Салат ласточкино гнездо

Салат «Курочка»

Еще один оригинальный салат на Пасху 2020 года с грецкими орехами и черносливом. Благодаря своему богатому составу он получается очень сытным и вкусным. Сделать его будет просто по рецепту с фото​. Если есть желание, вместо курочки можно сформировать любую другую фигуру, например, зайчика или мышку.

Ингредиенты для салата:

• куриное филе – 650 г;
• корень сельдерея – 150 г;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• лавровый лист – 3 шт.;
• перец душистый – 4 горошины;
• картофель – 2 шт.;
• маринованные грибы – 150 г;
• чернослив – 130 г;
• грецкие орехи – 80 г;
• яичные белки – 4 шт.;
• майонез – 250 г.

Ингредиенты для украшения:

• красный сладкий перец – 1 шт.;
• душистый перец – 1 горошина;
• свежий укроп – 1 пучок.

Ингредиенты для пасхальных яиц:

• твердый сыр – 200 г;
• яичные желтки – 4 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• чеснок – 1 зубчик;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• куркума – 1 ч. л.;
• листовой шпинат – 8-9 листочков;
• зелень укропа – 1 пучок;
• сок свеклы – 1 ст. л.

Приготовление:

Куриное филе ставим вариться в слегка подсоленной воде. В бульон добавляем сельдерей, морковь, лавровый лист, душистый перец, лук. Варить мясо нужно до полной готовности, следя за образованием пены. Затем достаем из бульона и остужаем. Бульон, кстати, можно использовать для приготовления легкого супчика.

• Одновременно с куриным филе ставим вариться картофель в мундирах и куриные яйца.
• Пока основные ингредиенты варятся, займемся остальными продуктами. Чернослив моем, мелко нарезаем кубиками. Грецкие орехи очищаем от скорлупы и измельчаем. Грибы нарезаем мелкими кубиками.

Вареные яйца очищаем и отделяем белок от желтка. Белки натираем на терке с крупным сечением, а желтки измельчаем вилкой.

Остывшее филе курицы нарезаем мелко. Сразу выкладываем его на блюдо для подачи в форме силуэта курочки. Смазываем майонезом.

Дальше – слой нарезанного чернослива, грецких орехов и маринованных грибов. Наносим майонез. Следующим слоем идет отварной картофель, натертый на крупной терке. Майонез. Последним слоем выкладываем слой тертых яичных белков.

Красный болгарский перец нарезаем тонкой соломкой и формируем из него клюв, бородку, хвостик и крылья. Глазиком курочки будет горошинка душистого перца.

Теперь приступаем к приготовлению пасхальных яиц. Твердый сыр натираем на мелкой терке, смешиваем его с давленным чесноком, майонезом и яичными желтками. Все хорошенько перемешиваем и делаем небольшие шарики овальной формы.

В качестве краски для пасхальных яиц будем использовать натуральные продукты. Листья шпината пропускаем через мясорубку, свеклу натираем на мелкой терке и выдавливаем сок.

Заготовки яиц обваливаем в куркуме, паприке, свекольном соке или соке от шпината. Получатся разноцветные яркие крашенки.

Вокруг курочки выкладываем веточки свежего укропа, а на них кладем яркие крашенки.

В любом доме в праздник Пасхи 2020 года все готовятся к празднеству и приходу гостей. Этот яркий, простой и очень вкусный салат будет дополнительным украшением стола к пасхальным куличикам и крашенкам. Рецепт с фото ​упростит задачу оформления, ведь все показано на наглядном примере. Яркие краски блюда добавят весеннего настроения и подарят улыбки.

Салат на пасхальный стол с курицей и черносливом

Очень вкусный салат с курицей, черносливом и орехами. Рецепт простой, всего 5 компонентов, не считая майонеза, и все они прекрасно сочетаются. Не поленитесь приготовить к нему домашний майонез, ведь готовится очень легко и быстро. По вкусу он намного превосходит готовый промышленный, не навредит здоровью и не испортит блюдо.

• Отварная куриная грудка (отвариваем со специями и солью) — 170 гр.
• Огурцы — 150 гр.
• Чернослив — 80 гр.
• Яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.
• Орехи грецкие — 50 гр.
• Домашний майонез — 180 гр.

Рецепт майонеза:

• Масло растительное — 150 мл.
• Яйца — 1 шт.
• Сок лимона — 1 стол.л.
• Горчица — 0,5 ч.л.
• Соль — 0.5 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.

Приготовим майонез.

В стакан блендера отправляем горчицу, соль, сахар, лимонный сок, масло и яйцо.

Блендер опускаем прямо на желток, чтобы он оказался внутри блендера.

И взбиваем на максимуме до превращения в майонез.

Самый Вкусный Нежный МАЙОНЕЗ. Автор https://www.youtube.com/watch?v=hpyGKhekUiQ

Теперь приготовим салат. Куриную грудку мелко нарезаем или разделяем на волокна. Белки натираем на крупной терке, желтки на мелкой. Орехи измельчаем.

Огурцы и чернослив режем соломкой. Формируем салат в форме диаметром 16 см.

Первый слой — мясо. Сверху сеточка из майонеза.

Сверху огурцы и майонез.

Сверху белки, просаливаем и поливаем майонезом.

Затем чернослив + майонез. Сверху слой орехов (1/2 порции), на них майонез.

Снова слой орехов и майонеза. Сверху посыпаем желтками.

Накрываем пленкой или крышкой, отправляем в холодильник на пару часов.

Снимаем кольцо и украшаем ромашками из яичных белков.

Салат на пасху с курицей и черносливом. Автор https://www.youtube.com/watch?v=wAokj7Un8ow

Салат Ласточкино гнездо — пошаговый реецепт, приготовление

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Ветчина — 100 грамм.
• Шампиньоны — 150 грамм.
• Пекинская капуста — 200 грамм.
• Яблоки — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйца куриные — 1-2 шт.
• Яйца перепелиные — 6-7 шт.
• Сметана.
• Майонез.
• Лимонный сок.
• Зелень.
• Растительное масло.
• Соль.

Салат «Ласточкино гнездо» украсит собой любой стол, а приготовить его сможет даже только начинающая осваивать кулинарное искусство хозяюшка.

Но кроме эффектного оформления, которое, как не трудно догадаться, посмотрев на фото, и дало название салату, «Ласточкино гнездо» может похвастаться удивительно нежным и свежим вкусом, за что, наверняка, придется по душе всем без исключения.

Классический рецепт салата «Ласточкино гнездо» включает в себя такие ингредиенты, как нежную ветчину и куриную грудку, свежие шампиньоны, сочную пекинскую капусту и кисло-сладкие яблоки. Для украшения и придания облика птичьего гнезда традиционно используют перепелиные яйца или сырные шарики с зеленью.

Идеально для праздничного стола

Готовый салат получается достаточно сытным, при этом легким, что безусловно понравится собравшимся за праздничным столом дамам и всем, кто следит за фигурой.

Кроме того, «Ласточкино гнездо» готовят не просто с майонезом, а с более легким соусом на его основе с добавлением сметаны, лимонного соуса и рубленой зелени, именно такая заправка лучше всего подчеркивает вкус основных ингредиентов, делая его еще более нежным и насыщенным.

Рецепт салата «Ласточкино гнездо» часто меняют, делая блюдо только с курицей или добавляя отварное мясо, а иногда и вовсе обходятся без мясной составляющей. В частности, закуску готовят из свежих и вареных овощей (свеклы, картошки, моркови, огурцов), смешивая их с измельченными яйцами и соусом, а при подаче украшают творогом и перепелиными яйцами.

А иногда салат «Ласточкино гнездо» делают с картошкой фри, от чего закуска становится более калорийной и питательной.

Но по какому бы рецепту ни был приготовлен салат «Ласточкино гнездо», его всегда отличает оригинальное оформление. Салатную массу выкладывают горкой, делают в ее верхней части углубление, выстилают его свежей зеленью и украшают перепелиными яичками. Подобный способ сервировки одинаково хорошо подойдет как для общей, так и для порционной подачи, например, во время фуршета.

Используя рецепт с фото, каждый сможет легко приготовить салат «Ласточкино гнездо», порадовав своих близких удивительно вкусным блюдом.

Приготовление

Перед тем, как приготовить салат Ласточкино гнездо, следует подготовить все ингредиенты:

1. Куриную грудку или филе отварить в подсоленной воде, после чего остудить в бульоне и порезать соломкой.

2. Яйца (все) сварить вкрутую. Перепелиные оставить целыми, а куриное измельчить на тонкие полоски.

3. Шампиньоны промыть, нарезать соломкой, обжаривать в масле около 15 минут, добавив в конце соль с перцем по вкусу.

4. Ветчину (лучше использовать вареную и нежирную) также нарезать тонкой соломкой.

5. Очищенную морковку измельчить при помощи корейской терки или овощерезки, чтобы получилась тонкая аккуратная соломка.

6. Пекинскую капусту тонко нашинковать. Вместо нее можно взять салат айсберг, молодую белокочанную капусту.

Весенняя корзинка с курицей и морковью по-корейски

Ингредиенты

• Соленые огурцы — 2 шт
• Куриная грудка отварная — 300 г
• Морковь по корейски — 200 г
• Сыр — 100 г
• Яйца вареные — 5 шт
• Майонез — 100 — 150 г
• Кукуруза — 1 банка
• Петрушка — 2-3 веточки

Соленые огурчики покрошить на кубики, с отварной курицей поступаем так же. По корейской моркови тоже нужно пройтись ножом, чтобы не была такой длинной, иначе она может некрасиво цепляться и падать с ложки, а нам такого не надо.

Сыр мелко перетираем. Отварные яички располовиним — белок отдельно, желтки — тоже.

Из белой части нужно будет нарезать красивые кружки, которые будут цветочными лепестками. То что останется — перетираем вместе с желтками на терке.

Собираем в красивом блюде в таком порядке:

1. Огурчики.
2. Курица.
3. Корейская морковь.
4. Тертые яички.

Сверху на половину выкладываем кукурузу, и на вторую половину — тертый сыр, и вокруг него кукурузой также выкладываем как бы ручку корзинки.

Украшаем зеленью петрушки, нарубленными белыми лепестками. В общем проявляем фантазию и творческое мышление, цветочки можно делать не только яичные, но и из морковки и свеклы.

И можно наслаждаться вкуснятиной!

Как приготовить «Салат «Ласточкино гнездо»» пошагово с фото в домашних условиях

Нам потребуется несколько листьев пекинской капусты, куриное яйцо и несколько перепелиных, вареная или запечённая куриная грудка, морковь, яблоко, грибы, растительное масло для их жарки, чуток лимонного сока, минимум соли и петрушка. У меня заправка будет из сметаны и майонеза в равных долях, противники майонеза могут противиться ему любым привычным образом.

Сначала нам нужно подготовить те ингредиенты, которые подвергаются термической обработке. Яйца ставим вариться вкрутую (перепелиные достать раньше, чем куриное). Если куриная грудка ещё не готова, то варим и её. Грибы режем (по возможности) соломкой. Если форма и размер неподходящие, то постарайтесь порезать так, чтобы хоть несколько длинненьких палочек, да было.

Грибы слегка обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Несколько особенно палкоподобных кусочков откладываем для декора.

Пекинскую капусту рвём на мелкие кусочки. Несколько длинных полосок откладываем для декора.

Куриную грудку разрываем руками вдоль волокон. Несколько палкоподобных объектов оставляем для декора.

Ветчину режем тонкими полосками. Несколько длинных и не рваных оставляем для декора.

Вареное куриное яйцо режем более-менее соломкоподобно. ничего не оставляем для декора, декором у нас служат перепелиные яйца.

Трём длинной и узкой соломкой сырую морковку (особенно красиво получается на тёрке для корейской моркови). Несколько соломок оставляем для декора.

Трём соломкой яблоко. Ту часть яблока, которую оставляем для декора, смачиваем лимонным соком, чтобы не темнела.

В миске с остатками лимонного сока из-под смачивания яблочной соломки смешиваем сметану с майонезом, солью и кое-как нарезанной 1/2 петрушки (вторая половина остаётся для декора).

Вообще, для декора у нас, как видите, припасена уже масса всего и без петрушки! Вареные вкрутую перепелиные яички, кстати, нужно почистить.

А всё остальное, что не для декора, мы смешиваем с салатной заправкой из шага 10 и тщательно прожмакиваем, чтобы как следует перемешалось. Об эстетике не заботимся.

На той тарелке, на которой собираемся сервировать салат, формируем вот такое вот гнездо с высокими бортиками и глубоким центром из основной массы салата.

Посыпаем салат всеми полосками, припасёнными для декора, втыкаем декоративно петрушку, и декорируем центр гнезда перепелиными яйцами. Готово!

Источник

Классический рецепт Глухариного гнезда с колбасой

Ну и добрались до еще одного суперского варианта, который предлагаю посмотреть в этом видеосюжете. Надеюсь с его помощью вы сможете приготовить легко и быстро такой птичий салатик и удивить всех своих родных и близких. Вообщем смотрим и повторяем все действия по этой пошаговой инструкции.

Вот и все на этом, готовьте этот замечательный салатик в дни Пасхи, да и просто так. Надеюсь что вам он понравится, ведь Гнездо глухаря, это всегда празднично и нарядно. И конечно же вкусно.

Удачи вам во всем и до новых встреч. Встретимся еще. Пока-пока. Не забывайте ставить классы и вступать в группу в одноклассниках.

Салат на Пасху 2022: самый простой и вкусный рецепт

Сытный, вкусный и в то же время очень простой в исполнении салатик.

Продукты:

• 4 яйца;
• 1 свежий огурец;
• 100 г сыра;
• 200 г ветчины;
• майонез;
• укроп, петрушка;
• пучок зеленого лука.

Технология:

1. Яйца сварить, снять скорлупу, измельчить кубиками.
2. Нарезать ветчину брусочками.
3. Натереть сыр.
4. 1/2 часть огурчика нарезать кружками, остаток нашинковать кубиками.
5. Порубить зелень лука.
6. Все продукты соединить в глубокой миске, смешать. Подсолить, приправить майонезом и еще раз перемешать.
7. В центре блюда горкой уложить салат. По бокам разложить огуречные кружки. Салат присыпать измельченным укропом. Центральную часть декорировать веточками петрушки.

Салат «Гнездо кукушки» с мясом, маринованными грибами и плавленым сыром

Вкусный и очень сытный салат со свининой, маринованными опятами, картофелем и свежими помидорами. В данном рецепте для украшения блюда используются не куриные яйца, а шарики, сформированные из смеси сыра, желтков и зелени. Рецепт можно менять по своему усмотрению, используя продукты, которые есть в наличии. К примеру, заменить свинину говядиной или говяжьим языком, добавить жареные шампиньоны или украсить блюдо морковью по-корейски и шариками, сформированными из картофельного пюре с зеленью.

Экспериментируя с ингредиентами, вы можете каждый год радовать гостей новым вкусом полюбившегося блюда.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 7-9

Ингредиенты:

• свинина/говядина отварная, филе (400 г);
• грибы маринованные – опята/маслята/лисички (200-300 г);
• сыр плавленый/творожный (150 г);
• картофель (средний, 5-6 шт.);
• яйцо куриное вареное (4-5 шт.);
• огурец маринованный (средний, 1-2 шт.);
• помидор (средний, 1-2 шт.);
• лук красный (небольшой, 1-2 шт.);
• салат латук/айсберг/другой (150 г);
• укроп/петрушка/другая свежая зелень (1 пучок);
• уксус столовый, 9% (для маринада, 2 ст. л.);
• вода питьевая (для маринада, 200 мл);
• масло подсолнечное/другое растительное (для жарки, 100-150 мл);
• майонез (150 г/по вкусу);
• чеснок (2-3 зубчика);
• соль, перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриные яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков и натереть по отдельности (желтки на мелкой терке, белки – на крупной).
2. Плавленый сыр натереть на мелкой терке.
3. Чеснок почистить, помыть и пропустить через пресс.
4. Укроп помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко порубить.
5. В отдельной миске соединить желтки, сыр, чеснок и укроп. Добавить немного соли и майонеза, тщательно перемешать. Мокрыми руками скатать из получившейся массы шарики и придать им форму перепелиных яиц (см. фото к рецепту). Выложить на блюдце и убрать в холодильник.
6. Лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. В небольшой миске смешать уксус с водой и поместить лук в получившийся маринад. Оставить на 10-15 минут.
7. Картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать соломкой. Можно воспользоваться овощерезкой или крупной теркой. Обсушить картофель бумажным полотенцем. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить картофель небольшими порциями до хрустящей корочки и золотистого цвета (около 10 минут). Посолить и приправить по вкусу за несколько минут до готовности. Выложить картофель на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Филе свинины нарезать тонкой соломкой или брусочками.
9. Огурцы достать из маринада, отрезать хвостики и нарезать соломкой. Отжать лишнюю жидкость.
10. Открыть банку с опятами и слить маринад. Крупные грибы измельчить.
11. Помидоры помыть и нарезать дольками.
12. Листья салата помыть, обсушить кухонным полотенцем.
13. Слить маринад с лука и отжать лишнюю жидкость. В отдельной емкости соединить белки, филе свинины, огурцы, опята и лук. Добавить соль, приправы и майонез по вкусу. Тщательно перемешать.
14. На плоском блюде или порционных тарелках сделать подушку из листьев салата. Сверху выложить готовый салат горкой или сформировать его при помощи кулинарного кольца. Посыпать блюдо жареным картофелем. Верхушку выровнять и выложить сверху сырные шарики. Перед подачей украсить салат помидорами.

Блюдо готово!

Красная роза с блинами

Издавна православные говорят, что в день святой Пасхи на столе должны быть крашеные в красный цвет яйца и какое-нибудь блюдо с этим оттенком. Салат Красная роза придется очень кстати.

Продукты:

• 150 г твердого сыра;
• 2 отварных яйца;
• 1 вареная куриная грудка;
• 150 г корейской моркови;
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов;
• 300 г обжаренных с луком грибов;
• 250 г майонеза;
• 4 несладких блина;
• 1 отварная тертая свекла;
• 2 зубчика чеснока;
• петрушка.

Технология:

1. Вареное филе курицы измельчить кубиками.
2. Натереть сыр и отварные очищенные яйца на терке с крупным сечением.
3. На большое блюдо выложить слоем куриную грудку. Полить майонезом.
4. Затем выложить морковку корейскую и также сдобрить майонезом.
5. Следующий слой – обжаренные с луком грибы. Этот слой промазывать майонезом не обязательно.
6. Далее положить яйца и пролить майонезом.
7. Потом положить тертый сыр и промазать тонко майонезом.
8. Сверху присыпать измельченными орехами.
9. Для декорирования смешать тертую свеклу с пропущенным через чеснокодавку чесноком и майонезом.
10. Блин обмазать свекольной массой, завернуть в рулетик.
11. Блинный рулет порезать 2-х сантиметровыми кусочками. Каждый кусочек немного надрезать так, чтобы «роза» раскрылась.
12. Выложить блинные розы на салат. Украсить листиками петрушки.

Гнездо глухаря – салат на праздник Пасхи

Вкусный и достаточно легкий праздничный салат с куриными грудками. А самое главное в нем подача! Не зря его называют гнездо. Есть много вариантов, но мне больше всего понравился именно вариант гнездо глухаря. Я обязательно такой приготовлю для своих гостей на пасхальный стол.

Состав:

• Куриная грудка — 200 гр.
• Огурец- 1 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Консервированный горошек — 1 банка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубч.
• Картофель — 4 шт.
• Уксус — 1,5ст.л.
• Вода — 3 ст.л.
• Растительное масло
• Майонез
• Укроп
• Листья салата
• Соль, перец

Как приготовить из этого гнездо для глухаря?  Первым делом мелко нарезаем луковицу, к нему добавляем 3 ст.л. воды и 3 ст.л. уксуса.

Займемся декором — яйцами глухаря! Желтки разминаем вилкой, к ним натираем плавленый сыр, выдавливаем чеснок, щепотку соли, 1 ч.л. майонеза, немного укропа и перемешиваем до однородности.

Из полученной массы катаем шарики, немного вытягиваем их, чтобы получилась форма яйца. Если что зовем детей на помощь, они точно в садики учились лепить яйца! У нас должно получиться 8 штук.

Переходим к главной изюминке этого салата — подготовим картофель

Внимание! Сырой картофель натираем на терке для корейской моркови. Заливаем водой, немного помешиваем руками и отжимаем и подсушиваем полотенцем

Так картофель будет хрустящим.

В большом количестве масла обжариваем порциями картофель до золотистого цвета  (помешиваем, чтобы прожарился однородно) и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Готовый картофель подсаливаем.

Огурец режем мелкими кубиками, отправляем в миску. Отделяем желтки от белков. Желтки пока не трогаем, а белки режем мелкими кубиками. Укроп и отварную куриную грудку (варим в подсоленной воде) также мелко нарезаем.

Туда же отправляем горошек, процеженный маринованный лук, заправляем майонезом.

Перемешиваем. На плоское блюдо выкладываем листья зеленого салата. На них горкой выкладываем смесь из миски. В центре делаем углубление  с помощью ложки.

Теперь укладываем картофель по кругу гнезда. А цент выстилаем укропом.

Выкладываем декоративные яйца.  Праздничный Салат «Гнездо глухаря» получается очень вкусный и красивый! Попробуйте приготовить! Он очень украсит Ваш Праздничный Стол!

Пасхальный салат Гнездо. Автор https://www.youtube.com/watch?v=Hyr2WbwYISM

Салат Пасхальный кулич к празднику

Блюдо поначалу действительно можно принять за пасхальный кулич. Но приготовить его будет проще простого. Если есть время, можно разделить салат на порции по числу гостей и сделать несколько маленьких «куличей».

По желанию можно заменить твердый сыр плавленым, это придаст блюду сливочный привкус. В этом случае сыр нужно подержать в морозилке – тогда его легко будет натереть. Салат слоеный, понадобится кулинарное кольцо, но его с успехом заменит и обрезанная с двух сторон пластиковая бутылка.

Ингредиенты:

• курица – 200 г;
• твердый сыр – 100 г;
• картошка – 2 шт.;
• маринованный огурец – 2 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• майонез – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как готовить:

Картошку, яйца и курицу нужно заранее отварить. Картофель варить в мундире. Курицу отваривать в подсоленной воде, добавив пару лавровых листьев и перец горошком. Остудить все ингредиенты, очистить яйца и картофель, и можно собирать салат.

Первым слоем положить в кольцо натертый на крупной терке картофель. Посолить и смазать майонезом. Второй слой – разобранное на волокна куриное филе. Смазать майонезом, но солить уже не нужно. На курицу положить маринованные огурцы, нарубленные кубиком. Слегка смазать майонезом, только для склеивания, поскольку слой сочный сам по себе. Затем идут натертые яйца, которые следует смазать майонезом. Последним слоем положить горкой тертый сыр, не приминая.

Снять кольцо и щедро полить верхушку майонезом, чтобы было похоже на кулич под глазурью. Посыпку можно имитировать мелкими кусочками отварной морковки, нарубленными перьями лука, зернами граната, консервированным горошком или кукурузой – на вкус хозяйки. Главное, использовать продукты разных цветов, чтобы посыпка получилась пестрой.

Салат на пасху простой и вкусный

Красивейший праздничный вариант для пасхального стола, он сразу притягивает не только взгляд, но и пустые тарелки.

На нем мы изобразим пасхальный кулич, в окружении разноцветных писанок, будет очень красиво и празднично!

Ингредиенты

Перепелиные яйца отварим вкрутую, поскольку они меньше чем куриные, у нас уйдет на это примерно минут 8.

И остужаем, залив их холодной водой. Затем их нужно почистить и окрасить натуральными красителями.

Для малинового цвета берем свекольный сок, для голубого — натираем краснокочанную капусту (фиолетовую) и разводим водой, чтобы получилась кашица.

Для желтого цвета можно окрасить куркумой, разведенной водой.

Не стоит бояться и обычных пищевых красителей, которые продаются в магазине. Их нужно всего капельку и они сэкономят вам время, которого всегда не хватает.

Но конечно как и чем окрашивать каждый решает для себя сам.

Окрашенные яички подсушиваем на салфетке.

Курицу и маринованные грибы измельчаем кубиками и смешиваем с морковкой, которую тоже надо разрезать, чтобы она не была длинной как лапша.

Посолить по вкусу, заправить майонезом и перемешать.

Теперь переходим к самой интересной части — украшению.

Понадобится подходящая овальная тарелка, на которую нужно будет выложить всю салатную массу и, хорошо уплотняя, сформировать из нее основу.

Берем отварные куриные яйца, отделим белок от желтка и натрем их раздельно на очень мелкой терке. Орехи нужно будет порубить помельче.

Поверх из них мы выкладываем пасхальный кулич, из белка — шапочку кулича, как бы белую глазурь, все остальное пространство вокруг посыпаем желтком.

Снизу красиво выкладываем подкрашенные и разрезанные пополам перепелиные яички. Белую часть кулича тоже нужно будет украсить разноцветными яичными кусочками.

Украшаем зеленью и еще какими-нибудь декоративными элементами — например цветами из редьки дайкона или редиса.

Их нужно будет тоненько настрогать на лепестки и соединить потом эти лепесточки вместе, создавая розочку.

Чем тоньше нарежете — тем естественнее они будут смотреться.

Получается очень красивый и вкусный пасхальный салат!

Лучшие рецепты очень красивого и вкусного салата «Гнездо глухаря» — для любого праздника

Нарядный, необычный и очень вкусный салат «Гнездо глухаря» многие готовят на праздничный стол к Пасхе. Но аппетитное «гнездышко» с жаренной до хруста картошкой и пикантными «яйцами» из сырно-яичной массы с чесноком вполне можно приготовить и к любому другому празднику – будь то Новый год или день рождения. Очень сложно устоять перед румяной картофельной соломкой!

За основу салата можно взять любое мясо, ветчину или даже колбасу. Любите попроще – отварите или запеките курицу или говядину. А любителям ароматной «изюминки» наверняка придется по вкусу рецепт с добавлением копченого мяса или морковки по-корейски.

Для украшения обычно используют вареные перепелиные яйца или формируют аккуратные кнели из растертых желтков с сыром, чесноком, майонезом и зеленью. Обе вариации очень вкусные и стоят того, чтобы вы их попробовали!

Салат Ласточкино Гнездо «Классический»

Традиционный салат, который просто незаменим при составлении меню для пасхального воскресенья.

Ингредиенты:

• Свежая вешенка или шампиньоны — 0,15 кг.
• Твердые яблоки — 1-2 шт.
• Кочан молодой или пекинской капусты — 0,5 шт.
• Отварные яйца — 2 шт.
• Отварные яйца перепелки — 5-7 шт.
• Свежая морковка — 0,1 кг.
• Отварное филе курицы — 0,1 кг
• Сметана — 3 ст. л.
• Майонезный соус — 2 ст. л.
• Сок лимона — 3 ч. л.
• Микс зелени — 1 горсть.

Приготовление:

Измельчите половину зелени.

Смешайте сметану с майонезным соусом.

Нашинкуйте все ингредиенты кроме перепелиных яиц тонкой соломкой.

Сбрызните нашинкованные яблоки соком лимона.

Соедините в глубокой емкости измельченные продукты со сметанно-майонезной смесью и перемешайте.

Выложите на блюдо, формируя воображаемое гнездо.

Декорируйте яйцами перепелки, морковкой, курицей и зеленью