Салат с блинами и копченой колбасой
Такой салат можно делать как с обычными тонкими блинчиками на молоке, так и с яичными блинчиками, которые делают просто из яиц и соли без добавления муки и крахмала.
Продукты:
- Блины готовые 3 шт. (или 3-4 куриных яйца)
- Колбаса копченая 150-200 г
- Огурец соленый или маринованный 1-2 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез 3 ст. л.
- Зелень, соль по вкусу
Приготовление:
В этом салате используют обычно готовые классические тонкие блины на молоке. Но если у вас нет под рукой готовых блинчиков, то можно использовать яичные блины.
Готовить их чрезвычайно просто:
- Яйца разбить в глубокую миску, немного посолить.
- Взбить венчиком массу до однородности.
- выпекать с двух сторон на сковороде с каплей растительного масла. Сильно зажаривать не надо.
Остывают они быстро. Достаточно их выложить на тарелку. из 4-х яиц получается 54-5 блинчиков.
Их необходимо сложить в стопку друг на друга и свернуть в рулет. Затем нарезать на тонкие полоски.
Колбасу, соленые огурцы нарезать соломкой.
Добавить полоски блинчиков, все выложить в салатник
Выдавить 2 зубчика чеснока
Заправить майонезом и перемешать.
Салат готов! Зовем всех к столу. Очень вкусно и сытно. Можно подавать и к семейному ужину и на праздничный стол.
Салат с капустой, колбасой и огурцом
Любителям похрустеть наверняка понравится мой следующий рецепт закуски с сухариками. Можно использовать Кириешки из магазина, а если есть время, то поджарьте на масле кусочки батона до румяной корочки. Для аромата выдавите к ним чеснок. Получается объедение, закуску сметут со стола за считанные минуты.
Состав:
- 200 г капусты;
- свежий огурец;
- 150 г копченой колбасы;
- 100 г сухариков;
- майонез для заправки;
- соль, специи по вкусу.
Как приготовить:
Капусту нашинкуйте на шинковке, слегка посолите, чтобы стружка приобрела мягкость. С огурца срежьте кожицу, нарежьте тонкими полосками. Таким же образом подготовьте колбасу. Ингредиенты положите в салатник к капусте.
Заправляйте салат майонезом, пробуйте на соль, если не хватает, то посолите и приправьте специями. Сухарики добавляйте в последнюю очередь, перед самой подачей, иначе от майонеза они быстро разбухнут. Аппетитная закуска готова, подавать ее можно как самостоятельное блюдо или в дополнение к горячему. Приятного аппетита.
Любая хозяйка найдёт в подборке рецепт на свой вкус, так что экспериментируйте и радуйте близких новыми витаминными блюдами к ужину или обеду, тем более что готовить их проще простого, а времени потребуется минимум. Закуски выручат вас, когда внезапно нагрянули гости: за несколько минут на вашем столе окажутся сытные аппетитные салатики, сделанные на скорую руку.
Салат с кириешками, фасолью и колбасой
Салат с кириешками и фасолью, не испортишь колбасой. Если смешать все ингредиенты, получится удивительное блюдо – очень сытное и вкусное. Салат подойдет для праздничного стола и будничного перекуса.
Фасоль белая 1 банка
Яйцо куриное 4 шт.
Огурец 1 шт.
Вареная колбаса 200 гр.
Кириешки 1 упаковка
Зелень по вкусу
Майонез столовый молочный по вкусу
-
Откупориваем банку с фасолью и выкладываем бобовые в дуршлаг. Промываем и оставляем фасоль на время в дуршлаге, чтобы стекла жидкость.
-
Яйца, помещенные в кастрюлю, заливаем холодной водой. Когда жидкость закипит засекаем 7-10 минут, в течение которых яйца будут вариться. Затем кипящую воду сливаем, а в кастрюлю с яйцами снова наливаем холодную воду. Когда яйца остынут, сливаем жидкость, обтираем продукт полотенцем и очищаем. Нарезаем небольшими кубиками.
-
Вымытый свежий огурец обтираем полотенцем и нарезаем тонкими пластинами.
-
Освобождаем колбасу от оболочки и нарезаем соломкой.
-
Зелень на выбор – укроп или петрушку – вымываем проточной водой и встряхиваем пучок. Затем измельчаем зелень ножом.
-
Отправляем ингредиенты в общий салатник. Открываем упаковку с кириешками и дополняем ими блюдо. Заправляем салат соусом (майонезом) и перемешиваем. Ставим в холодильник на 10 минут, чтобы пропитался.
Приятного аппетита!
Процесс приготовления:
Чем хороши такие салаты, так это тем, что готовятся они быстро и из того, что есть в холодильнике. При отсутствии какого-нибудь компонента найдите ему удачную замену. К примеру, вместо колбасы можно взять отварное куриное филе или даже копченое мясо, вместо свежего огурца – маринованный, а твёрдый заменить плавленым сырком.
Ставим варить яйца. В приготовлении любого салата это один из самых простых шагов, которые требуется сделать. Пришли гости, и вы забежали на кухню подключить чайник? Тут же уложите их в кастрюлю, бросьте щепотку соли, залейте водой и отправьте на огонь. Помните, после закипания «правильные» яйца, не резиновые, без серого желтка, варятся 7 минут. После чего заливаем холодной водой, ждём, пока остынут.
Берём пиалы. Салат будем подавать порционно, поэтому дополнительная посуда понадобится. Колбасу режем тонкими длинными полосками. Выкладываем на дно, промазываем майонезом.
Следом идёт натёртый белок и снова майонез.
Сыр трём на средней тёрке и пока не спешим перекладывать в пиалу. Выдавливаем на него чеснок, смешиваем. И только потом кладём очередным слоем.
Украшаем салат мелко потёртым желтком.
Если хотите подать блюдо оригинально, переверните пиалу на плоскую тарелочку и аккуратно поднимите. Салат красивой горкой останется на ней. Его тоже посыпаем измельчённым желтком.
Осталось только подать салат гостям или своим домашним. Приятного аппетита!
Бывало у вас такое: гости на пороге, а у вас в холодильнике… ну, не то, чтобы мышь повесилась… но эта серая зараза, кажется, уже сидит в уголке и пишет посмертную записку?
Cалат с колбасой, огурцом и сыром — по-моему, порождение вот таких вот стрессовых ситуаций. Его основа, как явствует из названия — колбаса, огурец и сыр. Собственно, это — все, что вам нужно знать об этом салате. Колбаса имеется в виду вареная, но у меня вот был еще остаток салями в количестве «на стол поставить стыдно». Огурец может быть как свежим, так и соленым или маринованным, а особенно удачный вариант — если есть понемногу и того, и другого. Если в салате использовалось и немного копченой колбасы, и немного маринованного огурца, то приправлять можно сметаной или растительным маслом. Если только вареная колбаса, сыр и свежий огурец, то лучше все же взять сметану с чайной ложечкой майонеза. Ну, или добавлять уксус и перец для остроты, без них будет слишком пресно.
Огурец режем необычно — полукружьями по диагонали. Необычная нарезка — это в авторской кухне вообще полдела! А у нас салат авторский? Авторский. Ну явно не традиционный же?!
Сыр режем на пластины толщиной около 5 мм, а потом — соломкой примерно такой-же толщины.
С вареной колбасой поступаем так же.
Корнишоны у меня были совсем мелкими, их я нарезала просто вдоль. Крупные можно было бы порезать соломкой, средние — шайбочками.
Нарезка копченой колбасы тоже зависит от размеров куска и степени его жесткости.
Ну, осталось все это залить парой ложек сметаны, посолить и смешать. На всё про всё — 7 минут.
Салат с колбасой, огурцом и сыром готов. Угощайтесь, гости дорогие…
Но в следующий раз, пожалуйста, предупреждайте о своем приходе заранее!
Салат с копченой колбасой и свежим огурцом — это лучшая идея чтобы быстро и вкусно перекусить, угостить внезапно прибывших гостей, и даже их удивить. У салата достаточно разновидностей, но объединяет их все одно — свежесть от огурчика и сытность с пикантным привкусом от копчености колбасы. Особенность салата в том, что практически все составляющие можно всегда найти в своем холодильнике в любое время.
Пошаговый рецепт приготовления салата с кириешками и грибами
Для приготовления салата понадобится чуть больше часа. Грибы подойдут как магазинные, так и собранные в лесу. Их необходимо обжарить в большом количестве сметаны. Кириешки для салата лучше всего выбирать со вкусом курицы или бекона.
Время готовки – 1 ч. 15 мин.
Время приготовления – 40 мин.
Количество порций – 4-6.
Ингредиенты:
Кириешки – 1-2 пакета.
Грибы (свежие) – 6-8 горстей.
Лук репчатый – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 1 б.
Сыр – 100-150 гр.
Соль – по вкусу.
Сметана – для обжарки.
Масло растительное – для обжарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала займемся отваркой грибов. Перебираем их, а затем промываем проточной водой. Нарезаем грибы на кусочки и перекладываем в кастрюлю. Доводим до кипения воду в чайнике и заливаем ею грибы. Когда вода снова закипит, накрываем кастрюлю крышкой и даем грибам покипеть 5-10 минут на маленьком огне. Отварные грибы помещаем в дуршлаг и промываем.
Шаг 2. Вливаем в сковороду растительное масло (2-3 миллиметра). В процессе разогрева масла на среднем огне очищаем лук. Нарезаем его маленькими кубиками и выкладываем в сковороду. Добавляем к луку грибы, перемешиваем ингредиенты. Тушим под крышкой 10 минут. Огонь при этом следует убавить.
Шаг 3. Выкладываем в сковороду сметану (она и будет заправкой салата). Солим тушеную массу и перемешиваем лопаткой. Снова накрываем емкость крышкой и тушим 10-15 минут. Постоянно перемешиваем. Затем выключаем огонь и остужаем грибы в сметане. Выкладываем в большую миску.
Шаг 4. В теплые грибы следует добавить сыр. Его натираем на крупной терке.
Шаг 5. Из жестяной, заранее откупоренной банки с кукурузой сливаем жидкость. Выкладываем кукурузу в миску с грибами и соусом. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
Шаг 6. Перед подачей к столу открываем упаковки с кириешками и высыпаем их в салат. Так они останутся хрустящими и не успеют размякнуть.
Приятного аппетита!