Фаршированные яйца к праздничному столу: рецепты, чем фаршировать

Фаршированные яйца с помидорами

Овощная начинка придаёт этой закуске своего рода нейтральность. Фаршированные яйца с помидорами можно сочетать уже с горячими рыбными и мясными блюдами. Вариант необычный для такого праздника, как Новый год, но и беспроигрышный.

Продукты:

• яйца;
• свежие помидоры;
• маслины без косточек;
• майонез;
• сыр твёрдый или колбасный;
• зелень свежая.

Приготовление:

1. Из отварных яиц, разрезанных пополам, вытащить желтки и положить их в отдельную миску.
2. На маленькие кубики надо порезать помидоры, маслины и сыр (семечки и сок от помидоров не использовать), заправить немного майонезом и аккуратно всё перемешать.
3. Получившейся смесью заполнить белки яиц.
4. Теперь пришёл черёд желтков, их надо натереть на мелкой тёрке и обильно присыпать ими фаршированные яйца, стараясь покрыть всю начинку. Сверху всю эту композицию можно украсить кружочками маслин или веточками свежей зелени. Если приготовите такие фаршированные яйца к Новому году 2024, рискуете оставить гостей в своем доме на весь следующий год, ибо это очень вкусно!

Заключение

Вот и закончилась наша интересная статья по кулинарии. Надеемся, что хотя бы один, а то и несколько из 11 рецептов фаршированных яиц к Новому 2024 году, вам придется по душе. Ведь, согласитесь, что фаршированные яйца — отличная закуска, если предполагается, что на праздничном столе в новогоднюю ночь будут крепкие спиртные напитки. Эти маленькие порции различных салатиков очень симпатично смотрятся, и никогда не остаются на тарелке после праздника. Их очень любят дети, может быть потому, что фаршированные яйца маленькие и красивенькие, да к тому же ещё и очень вкусные. Как видите — все блюда готовятся довольно просто и не требуют особых компонентов. Остаётся пожелать всем близким людям, сидящим за вашим новогодним столом счастья и здоровья. Приятного аппетита!

VN:F

please wait…

Рейтинг: 8.0/10 (4 проголосовало)

Ставим лайк и делимся ссылкой с друзьями!

Яйца с куриной печенью и луком – пошаговый рецепт

Яйца, фаршированные с куриной печенью и луком просто изумительные на вкус, особенно для любителей печени.

Они получаются просто нежнейшими и красиво смотрятся на праздничном столе. Чтобы такая закуска была сытнее, отдельно на тарелке можно подать к ней поджаренные тосты или крекеры.

Ингредиенты

• Куриная печень 400г;
• Куриные яйца 9-10шт;
• Репчатый лук 3шт;
• Соль и молотый черный перец по вкусу;
• Растительное масло 50 мл;
• Сливочное масло 40г

Приготовление

1. Репчатый лук очищаем и мелко шинкуем. На сковородку наливает растительное масло и добавляем кусочек сливочного масла.
2. Разогреваем и отправляем обжариваться репчатый лук.
3. Жарим лук на среднем огне до нежного карамельного цвета. Периодически помешивая, чтобы лук не подгорел.
4. Куриную печень моем и нарезаем средними кусочками. Можно так же использовать свиную или говяжью печень. Но все-таки с куриной печенью фаршированные яйца будут нежнее. Отправляем печень на сковородку к луку обжариваться.
5. Периодически помешивая, обжариваем до готовности. В конце солим и перчим по вкусу.
6. Отправляем обжаренную печень с луком в миску. Измельчаем при помощи погружного блендера до однородной консистенции.
7. Яйца куриные предварительно отвариваем и очищаем. Разрезаем пополам и разделяем белки и желтки.
8. Отправляем куриные желтки к печеночному паштету. Добавляем майонез. И опять перебиваем блендером.
9. Перекладываем начинку в кондитерский мешок с насадкой.
10. И наполняем яичные белки. Если паштет остаётся, то им можно намазать гренки и тоже подать к столу.
11. Украшаем на свое усмотрение.
12. Приятного аппетита.

Вкусная и сочная начинка для фаршированных яиц с помидором и маслинами

Беспроигрышное сочетание делает такую закуску вкусной, интересной и достаточно необычной. На праздничном столе она будет смотреться великолепно и наверняка понравится всем вашим гостям.

Ингредиенты:

На 2 порции:

• 3 яйца;
• 2 некрупных помидора;
• 6-7 маслин без косточек;
• 1 ч.л. майонеза;
• 20 г твердого сыра;
• зелень для украшения.

Приготовление:

Я стараюсь, чтобы в моем холодильнике всегда были не магазинные, а домашние яйца: в каком бы рецепты вы их не использовали, они всегда будут смотреться выигрышнее.

Дело в том, что желтки в них такого насыщенного оранжевого цвета, что даже самая простая яичница смотрится как произведение искусства. И, разумеется, это правило действует и на фаршированные яйца: купите фермерские, а не те, что продаются в супермаркете, вы точно не пожалеете!

Яйца обязательно моем и отвариваем в кипящей воде в течение 10 минут – вкрутую.

Остужаем яйца до комнатной температуры. Кстати, яйца отлично хранятся в вареном виде, так что вы можете отварить их накануне и не ждать в таком случае с нетерпением, когда они остынут.

Аккуратно счищаем с яиц скорлупу, стараясь не нарушить целостность белка.

Разрезаем яйца вдоль на половинки. Вынимаем желтки – их мы будем использовать потом для украшения блюда.

Теперь займемся начинкой. Сыр режем на очень маленькие кубики.

Помидоры моем и тоже нарезаем очень мелко. При этом отделяем семечки от основной массы.

Маслины режем на такие мелкие кубики.

В отдельной емкости соединяем порезанные помидоры, маслины и сыр, стараясь не допустить попадания сока, который выделили порезанные помидоры.

Добавляем майонез (в идеале – приготовленный в домашних условиях) и перемешиваем. Добавлять соль и другие специи не нужно – необходимую остроту придадут начинке майонез и оливки.

Полученной начинкой наполняем белки.

Желтки трем на мелкую терку.

И посыпаем фаршированные яйца тертыми желтками, стараясь, чтобы они покрыли всю начинку.

Украшаем фаршированные яйца по желанию – зеленью и (или) кружочками маслин.

Яйца фаршированные грибами и сыром

Простая и аппетитная закуска с маринованными грибами. Можете взять абсолютно любой вид, опята, шампиньоны, любые лесные, отлично подойдут.

Ингредиенты:

• Яйца — 6 шт.
• Грибы — 4 шт.
• Майонез
• Соль, перец
• Огурец и гранат для красоты

Способ приготовления:

Шаг 1. Отварите яйца, удалите скорлупу, разрежьте их на две равные части.

Шаг 2. Удалите желток, переложите его в отдельную миску. Натрите сыр на мелкой тёрке и добавьте желток. Разомните всё вилкой.

Шаг 3. К полученной массе добавьте мелко нарезанные грибы и майонез, перемешайте.

Шаг 4. Попробуйте на вкус, добавьте соль и перец. Полученной начинкой фаршируйте яйца. Декорировать блюдо можно при помощи ломтиков огурца, зёрна граната и зубочистки.

В духовке

Фаршированные яйца с сыром в духовке – это так называемая разновидность гратена (блюда, запеченного в духовом шкафу до образования румяной, аппетитной корочки). Как известно, такое кушанье очень востребовано в провансальской крестьянской кухне, но в России оно еще не так известно и чаще всего его едят утром.

Вам потребуется:

• 2 дольки чеснока;
• 9 вареных яиц;
• 1/4 л молока;
• средняя луковичка;
• 100 г твердого сыра (натертого);
• 2 большие ложки муки высшего сорта;
• 80-100 г масла сливочного;
• соль, щепоть мускатного ореха, черный перчик;
• 2 чайные ложечки крем фреша (или жирных сливок).

Порядок действий:

1. Первым делом подготовьте яичные «лодочки», не вынимая желток.
2. Теперь тонко нашинкуйте луковицу, чеснок пропустите сквозь пресс. Возьмите половину имеющегося сливочного масла и обжарьте в нем овощи на умеренном пламени минут 10, до золотистого покрытия.
3. Дальше введите муку, перемешайте.
4. Потом начинайте маленькими порциями вливать молоко, не забывая размешивать, до загустения массы. Присолите, сдобрите перцем, внесите крем фреш и мускатный орех, уберите с плиты.
5. Теперь огнеупорную форму помажьте маслом, поместите в нее белковые половинки. Залейте их смесью из сковороды, присыпьте сырной стружкой и разложите сверху ломтики масла сливочного.
6. Наконец, духовку прогрейте до 170 градусов и поместите в нее форму. Готовьте оригинальное блюдо минут 12 до румяной корочки, подавайте в теплом виде.

Фаршированные изделия можно приготовить вечером, а на завтрак разогреть в СВЧ.

Оригинальные рецепты на праздничный стол

Начинка для таких яиц может быть любая из предложенных. Но на светлый праздник Пасхи мы стараемся украсить стол особенно нарядно и красиво. И если вы хотите удивить своих близких, то приготовьте эту закуску.

Белки погружаем в краску на несколько часов.

После этого вынимаем белки, переворачиваем и выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекла вода.

Затем приготовленной начинкой с помощью кондитерского шприца (праздник же) украшаем половинки белков.

Красота готова!

25. Фаршированные яйца во фритюре

Мне очень хотелось поделиться этим оригинальным рецептом. Закуска получается с хрустящей корочкой и красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты:

6 яиц, 100 гр. грибов, 1 луковица, 80 гр. куриной печени, майонез.

Для панировки белков:

мука — 100 гр., молотые сухари — 100 гр., 1 яйцо, соль, перец, молотый мускатный орех, молотый кориандр, сушеная паприка, чеснок.Печень отвариваем в течение 15 минут в подсоленной воде. Обжариваем репчатый лук и грибы на растительном масле, добавляем соль и перец.

В блендере измельчаем печень, лук и грибы, добавляем майонез, молотый мускат и специи,  хорошо перемешиваем.

Белки от яиц поочередно обмакиваем сначала в муку, затем в яйцо и в конце в молотые сухари. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем во фритюре —  в большом количестве растительного масла. Готовые половинки белков выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стек жир.

С помощью кондитерского шприца наполняем яйца начинкой.

Согласитесь, что приготовить такую закуску как фаршированные яйца — проще простого, а удивить можно и гостей, и близких. Так что дерзайте, и не забывайте, что яйца еще и полезны для организма.

Рецепт фаршированных яиц крабовыми палочками

Хотите сделать необычную закуску, а дома нет тарталеток или корзинок. Выход есть – белки от вареных яиц с легкостью заменят корзинки. Чем же наполнить яичные белки? Вашему вниманию предлагается вкусная начинка, приготовить которую можно за рекордно короткое время.

• 6 вареных яиц,
• 5 крабовых палочек,
• плавленый сыр,
• майонез,
• зелень по желанию.

Приготовление:

1. Подготовьте вареные яйца.
2. Мелко нарежьте крабовые палочки. Измельчите желтки и зелень.
3. Плавленый сыр легче натереть, если подержать его несколько минут в морозильной камере.
4. Все компоненты сложите в емкость. Добавьте майонез по вкусу.
5. В белковые импровизированные корзинки выложите начинку. Удобнее это делать чайной ложкой. Такая закуска отлично смотрится на листьях зеленого салата или веточках зелени.

Ингредиенты

Яйца куриные – 6 шт.

Печень куриная – 200 г

Сливочное масло – 70 г

Репчатый лук – 2 шт.

Бульон куриный – 1–2 ст. л.

Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Соль – по вкусу

• 181 кКал
• 35 мин.
• 35 мин.

Описание приготовления:

Вы думаете, что яйцами с начинкой никого не удивишь? Как бы не так! Я спешу поделиться с вами очень оригинальной идеей, как приготовить яйца, фаршированные куриной печенью. Хрустящая корочка панировки в сочетании с нежным паштетом — это удивительно вкусно. И смотрится закуска на столе действительно потрясающе!

Пошаговое приготовление

Беру куриные яйца и просто отвариваю их. Если яйца холодные – из холодильника, то на огонь их нужно ставить в холодной воде, тогда они равномерно нагреются и не полопают

Это важно для эстетического вида блюда. После варки и чистки разрезаю яйца пополам и вытаскиваю желток

Пока яйца варятся, можно приготовить начинку-фарш. Для этого мелко нарезаю лук репчатый и обжариваю его на растительном масле до золотистого цвета. Отдельно сварю куриную печень в подсоленной воде. Далее пропускаю через мясорубку отварную печень, жареный лук и вареные желтки. Полученную массу солю и перчу по вкусу. Готовым фаршем наполняю половинки яичного белка и украшаю майонезом и зеленью, так как подскажет фантазия. Поверьте , после застолья на столе не остается ни одной яичной половинки.

Как фаршировать яйца

Быстрое блюдо готовится практически на скорую руку. Главным условием является качественные продукты, а опыт — дело наживное.

Ингредиенты:

• Печень куриная — 300-350 грамм.
• Яйца — 6 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика.
• Сметана.
• Соль, перец — по вкусу.

Делюсь с вами самым простым рецептом домашнего паштета, который можно использовать в качестве начинки и как отдельное блюдо.

Ингредиенты:

• 7 яиц (на 14 половинок)
• Майонез
• 300 г говяжьей печени (или куриной)
• 1 большая луковица
• Зелень для подачи
• 1/3 ч.л. горчицы

Яйца фаршированные печенью и кукурузой На днях у своей знакомой попробовала очень вкусные фаршированные яйца. Состав ингредиентов небольшой, но так как я большой любитель куриной печени, они мне пришлись по вкусу. Яйца начинённые печёнкой и кукурузой можно готовить на праздники, предварительно украсив свежей зеленью. Готовятся они легко и быстро, особенно если заранее приготовить печень. Рейтинг 5 из 5 на основе 4 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук Рецепт «Яйца, фаршированные куриной печенью»: Лук и печенку мелко нарезать и обжарить в горячем масле. Накрыть крышкой и припустить 5 минут. Отваренные вкрутую яйца разрезать вдоль и удалить желтки. Желтки протереть через сито. Готовую печенку с луком также протереть и перемещать с желтком. Посолить и поперчить, по желанию добавить карри. Начинить половинки белков. Подавать с соусом.
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal Как это будет выглядеть? Яйца, фаршированные куриной печенью Вкуснейшая закуска из яиц и печенки, готовится за 20 минут. Категория: Закуски › Закуски из яиц Ингредиенты для «Яйца, фаршированные куриной печенью»: Попробуйте приготовить вместе Как приготовить «Яйца, фаршированные куриной печенью» 1. Очистите луковицу, нарежьте мелкими кубиками и на сковороде с растительным маслом обжарьте до легкого золотистого цвета. Выложите туда же печень, предварительно вымыв и обсушив ее. Жарьте на среднем огне до готовности, добавив по вкусу соль, перец, любимые специи.Параллельно отварите вкрутую яйца. 2. Выложите печень в глубокую мисочку. Добавьте сметану. Очистите яйца, аккуратно разрежьте пополам, достаньте желтки и добавьте к печени. 3. Взбейте блендером до однородного состояния. Паштет уберите в холодильник. 4. Подготовьте отдельные мисочки с мукой, с панировочными сухарями и отдельно взбитое яйцо. 5. Каждую половинку яйца (белок) окунайте в яйцо, затем — в муку, снова в яйцо и в конце — в панировочные сухари. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до румяности. 6. В каждую половинку яйца отсадите с помощью кондитерского мешка паштет

Перед подачей украсьте по желанию зеленью.Приятного аппетита! Оценить рецепт Яйца, фаршированные куриной печенью: средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3 Я приготовил(а) Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:
Добавить в книгу рецептов Распечатать рецепт Скачать рецепт в .PDF Нашли ошибку в рецепте?

Яйца, фаршированные печенью трески с зеленным горошком

Если хочется удивить гостей и домочадцев аппетитной и невероятно полезной закуской, можно воспользоваться этим рецептом. Горошек, который не теряет своих вкусовых свойств при консервировании, придаст блюду питательность, а маринованный хрустящий огурец разнообразит вкус. Готовить закуску достаточно просто, съедать – неизменно вкусно.

Набор продуктов

• 1 банка печени трески;
• 4 яйца;
• 2 ст. л. горошка консервированного;
• 1 огурец маринованный;
• 1 зубок чеснока;
• 2 ч. л. майонеза;
• соль, специи, зелень по вкусу.

Время готовки – 25 минут.

Последовательность действий

1. Яйца подвергнуть варке, после остудить, почистить и разрезать на 2 половины, извлечь аккуратно желтки и размять вилкой.
2. Печень трески без масла, измельченный чеснок, соль, специи прибавить к желткам, хорошо размешать.
3. Огурцы нарубить в виде мелких кубиков и отправить к желткам с печенью, туда же положить горошек без жидкости.
4. Начинить белки яиц полученной начинкой и украсить листьями петрушки.

Перед поддачей рекомендуется выдержать закуску в холодильнике не менее 20 минут.

Фаршированные яйца с селёдкой

Может кому-то такая начинка покажется необычной, но на вкус очень даже впечатляет. Фаршированные яйца с селёдкой оригинально сочетают в себе нежность, остроту и пикантность. А ведь именно такие необычные миксы эмоций и вкусов нам обещает наступающий 2024 год.

Продукты:

• 5-6 штук яиц;
• 2 филе сельди;
• 1 стакан молока;
• майонез;
• горчица;
• зелёный лук.

Приготовление:

1. Сельдь положить в молоко и вымочить около получаса. Затем порезать на маленькие куски.
2. Из отваренных, охлаждённых и очищенных яиц, разрезанных пополам, достать желтки.
3. При помощи вилки тщательно размять желтки, добавить порезанную сельдь, мелко рубленный зелёный лук, заправить майонезом и горчицей (хорошая пропорция для такой начинки – на одну часть горчицы брать две части майонеза). Вымешать всё хорошо и заполнить получившейся смесью белки яиц. Для красоты ещё немножко присыпать измельчённым зелёным луком

https://youtube.com/watch?v=Kvk2kQeomEM

Вкусный рецепт фаршированных яиц сыром с фото

Этот рецепт можно ещё назвать фаршированные яйца с сюрпризом. Фаршированными яйцами на праздничном столе уже не удивишь, ведь это довольно популярная закуска, которая легко готовится, красиво и празднично выглядит и к тому же очень вкусная.

Ингредиенты

• Куриные яйца 6-7шт;
• Оливки 12-14 шт;
• Сыр Фета 120г;
• Сметана или майонез 75г;
• Молотая куркума на кончике ножа;
• Сушёный базилик по вкусу;
• Укроп пучок;
• Соль по вкусу

Приготовление

1. Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем и очищаем. Разрезаем каждое яйцо пополам и разделяем на белки и желтки.
2. Теперь приготовим начинку. К яичным желткам добавляем сыр Фета, сметану, молотую куркуму. Так же перчим и солим по вкусу. Выдавливаем чеснок.
3. Добавляем мелко нарезанный укроп.
4. Перемешиваем до однородной массы.
5. Половинки белков посыпаем сушеным базиликом, буквально по щепотке.
6. Начинку перекладываем в кондитерский мешок.
7. И с помощи насадки отсаживаем в каждую половинку яичного белка немного начинки. Потом сверху выкладываем оливку, это и будет сюрприз.
8. А после опять начинка.
9. Украшаем веточками петрушки и подаём к столу. Приятного аппетита.

10 идей, как подать фаршированные яйца:

1. Гребешки из отварной моркови, малюсенькие клювики из нее же, глазки из горошин черного перца – вот и готовы милые красивые цыплята. Если за столом будут дети, если есть время заняться украшением подаваемых блюд, если вы вообще неравнодушны к изящно оформленной еде, обязательно попробуйте: море улыбок вам обеспечены.

1. Фаршированные яйца в виде мухоморов наверняка видели все! Однако, готовить их спешат не многие: надо немного повозиться. Чтобы нафаршировать яйца, срезайте верхушку, аккуратно доставайте желток, заполняйте начинкой. Сверху яйцо накрывайте половинкой небольшого помидора, очищенного от мякоти (семечек), с помощью майонеза ставьте на поверхности «гриба» круглые белые точки. Выкладывая на тарелку, не пожалейте зелени – мухоморы будут отлично смотреться на лужайке с сочной травой.

1. Еще одна «симпатичная» анималистическая идея — пчелы из черных и зеленых маслин. Разрежьте ягоды поперек на колечки, чередуя черные и зеленые, соберите тельце пчелок, выложите на фаршированные яйца. Усики можно сделать из укропа.

1. Фаршированные яйца в меню – отличный повод освоить базовый карвинг. Понятно, что ради одной закуски мало кто будет учиться искусству вырезания композиций из овощей, однако, минимальные усилия вполне можно приложить: тюльпаны из вареной моркови, сердечки из свеклы, листочки из огурца сделать не так сложно, как может показаться с первого взгляда.

1. Чтобы фаршированные яйца смотрелись красиво и особенно аппетитно, выкладывайте начинку в белки через кондитерский шприц – ее можно отсадить «цветами» или просто привлекательной рельефной «горкой». Конечно, потом придется потратить время на мытье дополнительного кухонного прибамбаса, но, право слово, полученная красота стоит любых усилий.

1. Мраморные яйца встречали? Эта идея вовсю бродит по Интернету перед Пасхой – а почему бы не применить ее для приготовления фаршированных яиц? После того, как вы сварите яйца, надбейте скорлупу, но не счищайте. Приготовьте крепкий черный чай (смородиновый сок, отвар свеклы, сок шпината), в миску выложите яйца, залейте жидкостью. Спустя 40-50 минут можно доставать, промывать и очищать – поверхность белка будет покрыта красивым мраморным рисунком.

1. Яйца для фаршировки можно разрезать рельефным ножом для фигурной нарезки сыра – будет необычно и красиво. Простая идея, но, между прочим, именно в простоте чаще всего и кроется самое большое очарование.

1. Украсить фаршированные яйца можно «розочками» из красной рыбы: нарежьте лосось или его товарищей тонюсенькими кусочками, а затем — неширокими полосами, каждую полоску сверните по спирали, стараясь раскрывать верхнюю часть и плотнее собирать нижнюю. Полученные розы выкладывайте поверх начинки – просто и стильно.

1. Высший пилотаж – чашки из сваренных вкрутую яиц. Разрезайте их поперек, вынимайте желток, выкладывайте на блюдо. Из малюсенького крекера-кренделька делайте ручку «чашки» (она легко войдет в белок), наполняйте емкость «капучино» или «чаем». При желании блюдце можно имитировать круглым крекером.

1. А вообще, чтобы подать фаршированные яйца красиво и эффектно, не всегда нужно искать какие-то необыкновенные идеи. Иногда достаточно просто подумать о компании – «голые» яйца смотрятся на тарелке грустно и непривлекательно. Веточка зелени, кругляшок из маслинки, несколько перышек зеленого лука, мелко нарубленный укроп, кружочек огурца, палочка отварной моркови, несколько кукурузных зернышек, измельченные орехи, ягоды клюквы, парочка зерен граната – и красота готова!

Пусть на вашем столе всегда будет место необычным фаршированным яйцам. Творческих вам экспериментов, вкусных начинок и красивых идей!

Привет! Я Волшебная Еда. У меня здесь самая большая ложка и самый-пресамый аппетит

/li>

/li>

/li>

/li>

/li>

/li>

/li>

/li>

/li>

• Галина к записи Свекольный салат на зиму с чесноком «Аленка»
• Ольга к записи Варенье «Слива в шоколаде»
• Борис к записи Шоколадный фондан
• Ольга к записи Пирог с творогом и яблоками
• Светлана к записи Пирог с малиной
• Ольга к записи Пирожки на кефире жареные. Тесто на кефире
• Строчка к записи Как засолить красную икру в домашних условиях
• Наталия к записи Консервированная кукуруза на зиму
• Ирина к записи Лечо из огурцов на зиму

/li>

/li>

Крашеные яйца, фаршированные килькой (или хамсой)

Что нужно:

• яйцо куриное – 0,5 десятка;
• свекла – 1 шт.;
• кипяток – стакан;
• килька или хамса (соленая) – 10 шт.;
• майонез – 50 г;
• столовая горчица – 0,5 ч. л.;
• свежий укроп – 10 г.

Как приготовить:

1. Вареную свеклу натрите, залейте кипятком, получив краситель для белков.
2. Разделите вареные яйца на половинки, извлеките из них желтки.
3. Белки положите в розовый раствор, оставьте на четверть часа, затем выложите на тарелку выпуклой стороной вверх. Пусть белки обсохнут.
4. Кильку разделайте на филе. 10 пластин филе отложите. Остальные измельчите блендером, мясорубкой или ножом.
5. Измельченную рыбку соедините с размятым вилкой желтком и майонезом. Добавьте мелко порезанный укроп и горчицу, перемешайте.
6. Начините розовые белки получившейся массой.
7. Отложенные ранее пластины рыбного филе сверните рулетами и разложите по яйцам.

Крашеные яйца, фаршированные пикантной смесью и украшенные соленой килькой или хамсой, выглядят неординарно и очень нарядно. Удивите гостей этой недорогой, но шикарной закуской!

Фаршированные яйца с креветками

Еще один рецепт фаршированных яиц обязательно оценят многие хозяйки. Закуска получается вкусной, а на праздничном столе она смотрится просто великолепно.

• 7 вареных яиц;
• 14 креветок;
• 70 г сливочного сыра;
• 1 ст. л. майонеза;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ст. л. лимона (лайма);
• 1 ст. л. зерновой горчицы;
• небольшой пучок укропа;
• 1 ч. л. оливкового масла;
• соль по вкусу;
• кайенский перец и паприка по вкусу.

Приготовление:

Вначале замаринуем отварные креветки, чтобы морепродукты были еще вкуснее. Для этого их солим, добавляем немного кайенского перца, сока лайма и оливкового масла, перемешиваем.

• Подготовим яйца, для этого разрезаем их пополам и достаем желток.
• Теперь к желткам трем на мелкой терке чеснок, добавляем измельченный укроп, лимонный сок, майонез, горчицу в зернах и сливочный сыр. Также подсыпаем по вкусу соль, паприку и кайенский перец, перемешиваем до однородности.

• Получившуюся начинку перекладываем в кулинарный мешок и фаршируем яичные белки.
• Сверху кладем креветки и украшаем закуску по желанию. Например, дольками лайма, паприкой и цедрой.

Главное для закуски – не переварить яйца, чтобы желтки не были сухими, то же касается и креветок. А чтобы яйца хорошо чистились, в процесс отваривания в воду можно добавить уксус.

Закуска из фаршированных яиц «Грибочки-боровички»

Такие фаршированные яйца в виде грибочков обязательно понравятся всем гостям, особенно самым маленьким. Закуска не только выглядит интересной, но и на вкус получается великолепной.

Приготовление:

1. Яйца отвариваем до готовности, остужаем, чистим и отрезаем от яиц 1/3 часть. Верхушка яиц – это будут шляпки грибов, большая часть –грибные ножки. Не забываем извлечь желтки и переложить их в отдельную чашу.
2. В сотейник с водой кладем чайные пакетики, ставим на огонь, доводим до кипения. После огонь убавляем, кладем яичные «шляпки» варим 10 минут. Крепкий чай придаст шляпкам коричневый цвет, но при этом на их вкусе никак не отразится.
3. В это время вилкой разминаем желтки, добавляем майонез, мелко порубленную зелень укропа, соль и перец,  перемешиваем до однородности.
4. Теперь грибные ножки плотно наполняем начинкой.
5. Шляпки достаем из заварки, выкладываем на салфетки, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
6. На сервировочное блюдо укладываем веточки укропа, то есть имитируем полянку.
7. Сверху выкладываем грибные ножки срезом вниз, шляпки также немного наполняем начинкой и кладем на ножки.
8. Для начинки необязательно использовать только тунца, можно взять любую другую консервированную рыбу, паштеты или обжаренные с луком грибы.

Быстрый видео-рецепт рулетиков из баклажанов со сметаной в домашних условиях

И напоследок ловите еще один рецепт. На этот раз в видео-формате. Здесь баклажаны запекаются, а не готовятся на сковороде. Это делает закуску полезней и проще. Не нужно стоять над плитой и заниматься обжаркой в несколько заходов.

Да и начинка здесь вполне оригинальная. Напишу, что необходимо взять:

• баклажаны — 3 шт.
• соль
• оливковое масло
• чеснок — 3-5 зубчиков всего
• твердый сыр — 100 г
• сметана — 120 г
• творожный сыр — 60 г
• грецкие орехи — 60 г
• лимонный сок — 1 ч.л.

Несмотря на простоту приготовления, рулетики из баклажанов всегда имеют успех на столе. У них очень яркий вкус, который ни с чем не перепутаешь. Пробуйте разные начинки, экспериментируйте и пусть все получится в лучшем виде.

Как всегда, для помощи в развитии сайта нажмите, пожалуйста, на кнопки социальных сетей

Всех благодарю за внимание!