Салаты со сметаной

Овощной салат со сметаной и чесноком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Рецепт приготовления овощного салата со сметаной и чесноком по шагам

Овощной салат со сметаной и чесноком очень вкусный и сытный. Прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Но если у вас еще встреча или свидание, то готовку салата нужно отложить, так как в нем присутствует лук и чеснок.
Берем помидоры и огурцы, моем их и режем кубиками.

Далее берем белокочанную капусту и мелко шинкуем, затем солим и мнем руками, чтобы она стала мягче. Красный лук режим тонкими полукольцами.

Готовим заправку для салата. Три зубчика чеснока трем на мелкой терке. Берем сметану, добавляем к ней чеснок и перец. Перемешиваем до однородной массы.

Складываем овощи в салатницу и добавляем сметанную заправку.

Все тщательно перемешиваем, если нужно солим еще. Салат готов, приятного аппетита.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Красный лук

1

3

15

Поваренная соль

Перец черный молотый

2

10

всего в блюде:

9

10

32

268

всего в 1 порции:

2

3

8

67

всего в 100 граммах:

1

1

4

36

автор рецепта: Nadina Надежда

просмотров: 4128

Крабовый салат

Нежный салат с неповторимым вкусом, ингредиенты к которому легко достать в любом магазине. Состав можно менять по своему усмотрению, убирая или добавляя те или иные продукты, подстраивая все под свой вкус.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 2 упаковки
• Кукуруза – 1 – 1,5 банки
• Яйца – 4-5 шт
• Огурцы – 5 шт
• Китайская (пекинская) капуста – 4-5 больших листа
• Вареный рис – 150 г
• Сметана, соль, перец, зелень.

Приготовление:

На терке потереть крабовые палочки, вареные яйца. Добавить к ним сладкую консервированную кукурузу, нарезать огурцы и капусту. Все перемешать вместе с рисом, сметаной (можно взять сметану с майонезом) и специями. Посыпать зеленью.

Салаты со сметаной – общие принципы приготовления

Сметана — самый популярный российский кисломолочный продукт. Правда, в соседних странах до сих пор не могут понять, в чем разница между сметаной и сливками, вот поэтому и продолжают называть сметану сливками. Однако между этими двумя молочными продуктами, которые часто используют при готовке салатов, есть немалое отличие. Сметана действительно готовится из сливок, но сюда еще добавляются кисломолочные бактерии, которые, собственно, и придают молочному продукту кисловатый привкус.

Как и все молочное, сметана очень полезна. Она  помогает восстанавливать обменные процессы организма, также  поддерживает количество кальция в организме. Сегодня диетологи в один голос утверждают, что сметана гораздо полезней, чем всякого рода масла. Что касается кулинарии, и в этой отрасли сметана себя отлично зарекомендовала. Прежде всего, это нежнейшие маринады для мясных продуктов, это заправки для салатов, это ароматные выпечки и запеканки.

Похлебка из помидоров и картофеля

Ингредиенты:

• 3-4 свежих помидора;
• 3-4 картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 литр овощного бульона;
• Специи (по вкусу): соль, перец, паприка, зелень;
• Масло растительное для жарки.

Приготовление:

1. Луковицу и чеснок мелко нарежьте. Помидоры и картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. На среднем огне разогрейте немного масла в кастрюле и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
3. Добавьте помидоры и тушите их вместе с луком и чесноком около 5-7 минут до получения сочного соуса.
4. Затем добавьте нарезанный картофель и овощной бульон. Доведите суп до кипения и варите его на медленном огне около 20-25 минут.
5. После этого посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и зелень.
6. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте похлебку еще 5-7 минут.
7. Снимите кастрюлю с огня и дайте похлебке настояться несколько минут перед подачей.

Горячая похлебка из помидоров и картофеля готова к подаче! Можно подавать ее со сметаной или гренками. А если похлебка остыла, она станет отличным освежающим супом для жаркого летнего дня. Приятного аппетита!

“Цезарь” с курицей

Ингредиенты:

• Филе куриное – 350 г
• Салат – 100 г
• Сыр твердый – 70 г
• Помидоры черри – 200 г
• Батон – 150 г
• Мед – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 30 г
• Масло оливковое – 1 ч.л.
• Масло подсолнечное – 150 мл
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 1 ч.л.
• Горчица – 2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Сок лимонный – 1 ч.л.
• Каперсы – 1 ч.л.
• Перец черный – 2 щепотки
• Пряности – 2 щепотки (смесь итальянских трав)

209 ккал на 100 гр.

Приготовление:

1. К куриной грудке добавить пару щепоток соли, 1 ч. л. горчицы, оливковое масло, щепотку чёрного перца, мёд. Натереть и убрать в холодильник на 20-30 минут.
2. Нарезанный кубиками хлеб выложить на противень, добавить пару щепоток сухих трав, щепотку соли, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и запечь до золотистого цвета, 7-12 минут при 180 градусах, периодически перемешивать.
3. Влить в стакан для блендера растительное масло комнатной температуры, соль, сахар, горчицу, измельченный чеснок, сок четверти лимона. Вбить яйцо, чтобы желток остался целым. Опустить погружной блендер в ёмкость, чтобы яйцо и все ингредиенты оказались под блендером. Взбить всю жидкую массу, не поднимая блендер из чаши до момента, пока не получится однородный и густой соус. После этого взбивать ещё 1-2 минуты, приподнимая блендер немного вверх и опуская вниз. 
4. В готовый соус добавить измельченные каперсы и натертый на мелкой терке твердый сыр.
5. Обжарить куриную грудку по 2-3 минуты с каждой стороны на большом огне без крышки.
6. Переложить на фольгу, добавить кусочек сливочного масла, завернуть и поставить в разогретую до 160 градусов духовку  на 5-7 минут.
7. Нарезать грудку по косой на слайсы средней толщины.
8. Смазать тарелку для салата частью соуса и выложить сверху нарванный лист салата.
9. Сверху выложить нарезанные на 2 части помидоры черри.
10. Добавить куриную грудку, тонкие пластинки сыра, заправить ещё соусом и сверху посыпать сухариками.
11. Перед подачей украсить каперсами и смешать все ингредиенты.

Салат «Слоеный»

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• морковь;
• яйца – 3 шт.;
• куриное филе – 200 г;
• сметана – 150 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• листья салата;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Куриную грудку, яйца и овощи отвариваем, очищаем.
2. Остывшую куриную грудку нарезаем небольшими ломтиками.
3. На приготовленную тарелку, смазанную сметаной, натираем картофель на крупной терке, уплотняем, перчим, солим, смазываем сметаной.

Далее укладываем слои в следующем порядке:

• яйца, натертые на крупной терке;
• смазываем сметаной, солим, перчим, раскладываем листья салата;
• натертая морковь, смазываем сметаной;
• кукуруза;
• куриное филе;
• сметана;
• листья салата;
• грецкие орехи.

В Европе принято украшать дом перед Рождеством и Новым годом венками, сделанными из еловых веток. Эта очень хорошая…

Слоеный «монгольский» салат с куриной грудкой

Этот салат тоже отличается от большинства предыдущих формой подачи – ведь он формируется слоями, за счет чего выглядит, пожалуй, более эффектно других приведенных в этом разделе.

Ингредиенты:

• отварная свекла – 6 штук
• отварная морковь – 2 штуки
• 3 зубца чеснока
• 100 г сыра
• две отваренные куриные грудки
• небольшая упаковка чернослива
• майонез
• зелень петрушки
• грецкие орехи

Приготовление:

Для первого слоя сваренную свеклу потереть крупно, добавить измельченный чеснок с майонезом, тщательно перемешать. Половину этой смеси выложить первым слоем в посуду, в которой будет подаваться блюдо.

Куриные грудки измельчить и размешать с майонезом и мелко нарезанными грецкими орехами.

Уложить эту смесь вторым слоем.

Морковь и сырок крупно потереть и помешать с майонезом. Выложить третьим слоем.

Мелко нарубить чернослив, заправить майонезом и уложить еще одним слоем.

Заключительный слой – это оставшаяся свекольная смесь. Сверху стоит украсить блюдо измельченной зеленью.

Видео здесь просто обязательно:

Жареные кабачки в соево–чесночном соусе

Легкий, простой и быстрый рецепт кабачков на ужин. Овощи, приготовленные по этому рецепту, могут быть как самостоятельным блюдом, так и вкусным гарниром к мясу. Нужно всего 20 минут и ваш ужин уже будет на столе.

На три порции нам потребуется:

• Кабачок – 3 штуки
• Соевый соус – 40 мл
• Чеснок – 2 зубчика
• Крахмал кукурузный – 2 чайных ложки
• Масло растительное – 3 столовых ложки
• Кунжут – по желанию

Лучше всего это блюдо готовить из молодых кабачков, их быстрее обработать и меньше отходов в виде семечек.

Как приготовить

1. Кабачки хорошо промываем и нарезаем прямо с кожицей произвольными брусочками. Если готовите блюдо их старых кабачков, то нужно их почистить и удалить семена и потом делать нарезку.

Не делайте брусочки слишком тонкими, иначе они не сохранят форму в процессе приготовления.

2. Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем в него кабачки. Жарим на сильном огне до появления румяной корочки в течение 7-10 минут, не забывая периодически перемешивать, чтобы овощи не сгорели.

3. Пока они жарятся, готовим заправку. В миске смешиваем соевый соус и кукурузный крахмал, хорошо перемешиваем, чтобы не появилось комочков, и добавляем натертый на терке чеснок по своему вкусу. Всё опять перемешиваем.

4. Когда кабачки будут готовы, вливаем в них заправку и продолжаем обжаривать их ещё 2-3 минуты, чтобы густой соус со всех сторон покрыл брусочки.

5. Горячие кабачки с пылу с жару подаем к столу, украсив зеленью и семенами кунжута. Ароматное, сочное блюдо готово, нежнейшие кабачки просто тают во рту.

Салаты со сметаной на Новый год 2021: простые и вкусные рецепты

В последнее время к майонезу мы стали относиться настороженно, не безосновательно полагая, что его злоупотреблением можно навредить своему здоровью. На праздник, все конечно расслабляются и позволяют отведать таких вкусных салатиков с майонезом. Однако, есть рецепты очень вкусных салатов, в которых сметана, как заправка более органично воспринимается на вкус. Такими салатами – новинками, приготовленными в соответствии с нашими изменившимися предпочтениями, можно лакомиться без последующих «угрызений совести».

В данной подборке мы предлагаем только те рецепты с фото салатов со сметаной на Новый год 2021, которые по вкусу не только не уступают салатам с майонезом, но и гораздо их вкусней. Залогом успеха в приготовлении салатов со сметаной является правильно подобранное сочетание продуктов, которые «благодарно» откликаются на придание им кисловатого сметанного вкуса.

Салаты со сметаной – подготовка продуктов и посуды

При готовке салатов со сметаной рекомендуется брать маложирную сметану. Сама по себе сметана очень калорийна и не подходит тем, кто находится в постоянной борьбе с лишним весом. Сметана выпускается с различным процентом жирности, от этого показателя и зависит густота сметаны. Для салатов со сметаной  рекомендуется использовать 10 – 15 процентный молочный продукт. Сметана используется при приготовлении десертов, тортов, пирожных, но наиболее обширный список блюд, которые можно приготовить со сметаной, отводится именно салатам. Это вкусные, нежные, полезные  кушанья, которые смогут насытить и укрепить здоровье, как малым деткам, так и взрослому организму, требующего более обширного набора полезных микроэлементов.

Рецепты салата со сметаной:

Крабовый салат

Нежный салат с неповторимым вкусом, ингредиенты к которому легко достать в любом магазине. Состав можно менять по своему усмотрению, убирая или добавляя те или иные продукты, подстраивая все под свой вкус.

Ингредиенты:

• Крабовые палочки – 2 упаковки
• Кукуруза – 1 – 1,5 банки
• Яйца – 4-5 шт
• Огурцы – 5 шт
• Китайская (пекинская) капуста – 4-5 больших листа
• Вареный рис – 150 г
• Сметана, соль, перец, зелень.

Приготовление:

На терке потереть крабовые палочки, вареные яйца. Добавить к ним сладкую консервированную кукурузу, нарезать огурцы и капусту. Все перемешать вместе с рисом, сметаной (можно взять сметану с майонезом) и специями. Посыпать зеленью.

Куриный салат

Потребуются:

• мясо курицы – 350 г
• сладкий красный перец – 1 шт.
• мясистые помидоры – 2 шт.
• китайская капуста – 400 г
• кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
• кальмары – 3 шт.
• сметана – 200 г
• сок с лимона – 2 ст.л.
• соль – по необходимости

Кальмары требуется помыть, почистить и сварить в кипятке с добавлением щепотки соли. Самое главное их не переварить, потому что станут жесткими. Куриное мясо также необходимо сварить, остудить и нарезать небольшими кубиками. Остывшие кальмары нарезать соломкой. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, а потом нарезать кубиками и сбрызнуть соком с лимона, чтобы не потемнели. Томаты также помыть, очистить от семян и нарезать небольшими кубиками. Китайскую капусту следует помыть и хорошо высушить. После этого нарезать небольшой соломкой. Сладкий перец очистить от семян и порезать кусочками.

Все составляющие салата необходимо смешать, посыпать солью и полить сметаной. Затем тщательно перемешать готовый салат.

Салат с зернами граната и орешками

Гранатовые зерна обычно используют для украшения блюд, но на самом деле его сок отлично сочетается по вкусу с мясными блюдами. Такой салат не стыдно подать к столу на праздник или просто на обед.

Ингредиенты:

• Отварная говядина – 300 г
• Орех (грецкий) – 50 г
• Куриные яйца – 3-4 шт
• Морковь – 1 шт
• Картофель – 2 – 3 шт
• Гранат – примерно половина не очень большого граната
• Сметана – 1\2 большой банки
• Чеснок – 1-2 зубчика
• Майонез – на глаз, примерно столько же, как и сметаны
• Соль, перец.

Приготовление:

Соус: смешать майонез и сметану, добавить пропущенный через пресс чеснок, молотый перец и соль. Тщательно перемешать и дать настояться.

Салат: можно выкладывать слоями, можно сразу перемешать. Если послойно, то в следующем порядке: соус, орехи, тертая вареная морковь, нарезанная говядина с гранатом, соус, вареный картофель, яйца, и смесь тертого сыра с остатками соуса. Салат должен немного постоять, прежде чем можно будет его презентовать гостям.

Салат со сметаной и сельдью

Потребуются:

• филе соленой селедки – 100 г
• свинина – 150 г
• картошка – 3 шт.
• кислые огурцы – 2 шт.
• кисло-сладкое яблоко – 1 шт.
• яйца куриные – 4 шт.
• сметана – 100 г
• уксус столовый – 1 ч.л.
• хрен тертый – 2 ч.л.
• горчица – 0,5 ч.л.
• петрушка – 20 г
• соль – по необходимости

Картошку надобно сварить с кожурой, почистить и нарезать кубиками. Кислые огурцы также следует нарезать небольшими кубиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, а затем порезать кусочками.

Мясо свинины необходимо сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками. Яйца сварить до густоты, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Селедку требуется порезать небольшими кубиками.

Все продукты необходимо смешать, посыпать солью, а отдельно подавать приготовленный соус.

Для соуса следует смешать сметану, уксус столовый, горчицу и хрен. Тщательно все взбить и выложить в отдельную тарелочку.

Рецепт 6: закусочный торт из вафельных коржей (с фото)

Сегодня приготовим вафельный торт с коржами с начинкой из сельди, грибов и моркови. Пропитывать торт будем соусом из майонеза и сметаны с добавлением чеснока и укропа. Не скажу, что рецепт этот быстрый, приготовление закусочного торта достаточно трудоемкое занятие, хотя сам процесс приготовления совсем простой. Ну и итог, конечно, стоит затраченного времени — блюдо получается очень вкусное.

• 6 готовых вафельных коржей
• филе одной крупной сельди
• 250 г шампиньонов
• 180-200 г моркови
• 3 средних луковицы (по 100 г)
• 1 крупное вареное яйцо
• половинка зеленого яблока
• 100 г сыра
• 150 г майонеза
• 150 г маложирной сметаны или йогурта
• 1-2 зубчика чеснока
• горсть очищенных грецких орехов
• укроп, петрушка
• соль, перец
• растительное масло

В рецепте коржи диаметром 21 см. Филе сельди беру готовое. Вместо сельди можно взять две баночки рыбных консервов, очень вкусно с горбушей. Торт готовим накануне вечером, потому что ночь он должен постоять в холодильнике и хорошо пропитаться.

Сначала приготовим три вида начинки и соус, а потом будем собирать торт и украшать его. Первую луковицу режем достаточно крупно и обжариваем на небольшом огне до прозрачности.

Половинку кисло-сладкого зеленого яблока очищаем от шкурки и семян. Яйцо отвариваем вкрутую. Прокручиваем на мясорубке филе сельди, яйцо, обжаренный лук и яблоко.

Перемешиваем. Первая начинка для закусочного торта из вафельных коржей готова. Если начинка, на ваш вкус, получилась чересчур соленая, можно добавить в нее еще одно вареное яйцо.

Готовим грибную начинку. Вторую луковицу также слегка обжариваем на растительном масле.

Шампиньоны обтираем влажной салфеткой и режем пластинками.

Выкладываем шампиньоны в сковороду к луку и на среднем огне обжариваем до выпаривания жидкости. Солим и перчим по вкусу.

Грибы с луком измельчаем блендером или на мясорубке.

Грибная начинка готова. Обязательно пробуем её на вкус, при необходимости досаливаем. Третью луковицу режем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Добавляем морковь, натертую на крупной терке, перемешиваем и на маленьком огне продолжаем обжаривать до мягкости моркови. Чтобы морковь побыстрее стала мягкой, можно влить 3-4 ст. л. воды, закрыть сковороду крышкой и немного потомить. Готовые лук с морковью слегка подсаливаем и перчим.

По идее, лук с морковью можно тоже измельчить блендером, но тогда текстура блюда будет совсем уж кремообразная. Чтобы избежать этого, оставим лук с морковью как есть.

Приготовим соус для смазывания вафельных коржей. Для этого смешиваем майонез и сметану (или натуральный йогурт), 1-2 измельченных зубчика чеснока и столовую ложку мелко нарезанного укропа. Слегка солим по вкусу.

Две столовых ложки соуса добавляем к луку с морковью и перемешиваем.

Морковная начинка готова.

Теперь будем собирать торт. Укладываем на блюдо первый вафельный корж.

С помощью силиконовой лопатки смазываем его тонким слоем соуса, стараясь, чтобы соус не слишком-то забивался в ячейки коржа.

Намазываем на корж половину селедочного паштета.

Укладываем сверху второй корж, смазываем соусом и распределяем половину морковной начинки.

На третий корж также намазываем соус и выкладываем половину грибной начинки.

Еще раз повторяем все слои. На последний, шестой, корж поверх грибной начинки выкладываем остатки соуса и лопаткой размазываем его по поверхности. Сверху распределяем сыр, натертый на мелкой терке. Затем у любого пакетика с майонезом отрезаем уголок, оставляя маленькую дырочку, и поверх сыра наносим по спирали майонезную сеточку.

Теперь осталось только украсить наш торт. Собственно, здесь полностью простор для вашей фантазии. Я в качестве украшения использую зелень и обжаренные грецкие орехи, потому что их вкус просто замечательно сочетается с остальными ингредиентами закусочного торта. Итак, горсть очищенных грецких орехов обжариваем на сухой сковороде, все время помешивая.

Остужаем орехи и измельчаем их маленьким ножичком.

Листочки петрушки мелко режем и выкладываем по кругу на торт. Центр засыпаем орехами.

Убираем торт в холодильник, за ночь он отлично пропитается. Закусочный торт из вафельных коржей легко режется ножом, а пропитавшиеся коржи становятся настолько мягкими и тонкими, что на вкус практически не ощущаются. Блюдо становится похожим, скорее, на необычный слоеный салат.

Салат с кремовой заправкой

Легкий салат с курицей, приготовленный с оригинальной заправкой наверняка станет самым популярным на новогоднем столе, и готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:

• курица – 200 г;
• сыр – 50 г;
• сухарики;
• зеленый лук;
• болгарский перец – 1 шт.;
• кукуруза консервированная – 1 / 2 банки;
• соль, перец.

Для заправки:

• сметана жирная – 80 г;
• желток;
• горчица зернистая – 30 г;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Сухарики для салата можно использовать готовые, однако с домашними свежими получается намного вкусней.
2. Для данного салата со сметаной на Новый год 2021, подойдет любая часть курицы, отвариваем мясо в подсоленной воде. Также можно использовать запеченную курицу или копченую, каждый раз получая несколько обновленный вкус.
3. Из ингредиентов для заправки готовим соус, смешиваем их, затем взбиваем миксером.
4. Остывшее мясо курицы нарезаем небольшими кубиками, также кубиками нарезаем болгарский перец.
5. Плотную центральную часть пекинской капусты и ту часть, что ближе к корню, нарезаем мелкими кубиками, а нежные листья нарезаем соломкой.
6. Все ингредиенты выкладываем в просторную емкость, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, соль и перец и заправляем приготовленной заливкой, все тщательно перемешиваем и выкладываем на красивую тарелку для подачи.
7. Сверху на салат выкладываем сухарики и посыпаем тертым на мелкой терке сыром, подаем к новогоднему столу.

Творожно-желатиновый фруктовый салат

Многие любят мармелад, желейные десерты и всевозможные муссы. А ведь в домашних условиях можно приготовить не менее потрясающее фруктовое лакомство, залитое творожно-желатиновой массой.

Приготовление:

1. Первым делом приготовим нежный крем. Взбиваем сметану с творогом и сахаром до однородной массы. Растворяем желатин теплой кипяченой водой и, подливая его в молочную густую смесь тонкой струйкой, продолжаем перемешивать венчиком, пока не получим приятную белую консистенцию.

2. Из фруктов делаем нарезку в форме треугольничков, кружков или кубиков и смешиваем их между собой.

3. Выкладываем в широкие бокалы, чередуя фруктовые слои с загустевающим кремом. Отправляем охлаждаться минимум на полчаса, а потом радуем своих сладкоежек.

Приятного аппетита!

Рецепт 1: Салат со сметаной

Начнем знакомство с набором интересных рецептов салатов со сметаной с наиболее простого блюда, на приготовление которого не требуется богатого набора ингредиентов. Основу салата составляет огурец и сметана. Некоторые могут поинтересоваться, а разве можно сочетать эти два компонента. Иногда такой необычный очистительный салат может способствовать нормализации активности обменных процессов. Полученный коктейль очистит организм от шлаков, а если еще и выбрать низкокалорийную сметану, можно включить это блюдо в диетическое меню.

Требуемые ингредиенты:

• 200 мл – сметана;
• 600 г – огурцы;
• 20 г – укроп;
• 1 ст. л. – сахар;
• 1 ч. л. – уксус.

Способ приготовления:

Этот салат стоит готовить непосредственно перед подачей на стол. В обратном случае  огурцы пустят сок, что может испортить блюдо. Итак, огурцы нарезаем произвольно, можно соломкой, можно полукольцами. Измельчаем укроп. Заправляем огурцы сахарным песком, сметаной и уксусом. Все перемешаем и можно наслаждаться полезнейшим салатом.

Салат с сыром и балыком в кожуре ананаса

Сочный и экзотический салат с сыром и балыком в кожуре ананаса украсит ваш домашний новогодний стол 2022. Это легкое и изысканное угощение с великолепным вкусом и простотой приготовления.

Приготовление салата с сыром и балыком в кожуре ананаса:

1. Ананас разрежьте на четыре части вместе с зелеными листьями. Извлеките мякоть, чтобы сохранить целостность кожуры. Мякоть ананаса нарежьте небольшими кубиками.
2. Балык нарежьте тонкими слайсами, а сыр — кубиками.
3. Соедините все продукты, заправьте оливковым маслом с лимонным соком и перемешайте. Выложите салат в половинки ананасов и сервируйте его к новогоднему столу.

Овощной салат с грибами и оливками

Фото: vkusnoisrael.com

Готовь этот салат, когда нет времени долго возиться на кухне, но удивить и вкусно накормить внезапно нагрянувших гостей очень хочется.

Тебе понадобится:Для салата: 0,5 кг шампиньонов, 1/4 вилка цветной капусты, 2 свежих огурца, 1 желтый болгарский перец, по 200 г зеленых и черных маслин без косточек.Для заправки: 1 головка чеснока, 110 мл оливкового масла, 5 ст. л. лимонного сока или уксуса, 1 ст. л. соли, 3,5 ст. л. сахара, 10 горошин черного перца.

Приготовление: Смешай в чашке компоненты для маринада и отставь в сторону. Цветную капусту разбери на соцветия, опусти в кипяток на три минуты и сразу залей холодной водой, потом откинь на дуршлаг. Грибы бланшируй в кипятке пять минут, затем переложи в холодную воду и тоже откинь на сито, чтобы стекла влага. Остальные овощи нарежь тонкой соломкой, целыми оставь только маслины. Смешай все в одной емкости, залей маринадом и поставь в холодильник на пять часов, время от времени перемешивай.

Салат со спаржей

Необходимые ингредиенты для приготовления салата из спаржи :

• картошка – 1 кг
• спаржевая фасоль – 300 г
• лук шалот – 4 шт.
• майонез – 100 г
• сметана – 100 г
• горчица – 1 ст.л.
• сок с лимона – 2 ч.л.
• консервированный огурец – 1 шт.
• укроп – 10 г
• соль – по необходимости

Для начала требуется отварить картошку, перед этим немного посолив воду, затем, когда будет готова, слить воду и дать ей остыть. Спаржу надобно нарезать немного, затем бросить в кипящую, немного подсоленную воду и отваривать в течении минуты, а потом процедить через дуршлаг и промыть холодной водой.

Луковицы нужно мелко нашинковать. Укроп порубить. Консервированный огурец достать из банки и нарезать маленькими кусочками.

Готовую картошку, спаржевую фасоль и лук следует положить в одну тарелку, накрыть крышкой и дать время окончательно остыть.

В качестве соуса к этому салату будет смесь с майонеза, сметаны, укропа, консервированного огурчика, лимонного сока, горчицы и соли.

Необходимо полить таким соусом готовый салат в миске и можно сразу подавать к столу.

С говядиной

Салат «Чафан» получается очень красивым и ярким. Еще бы! Ведь в него входят разноцветные, а главное полезные овощи. Давайте скорее узнаем рецепт.

Говядину – будет достаточно 300 г, нарезаем соломкой и обжариваем до состояния готовности (это примерно по 5 минут с каждой стороны). Чтобы лучок не горчил, просто положим его в воду на 20 минут.

Далее, нашинкуем перечисленные овощи: 150 г. свеклы и морковки и столько же капусты. 250 г. картофеля обжариваем на сковороде, предварительно нарезав соломкой. Измельчаем петрушку.

Теперь подошли к самому главному – формированию салата

В середину выкладываем говядину, а по кругу все овощи (важное правило: лучок раскладываем рядом с мясом). Отдельно к салату подаем чесночно-майонезный соус

Салаты со сметаной

Салаты со сметаной – это не только легкие, «летние» овощные закусочки, но и сытные, мясные салаты, которые позволят накормить досыта всех домочадцев. Сметана, разумеется, не основной продукт в них, но благодаря ней вкус блюд становится лучше.

Бытует мнение, будто сметана – враг спортивной фигуры. Определенно, это чья-то злая шутка, особенно в наше-то время, когда на прилавках магазинов без труда можно найти совершенно не жирную сметанку, которая в сочетании со свежими овощами прекрасно дополнит рацион сидящих на диете.

Не проблема правильно выбрать самую полезную сметану. «Идеал» должен иметь в своем составе только натуральные сливки и закваску и называться именно сметаной, а не сметанным продуктом. Цвет у натуральной сметаны белый с легким кремовым оттенком, а в ней самой нет «комков» продукта. Соответствующий этим требованиям продукт не доставит лишних проблем ни вашему кошельку, ни организму!

Сметанный соус для овощных салатов

Этот соус наполнит вкус любого овощного салата, он придаст вашему салату немножко остроты, а также нежности. Советуем вам приготовить этот соус для абсолютно любого салата из категории «Овощной салат». Вкус действительно будет очень нежный и незабываемый.

Ингредиенты:

• желтки (варенные) – 2 шт.;
• сметана – 200 гр.;
• сахар –30 гр.;
• уксус –4 ст. л.;
• горчица – 10 гр.;
• яйцо – 1 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• перец (черный, молотый) – 1 щепотка;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Смешиваем сметану и горчицу, натираем на них желток.

Прибавляем уксус (желательно 4%), перец, огурцы, сахар, соль и яйцо.

Все тщательно перемешиваем и переливаем в соусник.

Салат из фруктов в сметано-лимонном креме

Любителей лимонного вкуса легко порадовать шикарным кремом на базе цитруса, сметаны и сливок, взбитых сахаром. Он идеально подходит для очень сладких плодово-ягодных комбинаций. А чтобы цедра не горчила, ее желательно обдать кипящей водой и эфирные резковатые масла исчезнут.

Ингредиенты:

• Сметана – 400 мл.
• Яблоко, виноград, клубника, киви, банан – по 100 гр.
• Сахар ванильный – 10 гр.
• Лимон — 1 шт.
• Сливки – 3 ст. л.

Приготовление:

1. Все фрукты (кроме цитруса) с клубникой хорошо промываем и очищаем. Нарезаем любыми кусочками, какие только вам нравятся по своей форме. Главное, чтобы их было удобно скушать, не откусывая много раз.

2. Сметану соединяем со сливками и ванильным сахаром. Хорошо взбиваем миксером. С ошпаренного лимона на мелкой терке снимаем цедру и добавляем ее в крем. Туда же вливаем и отжатый сок. Повторно все перемешиваем электрическим венчиком.

3. Раскладываем салат по глубоким бокалам или другой удобной порционной красивой посуде и заливаем шикарно пахнущим кремом.

Приятного аппетита!

Цезарь по-итальянски с курицей и горчицей

Еще один из вариантов приготовления уже ставшего классическим салата, который почти каждый готовит по-своему.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 г
• Помидоры – 2-3 шт
• Салат или пекинская капуста – 150 г
• Оливковое масло – 4-5 ст. л.
• Лимон – сок из половинки лимона
• Сухарики из хлеба (лучше белого) – 70-100 г
• Горчица, чеснок – по вкусу
• Сметана – 2-3 ложки

Приготовление:

Курицу можно как отварить, так и обжарить. Подготовленную, нарезать ее на небольшие кусочки. Добавить порезанные помидоры, салат и хлебные гренки. Заправка: взбить масло, сметану, соль, сок лимона, баварскую горчицу и немного сухого чеснока.

Овощной салат для диетического питания стол №5 рецепт

1. Для приготовления этого смешанного овощного салата понадобится предварительно отварить картофель, свеклу, морковь. Зелень тщательно перебирается и моется в проточной воде. Малосолёные огурцы можно купить в магазине, или прочитайте
2. статью о том, как правильно солить огурцы в домашних условиях.
3. Хотим напомнить, что свекла варится с момента закипания воды в течении 1,5 — 2 часов, морковь 40 — 45 минут, целый картофель в течении 20 — 30 минут.
4. Отвареные овощи и огурцы нарезаются мелкими кусочками, к ним добавляется консервированный или свежий вареный горошек, все перемешивается со смесью растительного масла, сметаны и соли. Посыпается зеленью.