Салат овощной с яблоками и свеклой как в детском саду

Несколько слов о салате

Самый известный в народе салат из сырой свеклы, моркови и капусты, более популярный под именем «Салат-метелка», считается манной небесной для тех, кто в кратчайшие сроки желает очиститься от шлаков и токсинов. Это простое блюдо возвращает кишечнику отличную перистальтику и, как следствие, несет устранение многих заболеваний и лишнего веса.

Более того, блюда из сырой свеклы снабжают организм необходимым железом, которое является залогом хорошей крови, а также фолиевой кислотой, что очень важно для женщин. Не зря диетологи всего мира настоятельно рекомендуют всем женщинам после сорока ежедневно употреблять в пищу хотя бы сто грамм этого овоща, ведь, помимо всех этих плюсов, он мощно противостоит образованию раковых клеток

Салат любовница со свеклой и морковью «Классический»

Классический вариант вкусного овощного салата. Проверенный временем рецепт.

Для приготовления понадобится:

• Сыр твёрдый – 150 г.
• Свекла – 390 г.
• Морковь – 390 г.
• Изюм — 1 горсточка
• Орехи грецкие — 1 горсточка
• Чеснок — 3 зубчика
• Майонез

Рецепт приготовления:

Отварную свеколку, а также сырую морковь и сыр трем на мелкой терке (пот отдельности).

Орехи очень мелко режем, давим чеснок.

Распариваем изюм несколько минут в кипячёной воде.

Выкладываем салатик слоями:

1. Первый — морковь перемешиваем с изюмом и майонезом (можно как смазывать, так и перемешивать майонез).
2. Второй — сыр, чеснок, майонез.
3. Третий — свеколка, орехи, майонез.

В завершении украшаем зеленью.

Топ-15 низкокалорийных салатиков в помощь тем, кто худеет

«Щетка»

Этот популярный салат способен выводить из организма токсины и другие вредные вещества, по сравнению с веником. Он очищает кишечник и помогает нормализовать вес. Такое блюдо также можно использовать в качестве основы для проведения дней высадки. Необходимые ингредиенты:.

Подготовленные овощи сначала промойте и натрите на крупной терке. Перемешайте их и разбейте ложкой, пока они не выпустят свой сок. Затем вымыть яблоки, сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели, и добавить к остальным ингредиентам. Замочите сливы в воде и нарежьте небольшими полосками. Добавьте сухофрукты в салат и полейте оливковым маслом в блюдо.

«Свежесть»

Такой салат содержит минимальное количество калорий и может употребляться в больших количествах. Ингредиенты, необходимые для приготовления:.

• огурцы – 2 шт.;
• укроп – небольшой пучок;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• соль – щепотка.

Промойте огурцы под проточной водой и очистите их от кожицы. Затем переложите их в сито или дуршлаг, посыпьте солью и накройте сверху тарелкой. Дайте огуречному соку стечь в таком положении в течение 30 минут. Для достижения наилучших результатов пластину можно прижать легким грузом. Затем промойте огурец водой и переложите в салат. Промойте и нарежьте укроп. Добавьте зелень в салат и сбрызните небольшим количеством лимонного сока.

Когда салат будет готов, оставьте его в холодильнике на 2 часа, чтобы он впитал и освежил ароматы.

Овощной

Интересный вариант этого салата — легкий соус на основе супа. Блюдо имеет нежный вкус и низкое содержание калорий. Чтобы подготовиться, вам необходимо

Подготовьте и промойте ингредиенты под проточной водой. Нарежьте перец полосками, а помидоры — крупными кубиками. Нарежьте лук и зелень и добавьте в салат вместе с остальными ингредиентами. Полейте салат овощным бульоном и обильно посолите.

С сельдереем

Салаты являются источником витаминов и других питательных веществ в рационе. Необходимые ингредиенты:.

• сельдерей – 4 стебля;
• капуста – 0,5 кг;
• огурцы – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• петрушка – небольшой пучок.

Капусту, огурец и сельдерей сначала промойте, затем нарежьте небольшими полосками. Очистите и нарежьте лук, смешайте его в миске и растолките руками. Затем полейте блюдо лимонным соком и маслом и хорошо перемешайте перед подачей мяса.

«Экзотик»

Редкий и вкусный салат отличает каждое блюдо в меню. Для его приготовления вам понадобится:.

• сельдерей – 300 грамм;
• яблоки – 250 грамм;
• морковь – 1 шт.;
• нежирная сметана – 100 грамм;
• кедровые орехи – 20 грамм;
• апельсин – 0,5 шт.

Сначала очистите яблоки и морковь. Нарежьте отварной сельдерей нужным образом вместе с мякотью апельсина. Смешайте эти продукты и добавьте сметану.

Блюдо из сладкого корня с изюмом и грецким орехом

Этот салат — разновидность изумительной красной свеклы и моркови, украшенных золотым изюмом, измельченными грецкими орехами и мятой. Данный рецепт я нашла давно на просторах интернета и внесла в него небольшие дополнения: фенхель и апельсиновую цедру (Сюрприз!). Блюдо получается хрустящим, хрустящим и затягивающим, не говоря уже о его красоте. Но, хватит разговоров, давайте приготовим эту закуску вместе.

Ингредиенты:

• Желтый изюм — 50 гр.
• Грецкие орехи (измельченные) — 50 гр.
• Семена фенхеля (измельченные) — 1/2 ч. л.
• Красный перец (молотый) — 1/2 ч. л.
• Цедра одного апельсина
• Уксус белого вина — 50 мл.
• Красная свекла — 5 маленьких или 3 средних
• Морковь — 6 средних
• Зеленый лук — 2 пучка
• Мятные листья (свежие) — по вкусу
• Соль и черный перец — по вкусу
• Оливковое масло — 80 мл.

Приготовление:

1. Первым делом необходимо смешать цедру апельсина, изюм, красный перец, измельченные семена фенхеля и залить их уксусом.

2. Очистите морковь, свеклу и натрите на терке для салатов по-корейски. Если у вас нет такой терке, можно натереть овощи на обычной крупной терке, но тогда овощи не будут такими хрустящими на вкус. Зеленый лук порежьте кольцами.

3. Переложите все ингредиенты в глубокую салатницу, посыпьте солью с черным перцем, заправьте оливковым маслом и хорошо перемешайте. Салат готов!

Салат из свеклы для детей от года

После 12 месяцев большинство детей переходят за общий стол, с удовольствием жуют твердую пищу. Их меню становится более разнообразным, появляется возможность расшить рацион, предлагая все больше и больше разнообразных блюд.

Салат из свеклы для детей от года можно превратить в лакомство, добавив, например, чернослив. Понадобится:

• свекла – 1 шт.;
• чернослив – по вкусу;
• заправка.

Салат из свеклы ребенку 1 года все же лучше заправлять нежирным йогуртом или взять сливки, рекомендованные для малышей. Есть специальные продукты, предназначенные для детского питания. В свекольный салат для ребенка 2 лет уже можно добавить сметану. И для первого знакомства подходит продукт жирностью не более десяти процентов.

Чернослив замачивают в воде, нарезают небольшими кусочками (с которыми кроха точно справится). Корнеплод отваривается до готовности (мягкости), натирается на мелкой терке. Остается только заправить, салат из свеклы для детей 1 года готов. Если малышу больше нравится изюм, то можно заменить чернослив им. Сухофрукт также заранее замачивается, нарезается (или даже крошится) на мелкие кусочки.

Салат из свеклы и моркови для детей

Отличным дополнением, например, к ужину станет салат из свеклы и моркови для детей. Не стоит игнорировать блюдо и взрослым. К тому же готовится оно очень просто, главное заранее сварить овощи.

Понадобятся:

• свекла – 1 штука;
• средняя морковка – 1 штука;
• соль;
• масло или сметана (йогурт, сливки).

Овощи варятся до мягкости. Лучше использовать разные кастрюли, ведь свекле потребуется больше времени. Дальше морковка и корнеплод натираются на терке, добавляется соль и все заправляется маслом или сметаной (если малышу уже исполнилось два года).

Готовя салат из свеклы для ребенка 5 лет, можно смело не варить овощ, а натереть его сырым. То же касается и морковки. Ее в сыром виде любят погрызть груднички, у которых только начали появляться первые зубки. А сырую свеклу можно предлагать детям уже в три и даже в два года. После 12 месяцев разрешается дать крохе попробовать свекольный сок, а готовится он именно из сырого овоща. Правда сначала его нужно развести водой (в соотношении 1 к 4) или добавить другой сок, с которым маленький гурман уже успел познакомиться.

Салат из свеклы для детей 2 года уже не надо максимально измельчать, используя самую мелкую терку. Можно приготовить крохе практически винегрет, взяв:

• свеклу – 1 штуку;
• морковь – 1 штуку;
• картофель – 1 штуку;
• огурец – 1 штуку;
• соль;
• сметану.

Овощи варятся до готовности и нарезаются небольшим кубиком. Морковку лучше порезать помельче. В вареном виде многие малыши ее не жалуют. У огурца можно срезать кожицу, если кажется, что она слишком толстая. Все, остается только добавить немного сметаны (или масла, если ребенку так нравится больше), посолить, и можно угощать малыша. После двух лет можно аккуратно вводить в рацион консервированный горошек. Особенно, если есть заготовки с собственного огорода, в качестве продукта не приходится сомневаться. Горошек станет отличным дополнением свекольного салата с морковкой и картофелем.

Сырая свекла по-корейски пошагово

Мы помним корейскую морковь и свеклу еще с детства — с базаров советских времен, где они казались экзотикой. А ведь вопрос, как приготовить свеклу по-корейски в домашних условиях, имеет простой ответ! Рассмотрим с пошаговым фото этот очень вкусный и легкий рецепт.

На 2 больших порции:

• Свекла сырая — 0,5 кг
• Лук репчатый — ½ крупной луковицы
• Масло растительное — 70 мл
• Сахарный песок — 1-1.5 ст. ложек
• Соль экстра помола — 1.5 ч. ложки
• Кориандр в семенах — 1 ч. ложка
• Чеснок — 2 крупные дольки
• Уксус столовый — 1 ст. ложка
• Перец красный молотый 0,5 ч. ложки
• Семена кунжута — если любите

Как приготовить.

Очищаем свеклу и шинкуем на терке для тонкой соломки. У нас она входит в незаменимый комплект «Бернер».

Лук режем крупными полукольцами и обжариваем на сковороде до интенсивно коричневого цвета. Затем удаляем его из масла. Наша цель — сообщить маслу луковый аромат.

В удобной большой миске подминаем свеклу горкой и высыпаем на верхушку специи — сахар, соль, красный перец, растертые семена кориандра, чеснок, пропущенный через пресс.

Заливаем горячее масло (из которого уже достали обжаренный лук), прямо в центр верхушки нашей свекольной горки.

Перемешиваем и добавляем уксус. Пробуем. Присаливаем или подкисляем по вкусу и плотно приминаем всю массу, накрывая тарелочкой.

Отправляем салат в холодильник минимум на 2 часа. Лучше — на ночь. При подаче добавляем кунжутное семя.

Вариации радуют щедростью!

• Лук мелко рубим и обжариваем до золотистого цвета, чтобы вместе с маслом отправить на горячую заливку свекольной горки.
• Не нагреваем масло, а просто перемешиваем свеклу с ним, когда добавили все специи и уксус. Оставляем настаиваться такой салат минимум на 16 часов. Этот вариант одобрят строгие ценители здорового рациона. В нагревании масла и правда мало пользы, что делает описанное приготовление компромиссом на поводу у аппетита и привычных вкусов.

Салат из свеклы с тыквой и руколой

Полезный салат из запеченных овощей с зеленью, творожным сыром и тыквенными семечками. Отлично дополнит обед либо ужин из птицы, рыбы, морепродуктов в холодные зимние вечера.

КБЖУ на 100 г: 98/3/7/7.

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г.
• Свекла – 300 г.
• Рукола – 100 г.
• Тыквенные семечки – 50 г.
• Творожный сыр – 50 г.

Соус:

• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Бальзамический уксус – 1 ч. л.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Зернистая горчица – 1,5 ч. л.
• Соль, перец.

Приготовление:

Тыкву нарезаем кусочками, выкладываем на противень, застеленный фольгой. Солим, сбрызгиваем оливковым маслом. Накрываем фольгой, запечатываем края, запекаем 25–30 минут при 180 градусах. Затем снимаем фольгу, готовим еще 5 минут. Выкладываем на тарелку руколу, щедро поливаем соусом, добавляем запеченную тыкву, свеклу. Творожный сыр скатываем в шарики. Украшаем подсушенными тыквенными семечками и творожными шариками.

Салат из моркови и свеклы с чесноком

Сегодня мы будем готовить вкуснейшую закуску, похожую на салат с провокационным названием «Любовница». В ее состав входят довольно необычные продукты – свекла, сыр, свежая морковь, сухофрукты и чеснок. Благодаря смелому сочетанию вкусов салат получается очень пикантным и интересным. И хотя принято считать, что этот салат предназначен для сильной половины, больше всего он по нраву именно дамам — в меру сладкий, сочный и очень полезный. Кстати, его вполне можно сделать и диетическим, если заменить заправку нежирной сметаной или несладким йогуртом.
Ингредиенты:

• свекла вареная – 250 г;
• чернослив – 50 г;
• морковь сырая – 200 г;
• изюм – 0,5 стакана;
• курага – 50 г;
• сыр твердый – 100 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез – 4-6 ст.л.;
• ядра грецких орехов – 2-3 ст.л.

Как сделать такой салат

1. Небольшой корнеплод свеклы отвариваем до готовности, остужаем и очищаем. Затем натираем на крупной терке.
2. Чернослив хорошо промываем в проточной воде, обдаем кипятком и нарезаем соломкой. Если сухофрукты пересушены, то их лучше предварительно отмочить в кипячёной воде. Смешиваем подготовленный чернослив со свеклой и убираем в сторонку – один из слоев для салата готов.
3. Крупную морковку (или пару небольших) тщательное моем, очищаем и измельчаем на средней терке. Если сделать это на мелкой, то морковь пустит слишком много сока, а если на крупной — будет излишне жесткой.
4. Отдельно промываем и отмачиваем изюм с курагой. Курагу затем нарезаем соломкой и вместе с изюмом добавляем к измельченной моркови. Если вы не очень любите сладкие салаты, то количество изюма можно либо уменьшить, либо вовсе его исключить.
5. Любой твердый сыр натираем на крупной или мелкой терке и смешиваем с пропущенным через пресс чесноком. Количество чеснока регулируйте по вкусу – в среднем двух зубчиков будет достаточно. Твердый сыр вполне можно заменить плавлеными сырками. В таком варианте салат ничуть не потеряет во вкусе, но получится намного экономнее.
6. Теперь, когда все три слоя готовы, начинаем собирать салат. Первым пластом у нас будет морковь с сухофруктами. Смесь можно сразу сдобрить майонезом или просто промазать сверху. Майонеза лучше не жалеть, чтобы салат не получился сухим.
7. Вторым слоем выкладываем сыр с чесноком. Его также промазываем майонезом.
8. Завершаем смесью свеклы и чернослива. Этот слой можно оставить без майонеза или промазать – по желанию.
9. Ядра орехов слегка прокаливаем на горячей сковороде и мелко рубим ножом.

Украшаем наше блюдо грецкими орехами и убираем в холодильник на 20-30 минут. Как только кушанье охладится, сразу подаем его на стол.

Рецепт 8: Салат морковь со свеклой и мясом

Требуемые ингредиенты:

• три небольших свеклы;
• майонез;
• две морковки;
• свежий укроп – 40 г;
• острый сыр – 140 г;
• две трети стакана грецких орешков;
• мякоть свинины или говядины – 400 г;
• чеснок – 20 г;
• чернослив 0 60 г.

Способ приготовления:

Ополосните мясо и отварите его до готовности. Свеклу и морковку хорошенько помойте, зачистите от всего лишнего, переложите в кастрюлю с водой и отварите до мягкости. Морковь сварится раньше, поэтому ее достаньте, а свеклу варите до полной готовности. Остудите овощи и почистите. Натрите морковку стружкой средней толщины, а свеклу измельчите на терке покрупнее.

Чернослив переберите, помойте и залейте кипятком. Запаривайте сухофрукты четверть часа. Затем слейте жидкость, а чернослив порежьте ломтиками.

Сыр измельчите на терке в мелкую стружку.

Выложите на сухую, хорошо разогретую сковороду грецкие орехи и обжарьте до появления аромата. Остудите и мелко порубите.

Чеснок почистите, ополосните и покрошите меленькими кусочками.

Ополосните под краном укроп, просушите его, выложив на салфетку, и измельчите.

Салат выложите на сервировочное блюдо слоями:

— половина измельченной свеклы;

— морковная стружка;

— сырная стружка;

— ломтики чернослива;

— оставшаяся свекла, смешанная с раздавленным чесноком.

Каждый слой промажьте майонезом. Отправьте в холодильник на ночь. Перед подачей обильно обсыпьте зеленью.

Современный салат из свеклы, миндаля и зелени

Миндаль обладает прекрасным запахом и эстетным видом. Добавление его в наш салат это современное решение.

Ингредиенты:

• Свекла-2 шт;
• Миндаль-100 г;
• Семена тмина-30 г;
• Петрушка-1 небольшой пучок;
• Базилик-1 небольшой пучок;
• Сок лайма-2 ст.л;
• Оливковое масло-2 ст.л;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

Миндаль измельчаем в блендере. Свеклу трем на терке для корейской морковки. Петрушку и базилик мелко шинкуем. Все это кладем в салатницу и насыпаем семена тмина. Сверху выдавливаем лайм или наливаем готовый сок. Поливаем маслом и солим, по необходимости. Перемешиваем салат и настаиваем его в холодильнике 1 час.

Салат «Витаминный» из капусты и моркови: классическое исполнение

Особенность. Классический салат «Витаминный» с капустой, морковью и перцем заправляется маринадом. Благодаря такой заправке, закуска получается сочной и ароматной. Салат можно законсервировать, для этого его следует разложить по стерилизованным банкам, а перед «закатыванием» простерилизовать на водяной бане в течение 15-20 минут (в зависимости от объема стеклянной тары).

Продуктовый набор:

• белокочанная капуста — 2,5 кг;
• болгарский перец (желательно разных цветов) — 500 г;
• репчатый лук — три большие луковицы;
• морковь — 500 г;
• сахарный песок — 2/3 стакана;
• соль поваренная — две столовых ложки;
• рафинированное подсолнечное масло — стакан;
• 9%-ная уксусная кислота — стакан.

Что делаем

1. Морковь измельчаем с помощью крупной терки.
2. Репчатый лук нарезаем тонкими полукольцами.
3. Болгарский перец измельчаем тонкой соломкой, чтобы он по размеру не отличался от остальных ингредиентов.
4. Капусту мелко шинкуем, особенно если у нее имеются твердые и толстые прожилки.
5. Смешиваем сахарный песок, поваренную соль, рафинированное масло и уксусную кислоту в одной посуде. Тщательно перемешиваем до растворения кристаллов.
6. Выкладываем овощные ингредиенты в одну емкость, перемешиваем, заливаем маринадом и даем салату настояться в холодильнике часа два-три. Идеально — ночь.

Из указанного количества ингредиентов получится большой объем салата. Его можно смело хранить в холодильнике в течение месяца.

Рецепт с чесноком

Чеснок и свёкла – отличное сочетание не только в гастрономии, но и как дуэт продуктов с высокими антиоксидантными и фитонцидными свойствами. Регулярное употребление салатов на основе свёклы и чеснока поможет нормализовать процессы кроветворения, избавить от анемии и укрепить иммунитет.

Ингредиенты:

• свёкла – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• зелень сельдерея – 30 гр.;
• тыквенное семя – 100 гр.;
• льняное и подсолнечное масло, соль.

Приготовление:

• Отварить свёклу, остудить и снять кожуру.
• Морковь натереть на корейской тёрке, добавить щепотку соли и оставить на 15-20 мин.
• Зелень сельдерея мелко порубить, семечки тыквы обжарить на сухой сковороде.
• Нашинковать тонко свёклу, добавить отжатую от сока морковь, семя тыквы и зелень.
• Заправить салат льняным и подсолнечным маслом (по 1 ч. л.), хорошо перемешать. Досолить салат, если требуется.

Сырая свекла — рецепт приготовления с чесноком и майонезом

А вы знали, что традиционный и хорошо всем известный салат из вареного буряка можно запросто сделать и со свежим овощем?

Состав продуктов этого блюда — минимальный и доступный каждому в любое время года!

Ингредиенты:

• Свёкла сырая — 1 шт. (небольшая).
• Чеснок — 2-3 зубка
• Соль — по вкусу
• Майонез — по вкусу  (или сметана, либо смешанный вариант)

Приготовление:

Очищенный буряк трём на средней терочке — это самый оптимальный вариант. Можно это сделать и на самом маленьком сечении, но тогда выделится слишком много сока, который будет стекать и собираться на дне посудины.

Добавляем пропущенный через давилку чеснок и солим.

Перемешиваем.

Теперь сюда же отправляем майонез. Количество регулируйте по своему усмотрению. А если не желаете его применять вообще — замените сметаной, либо соедините эти два ингредиента, как это сделала я.

Осталось снова перемесить содержимое миски и все готово!

Мне нравится подавать такой салатик с сухими ржаными хлебцами.

Приятного аппетита!

Мексиканский салат с фетой и заправкой из лайма и меда

Сытный, как и все мексиканские блюда,  салат из разнообразных ингредиентов. Сочетание сладких и кисло-соленых ноток придает ему особую изюминку. Не поленитесь приготовить это южноамериканский салат.

Ингредиенты:

• Салат Ромен — 1 пучок
• Консервированная фасоль — 1 банка
• Джикама (сладкая репа) — ½ шт.
• Томаты — 1 шт.
• Авокадо — ½ шт.
• Кукуруза — 150 гр
• Редис — 100 гр
• Перец сладкий — 1 шт.
• Фета — 150 гр
• Кинза — ½ пучка
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — 50 мл
• Сок лайма — 50 мл
• Мед — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления

• С консервированной фасоли слить воду. Для контраста в блюде, лучше использовать черный сорт бобов.
• С отваренного кочана кукурузы срезать требуемое количество зерен.
• Помидор нарезать мелкими кубиками, чтобы они были не больше бобов.
• Фету также нарубить кусочками размером чуть больше фасолины.
• Редис и сладкую репу нашинковать тонким слайсами.
• Очищенную мякоть авокадо мелко нарезать.
• Все ингредиенты сложить в миску и перемешать.
• Зубчик чеснока пропустить через пресс.
• Листья кориандра измельчить. Для салатной заправки тщательно смешать вместе чеснок, зелень, масло, сок лайма и мед.
• Овощи в миске посолить и поперчить, приправить домашним маринадом и аккуратно перемешать.

Сытость салатам придадут не только макароны, но и злаки, например, кускус.  Рецепт всемирно известного табуле с фетой и крупным кус-кусом найдете в этом видео-рецепте:

Рецепт 9: Салат из капусты, моркови, яблока и свеклы

Вариант очень яркого и полезного салата. Капуста, морковь и яблоко дополняются свежей свеклой, которая дарит прекрасный цвет и делает закуску еще полезней. Этот салат можно использовать для разгрузочного дня.

Ингредиенты

0,3 кг капусты;

1 свекла;

2 яблока;

2 моркови;

3 ложки масла;

Соль, зелень.

Приготовление

1. Овощи промываем, что нужно очищаем.

2. Шинкуем капусту и остальные ингредиенты соломкой. Скидываем в миску все, кроме яблока.

3. Перетираем овощи с солью, можно насыпать и черного перчика.

4. Яблоко заправляем соком из цитруса и также отправляем в салат.

5. Вливаем масло и все! Едим, пока закуска свежая.

Салаты из свежих овощей долго не хранятся. Но если нужно приготовить закуску заранее, то можно все покрошить, скинуть в емкость с крышкой и убрать в холодильник. Заправлять солью и маслом не следует. Это нужно будет сделать перед употреблением, иначе выделится много сока.

Нет лимонного сока? Капустные салаты можно заправлять яблочным уксусом. Он прекрасно сочетается со свежими овощами, тем более с добавлением яблок.

Чаще всего свежие салаты заправляются подсолнечным или оливковым маслом. Но почему-то все забывают про льняное масло. Оно очень полезное, прекрасно очищает кишечник и содержит много витаминов.

Яблоко нежнее капусты или моркови. Поэтому его желательно добавлять в самом конце, чтобы сохранить целостность кусочков.

Масло добавляется в салат только после специй и соли. Иначе оно не даст им проникнуть в овощи и раствориться.

Заправка – важный ингредиент любого салата. Если соус или масло прогорклое или невкусное, то блюдо получится невкусным.

Легкий, воздушный, нежный, сочный, сытный… — это салат с пекинской капустой, яблоками и курицей. Пошаговый рецепт с фото. Видео-рецепт.

Содержание рецепта:Зимой всегда не хватает сочных и свежих вкусов. Поэтому предлагаю рецепт легкого свежего салата с пекинской капустой, яблоками и курицей. Он прекрасно дополнит любое меню свежестью и витаминами. Кудрявая пекинская капуста и сочные кусочки яблок совершено не утяжеляются курицей. По желанию в данный салат можно добавить натертую сырую морковь, кусочки сыра, и даже изюм. Здесь разрешается вольно фантазировать. В данном рецепте я добавила отварные яйца, которые добавили сытости и нежности. Если их заранее отварить, то приготовление этого яства займет совсем немного времени.

В этом салате капусту не обязательно брать пекинскую. Подойдет и белокочанная, и краснокочанная, и кольраби. Также вместе капусты можно использовать любой вид свежего салата: зеленый или красный. Заправляла салат я растительным маслом, но по желанию можно использовать майонез или сметану. В салате все равно будет не много калорий, поэтому он подойдет для дегустации тем, кто соблюдает диету. Сервировать салат можно как на обед, так на завтрак или ужин в качестве гарнира к основному мясному блюду, либо его употребляют в самостоятельном виде.

• Калорийность на 100 г — 58 ккал.
• Количество порций — 1
• Время приготовления — 10 минут для нарезки, плюс время для варки яиц

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 5 листиков
• Яйца — 2 шт.
• Яблоки — 1 шт.
• Соль — щепотка
• Копченая куриная грудка — 1 шт.
• Растительное масло — для заправки

Салат из куриной грудки со свеклой

Притягательный, невероятно ароматный и витаминный, так как готовится из сырых овощей. Можно подать как полностью самостоятельное блюдо.

КБЖУ на 100 г: 73/8/2/6.

Ингредиенты:

• Свекла сырая – 200 г.
• Морковь сырая – 200 г.
• Филе куриной грудки – 300 г.
• Яблочный уксус – 15 г.
• Соевый соус – 50 г.
• Молотый кориандр – 1 ч. л.
• Лук репчатый – 200 г.
• Масло оливковое – 1 ст. л.
• Острый перец – 15 г.
• Петрушка – 10 г.

Приготовление:

Морковь и свеклу натираем на терке, вливаем соевый соус, уксус, отставляем в сторону. Куриное филе режем кусочками, выкладываем на раскаленную сковороду, готовим до посветления. Затем добавляем соль, молотый кориандр, сдвигаем мясо на одну половину. На второй половине сковороды до мягкости обжариваем лук и жгучий перец. Содержимое сковороды сразу же выкладываем к овощам, перемешиваем. Убираем настояться в холодильник на 2–3 часа, подаем с зеленью.

Блюда

Чтобы салат получился вкусным, важно выбрать качественные и свежие ингредиенты. Свекла должна быть плотной, диаметром до 12 см, бордового цвета, слегка сплюснутой или округлой формы

Чеснок следует выбирать сухой, твердый, с хорошо прощупывающимися зубчиками, без вмятин, следов гнили и иных повреждений.

Простое

Для приготовления простого, но очень вкусного блюда, как на фото, нужны:

• 3 зубчика чеснока;
• 2 средних корнеплода;
• соль и майонез по вкусу.

В первую очередь отваривают до мягкости корнеплоды. Затем готовую свеклу очищают от шкурки, натирают на крупной стороне терки и смешивают с измельченным чесноком. Овощную массу солят и смешивают с домашним майонезом.

С орехами

В состав блюда входят:

• грецкие орехи — 80 г;
• свекла — 3 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень и соль — по вкусу;
• растительное масло — 3 ложки.

Процесс приготовления салата начинается с отваривания корнеплодов. Когда они сварятся и остынут, овощи натирают на терке со средним диаметром отверстия, затем мелко нарезают зелень и чеснок, орехи измельчают. Смешивают орехи, свеклу и чеснок, солят, поливают растительным маслом, выкладывают в порционные тарелки и украшают зеленью.

«Оригинальное»

Для приготовления блюда потребуются:

• 2 свеклы;
• 50 г орехов (предпочтительно грецких или кедровых);
• 3 зубчика чеснока;
• 60 г чернослива;
• 2 ч. л. бальзамического уксуса;
• сок из трети апельсина;
• перец молотый и соль — по вкусу.

Первый этап в приготовлении салата — варка свеклы и замачивание чернослива для придания сухофрукту мягкости. Готовый корнеплод натирают на мелкой терке, к нему добавляют обжаренные на раскаленной сковороде без масла орехи (грецкие требуется измельчить ножом).

Чернослив нарезают на небольшие кусочки, смешивают с пропущенным через пресс чесноком и добавляют к свекольно-ореховой массе. Для заправки смешивают бальзамический уксус и апельсиновый сок. Салат солят, перчат и заправляют соусом.

С сыром и яйцом

В состав салата входят:

• сыр твердых сортов — 120 г;
• свекла отварная — 600-800 г;
• яйца сваренные вкрутую — 4 шт.;
• сметана — 3 большие ложки;
• сок лимона и оливковое масло — по 2 средние ложки;
• горчица — 1 ч. л.

После подготовки продуктов свеклу и сыр натирают на крупной терке, яйца нарезают небольшими кубиками, смешивают ингредиенты. Заправку готовят из сметаны, масла, горчицы и лимонного сока, тщательно их смешивая в отдельной емкости. Когда заправка будет готова, ею поливают салат и подают его на стол.

«Объеденье»

Это необычное блюдо готовят из следующих продуктов:

• 200 г куриного филе;
• 2 средних корнеплода;
• 3 яйца;
• 2 маринованных корнишона;
• четверть головки чеснока;
• зеленый горошек (достаточно маленькой банки или половины большой);
• домашний майонез.

Сначала курицу, свеклу и яйца отваривают, затем корнеплод натирают на терке, а остальные составляющие нарезают тонкими ломтиками. Пропущенный через пресс чеснок и нарезанные кубиками корнишоны высыпают к остальным ингредиентам. Из банки горошка сливают жидкость и высыпают его в салат, добавляют майонез и перемешивают.

«Метелка»

Этот диетический салат готовится из свежих овощей. Он способствует очищению организма и нормализации микрофлоры, а также помогает избавиться от лишних килограммов. Готовят «Метелку» из следующих продуктов:

• 150 г свеклы;
• 300 г белокочанной капусты;
• 100 г моркови;
• 1 зеленое яблоко;
• 2 зубчика чеснока;
• пучок мелко нарезанной зелени;
• соль, сок лимона и нерафинированное растительное масло — по вкусу.

Для приготовления салата нужно нарезать тонкими ломтиками капусту, крупно натереть морковь, яблоко и свеклу, пропустить чеснок через чеснокодавку. Смешать все составляющие, слегка помять, чтобы они пустили сок. Затем салат посыпают зеленью, солят, сбрызгивают маслом и соком цитруса. После тщательного перемешивания салат можно кушать.

«Витаминное»

Это блюдо можно приготовить буквально за несколько минут, если предварительно отварить и остудить свеклу. Алгоритм его приготовления таков:

1. Пару крупных корнеплодов мелко натирают.
2. К массе добавляют 2 ложки протертого хрена и 4 измельченных чесночных дольки.
3. Тертые овощи солят и заправляют 100 г сметаны с минимальной жирностью.

Рецепт постного салата из вареной свеклы с растительным маслом

Этот легкий салатик подойдет для людей, которые соблюдают христианские посты, потому что ингредиенты состоят только из овощей и растительного масла. Никакой животной пищи. Но если вы думаете, что не постящимся это блюдо не подойдет или не понравится, то вы ошибаетесь. Закуску можно есть в любое время года, готовить часто или вообще ежедневно. Делается просто, съедается в один миг, потому что вкусно и никогда не надоедает.

https://www.youtube.com/watch?v=1UPk0PiDg8o

Возьмем для рецепта:

• Свекла отварная – 500 г
• Красный салатный лук – 1 шт (или ½ большой луковицы)
• Маринованный огурец- 3-4 шт
• Консервированный горошек – 1 банка (без жидкости)
• Подсолнечное нерафинированное ароматное масло – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Сначала подготовим все овощи для формирования салатной массы:

• Отваренный и очищенный корнеплод режем тонкой соломкой или маленькими кубиками. Перекладываем в большую миску
• Лук нарезаем тоненькими полукольцами и отправляем к свекле.
• Маринованные огурчики также нарезаем либо тонкой соломкой, либо небольшими кубиками. Кстати, можно взять не маринованные, а соленые хрустящие огурчики. Тоже будет очень вкусно.
• Из баночки с консервированным горошком сливаем жидкость и выкладываем в общую миску  к остальным ингредиентам.

2. Осталось заправить салат растительным маслом. Лучше всего подойдет ароматное, нерафинированное, подсолнечное масло.

3. Овощи хорошо перемешиваем. Пробуем. Если не хватает соли, немного подсаливаем. Наш салат готов. Друзья, готовьте эту вкуснятину в любое время года, а не только во время христианских постов. Понравится всем. Блюдо простое, доставит радость любому, кто будет его есть. Приятного аппетита!

Милые хозяюшки! Готовьте с удовольствием. Заботьтесь о здоровье своего семейства, потому что салатики из вареной свеклы несут здоровье, укрепляют иммунитет и все органы.

Салат из свёклы с морковью

Витаминный салат из свёклы с морковью можно готовить хоть каждый день, но особенно он полезен в период восстановления после болезней, а также зимой, когда организму нужна поддержка для иммунитета.

Ингредиенты:

• свёкла – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• дайкон – 200 гр.;
• красный репчатый лук – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• зелень сельдерея – 30 гр.;
• кедровые орешки – 50 гр.;
• растительное масло, соль, лимонный сок.

Приготовление:

• Хорошо промыть и почистить свёклу, морковь и дайкон, нашинковать тонкой соломкой в отдельную тару.
• Натереть яблоко, полить соком лимона.
• Зелень сельдерея измельчить, кедровые орешки немного поджарить.
• Лук порезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком.
• Соединить все ингредиенты, салат посолить и заправить растительным маслом.