использованием.

Внимание: домашние масла не остаются свежими до тех пор, пока обрабатываются масла, и их необходимо использовать в течение короткого времени после открытия. Ароматизированные масла следует использовать в течение не более двух месяцев

Растягивание трав и охлаждение масла помогут маслу продержаться дольше. Многие получатели подарков не захотят использовать что-то такое красивое, поэтому обязательно поставьте дату «Использовать по» на этикетке и напомните им, что масло не будет долго оставаться свежим, и пообещайте, что в следующем году будет еще больше.

Как, в каком виде и когда используют пряные травы в кулинарии

Если вы выращиваете свои собственные пряные травы, у вас всегда будет в изобилии натуральная зелень.

Многие рецепты из овощей предусматривают наличие сочной зелени.

Однако всегда применяйте их в небольших количествах.

Вы же не хотите, чтобы ваше блюдо было испорчено слишком большим количеством трав.

Поскольку она сочная, запах легче проникают в блюдо. Такая зелень также придает визуальную привлекательность, поэтому нужно следить за тем, чтобы некоторые блюда не были слишком сырыми.

Зелень можно нарезать или измельчить ножом, но в некоторых ситуациях может потребоваться ступка и пестик. Высушенные пряности также можно слегка измельчить перед использованием, чтобы высвободить их запах.

Паштет из фасоли

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. сухой фасоли
• 2–3 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч. л. соли
• черный молотый перец по вкусу
• растительное масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Замочи фасоль в большом количестве воды на 8–12 часов.
2. Залей водой и вари на небольшом огне до мягкости. Если вода выкипает, долей еще.
3. Когда фасоль станет мягкой, слей большую часть воды, а полстакана отвара оставь на дне. Он понадобится в дальнейшем.
4. Измельчи лук.
5. Пожарь на растительном масле до золотистого цвета.
6. Остывшую фасоль при помощи блендера взбей в пюре.
7. Добавь жареный лук вместе с маслом, на котором он жарился.
8. Выдави чеснок, посоли и поперчи.
9. Хорошенько перемешай.
10. Приятного аппетита!

Масло на травах из простых ингредиентов!

Масло на травах отличается своей простотой. Ведь вам необходимо минимальное количество ингредиентов. Давайте перечислим основные.

Итак, потребуется чистая стерильная банка. Мы не рекомендуем использовать банки огромного размера. Такое масло будет настаиваться слишком долго. Да и зачем вам столько?

Базовое масло на ваш выбор. Мы уже сказали, что можно использовать абсолютно любое. Но порекомендуем подсолнечное (Helianthus annuus), оливковое (Olea europaea) или сладкое миндальное (Prunis dulcis) масло. Но на этом ваш выбор не должен ограничиваться. Включите свое воображение! Возможно, у вас есть свои любимчики среди масел.

Травы на выбор. Существует множество растений, не только трав. Но мы рекомендуем сперва начать с самых распространенных и популярных. К примеру, мята, календула, шалфей, базилик, крапива и ромашка. Но, если вам хочется поэкспериментировать с какими-то экзотическими травами – пожалуйста!

Источник тепла. Это может быть обыкновенный солнечный свет, газовая, электрическая плита и даже духовка.

Ниже мы расскажем о двух основных методах приготовления масел, настоянных на травах. Но сперва немного поговорим о правильном выборе и качестве растительного сырья.

Из печени

Мягкий печеночный паштет оттеняется вкусом свежей зелени с огорода. Получается отменная намазка на поджаренный тостовый хлеб или как наполнение для тонкого армянского лаваша.

Составляющие:

• 500 г куриной печени;
• 100 г репчатого лука;
• 150 г сочной морковки;
• 50 г 82%-го сливочного масла;
• 50 мл масла без запаха;
• 6–7 укропных веток;
• 1 ч. л. миска дробленых перцев.

Процесс пошаговой готовки:

1. Порезать очищенный лук, слегка подрумянить нарезку на растительном масле.
2. Очищенную морковку натереть, засыпать к луку и продолжить жарку.
3. С печени удалить пленочки и прожилки, выложить кусочки к овощам в сковороду.
4. Перемешать компоненты, засыпать специи, влить чуть воды и потушить всё до готовности под крышкой.
5. Остудить заготовку для паштета, перемолоть компоненты блендером или прокрутить в мясорубке.
6. Вбить в нежную печеночную массу мягкое сливочное масло.
7. Добавить нарубленный укроп, перемешать.
8. Поставить паштет в контейнер, чтобы намазка охладилась и стабилизировалась 15 минут.

Намазать печеночную массу на кусочек поджаренного багета и посыпать при подаче зеленью.

Ароматная домашняя зелень делает намазку для бутербродов яркой, аппетитной и свежей. Пикантная кинза, освежающий укроп и пряная петрушка отменно сочетаются с куриной печенью, грибами, рыбой и мясом.

Мне нравитсяНе нравится

Бутерброды из багета с сыром

Как же я люблю следующий горячий вид закуски!! Ням-ням!! Готовлю его очень часто!! А если вы любители остренького, то в следующий рецепт вместо майонеза можете добавить корейскую морковку.

Ингредиенты:

• Батон — 1 шт.;
• Шпроты — 1 банка;
• Помидор — 2 шт.;
• Майонез — 1/2 пачки;
• Сыр твердый — 50 гр.;
• Лук зеленый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарезаем батон на порционные кусочки.

2. Помидоры моем и нарезаем на кружочки.

3. Сыр натрите на средней терке.

4. Смазываем хлеб майонезом, кладем кружок помидора, шпроты и снова промазываем майонезом.

5. Сверху засыпаем все тертым сыром и мелко порезанным зеленым луком.

6. Запекаем в микроволновой печи от 2-х до 5-ти минут. Наша вкуснятина готова!! Кушайте горячими.

Лучшие рецепты травяного масла

1. Рецепт базового травяного масла:

— Возьмите свежие или сушеные травы, такие как базилик, розмарин, тимьян, петрушка или орегано. Выберите травы по своему вкусу и предпочтениям.

— Поместите травы в банку и залейте их оливковым или подсолнечным маслом. Объем масла должен полностью покрыть травы.

— Закройте банку и оставьте ее на несколько недель в прохладном и темном месте для настоя. Периодически встряхивайте банку.

— После настоя отфильтруйте масло, чтобы удалить травы. Перелейте готовое травяное масло в чистую бутылку и храните его в прохладном месте.

2. Рецепт чесночного травяного масла:

— Возьмите несколько зубчиков чеснока и измельчите их.

— Добавьте измельченный чеснок в банку и залейте оливковым маслом.

— Добавьте смесь из зеленого базилика, петрушки и розмарина в банку с чесночным маслом.

— Закройте банку и оставьте ее на несколько дней для настоя в прохладном месте.

— Процедите масло, чтобы удалить чеснок и травы. Готовое чесночное травяное масло готово к использованию.

3. Рецепт острого травяного масла:

— Возьмите острой перец и удалите семена, если вы не хотите, чтобы масло было слишком острым.

— Измельчите перец и поместите его в банку.

— Добавьте смесь из свежих трав, таких как базилик, петрушка и орегано.

— Залейте смесь оливковым маслом и закройте банку.

— Храните банку в прохладном и темном месте на несколько недель для настоя.

— Отфильтруйте масло, чтобы удалить перец и травы. Острое травяное масло готово к использованию.

Приготовление травяного масла — это интересный и простой способ добавить новые вкусы к вашим блюдам. Выберите любимые травы и следуйте рецептам, чтобы приготовить ароматное и полезное масло, которое будет радовать вас и ваших гостей.

Как приготовить паштет из креветок

Для приготовления возьмите мелкие креветки. Их все равно будете измельчать. Так что лучше взять более дешевый вариант ингредиента.

Что потребуется:

• 200 г мяса очищенных отварных креветок;
• 2 яйца;
• крупная луковица;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г плавленого сыра;
• пучок пряной травы (петрушка или укроп);
• 2 ст. л. растительного маслица для жарки;
• перец, соль на вкус.

Шаги:

1. Заранее подготовьте некоторые продукты. Отварите и очистите креветки. Сварите вкрутую яйца. Хорошо промойте и обсушите пряную траву. Кстати, если есть возможно взять другую пряность, берите. К примеру, вместо петрушки или укропа подойдет шпинат, зелень молодой свеклы или немного зеленого лука.
2. Репчатый лук нарежьте мелко кубиками. Обжарьте в сковороде на маслице. Чуть остудите.
3. Креветки измельчите до состояния пасты. Это легко сделать в измельчителе блендера.
4. Добавьте все остальные ингредиенты. А именно, желтки из вареных яиц, жареный лук, масло, сыр, траву пряную, перец и соль.
5. Все вместе пробейте блендером в течении пары минут. Получится однородная паста.

Быстрая закуска из баклажанов с чесноком

Ингредиенты:

• баклажан — 1 штука;
• греческий йогурт — 200 грамм;
• чеснок — 3 зубчика;
• петрушка;
• сыр — 100 грамм;
• соль;
• оливковое масло — 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Баклажан промыть и отрезать хвостики. Баклажан возьмите хороший: в нем должен быть глянец, достаточно черный цвет и упругий плод.
2. Нарезаем баклажан небольшими кольцами толщиной 1 сантиметр. Солим их и оставляем на полчаса для того, чтобы убрать всю горечь.
3. Все мы знаем, что баклажаны очень сильно впитывают масло, а это потом станет заметно на нашей фигуре. Но с этой проблемой мы справимся.
4. Через пол часа на раскаленной сковороде гриль, на медленном огне, обжариваем с обеих сторон колечки баклажанов до золотистого цвета: они должны стать мягкими.
5. Гриль смазывать никаким маслом не стоит. Если же у вас нет сковороды гриль, используйте обычную сковороду, но тогда смажьте ее растительным маслом.
6. Если вы жарите на обычной сковороде с маслом, то после обжаривания промокните баклажаны бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Даем остыть. Но есть еще один способ приготовить баклажаны. Можно запечь баклажаны в духовке: это будет еще вкуснее.
7. А пока баклажаны остывают, есть время приготовить очень вкусный острый соус.
8. Петрушку промыть и мелко порубить ножом. Если использовать комбайн или блендер, то получится каша, а нам нужно чтобы были отдельные частички. Можно добавить любую зелень: укроп, кинзу, базилик и т. д. Чистим зубчики чеснока и пропускаем через пресс. По вкусу чеснока можно добавить больше или меньше.
9. Сыр я натерла на мелкой терке. Вы можете натереть и на крупной. Главное, чтобы сорт сыра был не сильно твердым.
10. Добавляем щепотку соли. Смешиваем петрушку, чеснок, сыр и греческий йогурт в одной миске. А если у вас не оказалось греческого йогурта, можно использовать обычную густую сметану. Никакого майонеза здесь не должно быть. Все достаточно низкокалорийно и полезно.
11. В получившийся соус добавьте оливковое масло. Смешайте получившуюся заправку.
12. Намазываем колечки баклажанов толстым слоем соуса и выкладываем по кругу.

Выбор трав

При приготовлении масла с пряными травами очень важно правильно выбрать травы, которые будут использованы. Комбинация трав определит вкус и аромат масла

Существует множество пряных трав, которые могут быть использованы для приготовления масла. Некоторые из них – базилик, розмарин, тимьян, орегано, петрушка, эстрагон, мята, кориандр, базилик лимонный и др.

При выборе трав необходимо учесть, что некоторые из них имеют более яркий вкус, а другие – более мягкий. Также учтите, что некоторые травы лучше сочетаются между собой, а другие – нет.

Варьируя свою комбинацию трав, вы можете создавать разнообразные вкусы масла. Например, сочетание базилика и орегано создаст ароматическое масло, идеальное для итальянских блюд. А комбинация розмарина и тимьяна придаст маслу яркий аромат и подойдет для мясных блюд.

Выбирайте свежие травы высокого качества. Лучше всего использовать свежие травы из своего сада или приобрести их на рынке или в специализированном магазине. Проверьте внешний вид и аромат трав – они должны быть свежими и интенсивными.

Помните, что экспериментирование с разными комбинациями трав поможет вам найти свой уникальный вкус масла с пряными травами. Приготовление такого масла – творческий процесс, который позволяет выразить вашу индивидуальность и предпочтения.

Бутерброды с красной рыбкой

Ингредиенты: 

• семга слабосоленая — 70 гр;
• сливочное масло — 30 гр;
• яйца — 3 шт;
• черный хлеб с семечками — 2 ломтика;
• сыр сулугуни — 70 гр;
• сливки 20% — 40 мл;
• белый перец молотый — 0,5 ч.л.;
• сушеный укроп или петрушка — 2 ч.л.;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Сперва в глубокой миске нужно смешать сливки, сушеный укроп или петрушку, тертый сыр и соль с перцем по вкусу.
2. Затем на сильном огне необходимо разогреть сливочное масло, после чего убавить огонь до среднего и добавить яйца.
3. Не переставая мешать лопаткой яйца в течении двух минут, добавить сливочную массу с сыром.
4. После этого продолжать мешать, пока смесь не станет однородной.
5. Выложить скрэмбл на хлеб и поместить наверх семгу.

Применение масляных экстрактов

Масляные мацераты служат основой в бальзамах, домашних мазях, эмульсиях. Это готовые массажные масла и уходовые средства для кожи. Наносите их вместо ночного крема, втирайте в корни волос за 15-20 минут до мытья головы и т. д.

Варианты использования масел в лечебных целях:

• Масла ромашки, лаванды подходят для решения проблем с кожей: сыпь, дерматит, укусы, порезы и т. д.;
• Арника, почки черного тополя, календула, береза, зверобой  используются при синяках, боли в мышцах и суставах, вывихах конечностей т. д.;
• Розмариновое масло подходит для лечения волос;
• Эвкалиптовое масло используется при респираторных заболеваниях;
• Масло чеснока справится с ушными инфекциями;
• Масла облепихи, календулы, каркаде, шиповника, тысячелистника прекрасно помогают при солнечных ожогах;
• Масло лаванды, розы, березы подходят для массажа.

Не пропустите летом сроки сбора лекарственных растений, чтобы приготовить свои масляные вытяжки. Тогда в осеннее-зимний период Вы обеспечите себя натуральными действенными средствами, в составе которых будете уверены на 100%!

Можно ознакомиться с рецептами приготовления масел с конкретными растениями и цветами здесь.

https://fitoatlant.ru/kak-sdelat-maslo-tysyachelistnika/

https://fitoatlant.ru/maslo-zveroboya-matserat-eliksir-zhizni/

Рецепт сливочного масла с травами в домашних условиях

Рейтинг : 3. 33

12345

• Русская кухня, Домашняя кухня
• Пошаговые рецепты, Бутерброды
• Бутерброды
• 1614.76 ккал
• Для начинающих

• Белки:6.52г

  Жиры:167.27г

  Углеводы:16.66г

Предлагаю вам научиться готовить домашнее сливочное масло с травами — отличный вариант для вкусного бутерброда! Попробуйте, и вы будете приятно удивлены!

• Масло сливочное 200.00 — грамм
• Пряные травы 1.00 — ст.л
• Специи и приправы 1. 00 — ст.л
• Свежая зелень 1.00 — ст.л

Как приготовить Сливочное масло с травами — 4 варианта:

Давайте подготовим все ингредиенты. Первое, что нам обязательно нужно — это натуральное коровье масло очень хорошего качества. Не экономьте на нем — ведь от этого в полной мере будет зависеть вкус и конечный результат. Достаньте масло из холодильника как минимум за час до готовки, чтобы оно стало комнатной температуры.

Также нам нужны свежие или сушеные травы на ваш выбор, не обязательно придерживаться какого-то определенного списка. Еще соль, лимон и прочие специи и приправы.

Пропорции компонентов не должны быть определенными и точными, потому что в данном рецепте лучше всего руководствоваться собственным вкусом. К тому же, можно приготовить несколько разных вариантов сливочного масла, поэкспериментировав с добавками и приправами.

Вариант 1: Сливочное масло с солью, чесноком и петрушкой

Данное масло готовится с большим количеством рубленной петрушки и небольшим количеством толченого чеснока. Не переборщите с чесноком, его нужно добавить совсем капельку для еле слышного, тонкого аромата. Не более одной чайной ложки на 100 г сливочной пасты, а лучше даже половину. Добавив чеснок, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.

Затем добавьте рубленную петрушку и снова все перемешайте.

Вот такое сливочное масло с петрушкой и чесноком может радовать вас на вашем столе!

Вариант 2: Сливочное масло с солью, укропом и лимоном

Берем масло комнатной температуры и высшего сорта, добавляем к нему по вкусу соль и мелко порубленный укроп.
Следом добавляем немного лимонного сока и по желанию буквально чайную ложку лимонной цедры для более пикантного аромата.
Тщательно перемешиваем и получаем оригинальное сливочное масло ручной работы, которое прекрасно сочетается с морепродуктами, курицей, отварным или печеным картофелем, овощами и, конечно же, со свежеиспеченным домашним хлебом.

Вариант 3: Сливочное масло с разнотравьями (тимьяном, розмарином, орегано, петрушкой, лимоном)

В слегка подтаявшее масло добавьте смесь из разных (свежих или сушеных трав) по вашему вкусу, немного посолите и приправьте лимонным соком.
Тщательно все перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по всему маслу.
И вот такое маселко у нас готово! Оно великолепно гармонирует с мясом, любыми овощами и, естественно, с хлебом в качестве сытного бутерброда.

Вариант 4: Пряное сливочное масло с солью, копченой паприкой, петрушкой, зеленым луком и перцем Сычуань

Цвета и интенсивности вкуса для данного рецепта масла мы сможем добиться благодаря таким компонентам как пряная паприка и перец Сычуань. Петрушку и лук мы также добавляем, чтобы подчеркнуть цвет и вкус этой прекрасной закуски. Если вы хотите, чтобы масло было немного острее, по желанию можете добавить перец чили, кайенский перец.
Добавив ве ингредиенты, тщательно перемешиваем до однородности массы.
Такое масло идеально подходит к жареному мясу, а также к вареному или запеченному картофелю.

Рецепт сливочного масла с травами в виде тубы

Возьмите бамбуковый коврик для приготовления роллов и оберните его пищевой пленкой. Сверху широкой и высокой полосочкой выложите массу из сливочного масла и различных трав, сверните их рулетом, сформировав красивую и ровную тубу.
Хорошенько заверните ее пищевой пленкой и отправьте на час минимум в холодильник.
Застывшее масло можно нарезать кусочками и использовать по назначению.
Оно очень вкусное вместе с горячим, только из печи, хлебом.
Со свежесваренной кукурузой…
Или с любым видом мяса…

Похожие рецепты

Горячий бутерброд

Бутерброды с творогом и шпротами

Закусочный торт — 2 интересные идеи

Бутерброды на праздничный стол с ананасами

Зелёное масло

Зелёное масло легко приготовить, и оно доставляет удовольствие. Его достаточно выложить в масляную форму, небольшую емкость или свернуть в рулет, и подавать нарезанным кусочками. Предложите разнообразные травяные масла на фуршете, или положите их разновидность в маленькие сервировочные тарелки, и раздайте гостям.

Травяное или зеленое масло представляет собой масло, которое смешивают со свежими или сушеными травами. Оно обычно формируется в форму, охлаждается до твердого состояния и нарезается для подачи.

Масло может быть использовано для усиления вкуса других продуктов. Для наполнения масла можно использовать как сушеные, так и свежие травы. Если вы используете свежие, тщательно промойте их и дайте им высохнуть на воздухе в течение нескольких часов до измельчения.

Для смешивания масла, ему надо дать размягчиться до комнатной температуры в течение нескольких часов, или можно размягчить его в микроволновой печи на 10% мощности. Масло должно легко размешиваться.

Для более оригинального способа использования трав в масле, можно попробовать определенный способ нарезки. Например, шифонада — это термин, описывающий метод нарезки или измельчения, осуществляемый путем наслоения листьев травы, скручивания их, затем нарезки рулона. Это создает длинные пряди травы.

Диетические рецепты

Низкокалорийные закуски смело можно употреблять в пищу тем, кто сидит на диете или же просто внимательно следит за своим весом. Есть множество рецептов для бутербродов. Некоторые из них пользуются особенной популярностью.

Яичная намазка

Яичная намазка с грибами является самым вкусным угощением для вегетарианцев. Она обладает минимальными калориями и радует своим оригинальным вкусом.

Ингредиенты простые:

• 1 шт – лук;
• 400 гр – грибы;
• 1 шт – яйцо;
• 100 гр – сыр твердый, не жирный;
• соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления для диетических рецептов немного отличается от стандартного. Категорически нужно избегать масла и майонеза. Они способны сделать блюдо более тяжелым и калорийным.

1. В первую очередь необходимо отварить грибы. Можно использовать шампиньоны, но намного ярче вкус будет с лесными грибочками.
2. Затем следует поставить яйца, лучше доварить их вкрутую, для этого понадобиться 7-10 минут.
3. Лук просто режется на очень мелкие кусочки. Можно натереть на терку, чтобы не чувствовался сам овощ, а лишь был его аромат.
4. Твердый сыр трется на любую терку. Чтобы кусочки чувствовались, можно использовать крупную. Если же хочется получить однородную массу, то подойдет мелкая.
5. Все компоненты смешиваются до однородности и можно намазывать готовую пасту на тосты или хлебцы.

Красная свекольная

Свекольная намазка на бутерброды представляет собой полезный овощной перекус или же закуску перед основными праздничными блюдами. Она смотрится изысканно за счет яркого сочного цвета.  Для приготовления понадобятся самые простые ингредиенты. Это сам овощ, соль и перец по вкусу, а также обязательно чеснок. В качестве заправки можно использовать майонез или сметану на свое усмотрение.

Ингредиенты:

1. Свеклу необходимо отварить до мягкости.
2. Затем овощ натирается на крупную терку.
3. Чеснок измельчается с помощью чеснокодавки.
4. Все компоненты смешиваются и заправляются майонезом.
5. В самом конце добавляются по вкусу соль и перец.

Баклажанная остренькая

У вегетарианцев большой популярностью пользуются блюда из баклажанов. Это  овощ прекрасно сочетается с самыми разными продуктами. Он способен удивить своим вкусом, если немного над ним поработать.

Рецепты простые, ингредиенты есть в каждом холодильнике:

• 2 шт баклажана;
• 1 ложка – оливковое масло;
• несколько капель сока лимона;
• 3-4 щубчика чеснока;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления простой. Самое главное заранее подготовить баклажаны. Их необходимо запечь в духовке до полной мягкости. В дальнейшем намазка будет вкусной, если масса получится однородной, без отдельных кусочков.

1. Печеный баклажан порезать на несколько кусочков и положить в блендер.
2. Добавляются специи и соль.
3. Перемалываются все продукты до однородности.

Готовую намазку можно положить на хлеб, батон или тост.

Рецепт из чечевицы

Вегетарианцы или те люди, которые стараются следить за своим питанием, нередко минимизируют потребление рыбы или мяса. Для приготовления паштета есть отличная диетическая намазка, — это чечевица. Сделать из нее можно многое, но в первую очередь приходит на ум именно классический вариант.

Собираются следующие продукты:

• 400 гр –чечевица;
• 2 шт – лук;
• 1 ст.л. – паста кунжута;
• 2 ст. л. – оливковое масло;
• 2 ст. л. – винный уксус.

Дополнительно по вкусу добавляется перец, соль, а также небольшое количество сахара. С приготовление справиться даже малоопытная хозяйка.

Чечевицу необходимо отварить. Для этого она заливается водой в соотношении 1:2, а затем оставляется на огне на полчаса. Периодически необходимо помешивать блюдо.
Лук нужно порезать тонкими колечками.
На оливковом масле обжариваются кольца, к ним добавляется сахар. От температуры он плавится и коричневеет

Важно не сжечь лук.
Другие составляющие в предварительной обработке не нуждаются.
Все продукты добавляются в блендер и смешиваются до состояния однородной массы.

Благодаря большому разнообразию рецептов каждый сможет выбрать для себя любимую оригинальную закуску. Вкусными бутерброды могут быть без рыбы или мяса, иногда достаточно правильно сочетать продукты, которые есть в каждом холодильнике. Хозяйкам лучше попробовать все варианты, чтобы выбрать идеальный для своей семьи.