Салат с грибами и курицей и сыром

Слоеный салат «Грибная поляна» с копченой курицей и картошкой

Вы посмотрите, какая красота! Сочетание просто улётное! Блюдо в виде пенечка с опятами сразит всех не только своим видом, но и вкусом. Копченая куриная грудка, сыр, маринованные огурчики и опята в союзе со всеми остальными продуктами из списка – это нечто!

Этот рецепт заслуживает особых похвал. Поэтому, на застолье готовьтесь принимать восторженные комплименты и просьбы поделиться секретом. Обязательно попробуйте!

Список продуктов:

• Картошка вареная в мундире – 350 гр.
• Морковь – 300 гр. (отварить)
• Маринованные или соленые огурцы – 100-150 гр. (можно не добавлять)
• Свежий укроп и зеленый лук по вкусу
• Красный сладкий лук – 100-150 гр.
• Копченая куриная грудка – 500 гр.
• Вареные яйца – 6 шт.
• Твердый сыр- 350 гр.
• Маринованные опята без рассола – 350 гр.
• Соль, молотый перец по вкусу
• Майонез – по вкусу

Маринад к луку:

• Сахарный песок – 1 ст.л.
• Соль – щепотка
• Яблочный уксус – 2 ст.л.
• Вода – 100 мл.

Процесс приготовления:

Первым делом нам нужно отварить все, что этого требует. А именно – картошка, морковь и яйца. Варятся они разное время, поэтому лучше делать это в разных кастрюлях. Ну, или доставать продукты из варки по очередности. Затем все эти ингредиенты остужаем.

Вообще, планируя салат, я варю для него все с вечера, потом после того, как все остынет, переношу в холодильник до следующего дня.

Репчатый лук лучше брать красный. Он более сладкий и сочный. То, что нам и нужно. Шинкуем его мелко.

Перекладываем в миску. Сюда добавляем соль и сахарный песок. Потом заливаем холодной кипяченой водой и уксусом. Все хорошенько перемешиваем, оставляем на 15 минут в сторонку.

Картошку очищаем, натираем ее средней теркой.

Копченую курицу очищаем от костей и кожи. Нарезаем филе небольшими кубиками. Пока все измельченные ингредиенты раскладываем не вместе, в разные миски. Ведь потом мы будем распределять их слоями, а не миксовать.

Морковку и яйца очищаем и трем аналогично картофелю.

Маринованные или соленые огурцы вы можете использовать по желанию. Я добавляю и еще ни разу об этом не пожалела. Уж очень хорошо они себя тут ведут.

Нарезаем их соломкой или кубиками маленького размера.

Сыр трем мелкой теркой.

Маринованные грибы перекладываем на сито, чтобы избавиться от рассола. Промываем их под проточной водой и даем постоять так несколько минут, чтобы вся жидкость стекла.

Зелень укропа и лука хорошенько промываем, затем обсушиваем. Шинкуем их мелко. Они понадобятся нам для того, чтобы обрамить наш пенек «мхом».

Приступаем к сборке. На плоскую тарелку ставим разъемную форму-кольцо. В данном случае, диаметр 20 см. Можно взять и другой размер, тогда высота вашего произведения будет большей или меньшей, соответственно.

Первый слой – картошка. Она достаточно плотная, поэтому будет прекрасно держать на себе все последующие «этажи». И, когда вы возьмете свою порцию, она будет подниматься вместе с первым слоем.

Выравниваем и уплотняем. Посолим, поперчим по вкусу. Смазываем картофель слоем майонеза.

Потом идет курочка. Покрываем сеточкой соуса, а потом немного размазываем его, чтобы он более-менее распределился.

С лука сливаем всю воду. Рассыпаем его на мясо и аналогично промазываем майонезом.

Далее – тертая морковка. Ее разравниваем, слегка уплотняем ложкой или небольшим прессом. Посолим, поперчим, промайонезим.

Пятым слоем станут огурчики. Если они слишком водянистые, эту влагу необходимо слить. Ведь лишняя вода нам в салате ни к чему. Смазываем соусом.

Яйца станут следующим этажом. Их необходимо утрамбовать прессом или ложкой, посолить и слегка приперчить. Сдабриваем слоем соуса.

Точно также выкладываем сыр — промайонезим и его.

Равномерно посыпаем все укропом. Распределяем на зеленую полянку грибочки. По краям обрамляем майонезом из кондитерского мешка.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=0S6pwhixxfE

Осыпаем теперь края зеленым луком. Накрываем форму с салатом пищевой пленкой. Убираем в холодильник минимум на 2 часа.

После чего убираем пленку, снимаем кольцо и ацетатный пакетик. Подаем!

Салат-перевертыш «Грибная полянка» с жареными шампиньонами – готовим пошагово

https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=124744

Требуемые продукты на 3-4 порции:

• свежие шампиньоны (небольшого размера) – 250 г;
• картошка – 2-3 шт. (около 150 г);
• морковь – 1 шт. (среднекрупная);
• салатный (красный) лук – 1 шт. (средняя головка);
• зеленый лук – небольшой пучок;
• зелень укропа – несколько веточек;
• салатные листья – для подачи;
• соль мелкая – 1-2 щепотки;
• свежемолотый перец – щепотка;
• майонез – 5-6 ст. л.;
• подсолнечное масло без запаха – для обжаривания грибов.

Как сделать салата – инструкция по приготовлению по этапам:

1. Шампиньоны помыть, стараясь, чтобы они не впитали много влаги. Выкручивающими движениями отделить ножки от шляпок. Верхушки грибов пока отложить, а ножки измельчить ножом.

2. В разогретое масло выложить грибные шляпки. Обжарить их до золотистой корочки с обеих сторон в течение 7-10 минут. Каждую готовую сторону посолить, посыпать перцем. Снять с плиты и дать остыть на бумажном полотенце.

3. После шляпок обжарить измельченные ножки (на той же порции масла), не забыть добавить немного соли и молотого перца. Остудить жареные грибы.

4. Картошку и морковку отварить до мягкости, остудить, почистить. Натереть каждый овощ в отдельные миски – это будут разные слои салата.

5. Всю зелень помыть, просушить и мелко порубить, смешать в одной емкости.

6. Репчатый лук нарезать маленькими кубиками, залить крутым кипятком и сразу слить воду. Так уйдет избыточная острота. Также по желанию лук можно замариновать, добавив к нему 1 ст. л. столового уксуса, большую щепотку сахара и немного холодной питьевой воды. Мариновать 7-10 минут, потом отжать лук.
7. Выложить салат в глубокую салатницу, простелив ее внутреннюю поверхность фольгой или пленкой, в такой очередности:
   • жареные шляпки шампиньонов;
   • зелень (лук, смешанный с укропом) + 1-1,5 ст. л. майонеза;
   • картофель, покрытый майонезной сеточкой;
   • обжаренные грибные ножки;
   • репчатый лук, промазать 1,5 ст. л. соуса;
   • морковь и тонкий слой майонеза.
8. Блюдо, подходящее для подачи салата, выстелить красивыми салатными листьями. Аккуратно перевернуть на них салат, снять салатницу и пленку. Можно оценивать плоды своих кулинарных стараний.

Замечательный салат Красные маки с курицей и грибами

Красивому салату и душа радуется. А если эта красота еще и съедобная, ммм… Посмотрите на следующий рецепт. Украшение салата в виде красных цветков хорошо впишется на ваш стол перед любым праздником!

Ингредиенты:

• Курица – 300гр.
• Шампиньоны – 1б.
• Помидоры – 2шт.
• Сыр твердый – 100гр.
• Соль, майонез – по вкусу

Для украшения:

• Помидоры черри – 3-4шт.
• Маслины – 2-3шт.
• Мак – 1/2ч.л.
• Укроп — пучок
• Лук – 2 стрелки

Хотя в этом салате используем консервированные грибы, всегда можно их заменить на свежие. Как подготовить свежие, можно почитать из любого предыдущего рецепта. Мы же используем консервированные. Для этого мы их отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем до легкой корочки. Затем выключаем огонь и оставляем остывать.

Курицу отвариваем в подсоленной воде. Затем остужаем и нарезаем небольшими кубиками.

Помидоры нарезаем маленькими кубиками. Зеленый лук мелко рубим. Сыр натираем на мелкой терке.

Начинаем собирать салат. Курицу отправляем первым слоем на красивую тарелку. Сверху наносим небольшую сеточку майонеза.

Вторым слоем выкладываем грибы.

Сверху посыпаем зеленым луком. Лук покрываем тонкой сеточкой майонеза.

Затем выкладываем помидоры. Помидоры ровно распределяем по поверхности и смазываем майонезом. Затем посыпаем тертым сыром.

Далее приступаем к украшению. Помидоры черри нарезаем на тонкие кружочки. На салат кладем стрелки зеленого лука. На кончиках лука кружками помидора выкладываем цветочки.

Кусочки маслин выкладываем по середине цветков, а в основании кладем веточки укропа. Серединки цветков посыпаем зернами мака.

Если мака нет, его можно заменить на молотый черный перец.

Салат отправляем в холодильник на 1-2 часа для настаивания, а затем подаем на стол.

Приятного аппетита!

Салат с курицей и грибами «Восхищение»

Фото: pp-day.ru

Этот салатик можно подать в бокалах или в тарталетках из песочного теста.

Тебе понадобится: 0,5 кг отварного куриного филе и столько же свежих или замороженных грибов, 1 крупная луковица, 250 г полутвердого сыра, майонез и сметана для заправки.

Приготовление: Грибы нарежь пластинками, лук – полукольцами. Обжарь на растительном масле до золотистого цвета. Переложи в салатник, посыпь щепоткой соли и перца. Добавь разобранное на тонкие волокна мясо и натертый на средней терке сыр. Перемешай, заправь смесью из майонеза и сметаны. Перед подачей наполни салатом тарталетки или стеклянные бокалы.

Слоёный салат с курицей, шампиньонами, маринованными огурцами, сыром и помидорами

У салатов слоями более презентабельный вид. Выглядят они достаточно аккуратно, аппетитно и дорого. На выходе получается много, так что он подойдет для любого торжества. Так давайте и мы с вами попробуем приготовить такую роскошь. Процесс трудоемкий, но я уверена, вам понравится!

Ингредиенты:

• Мясо курицы варено-копченое – 800 гр.
• Майонез – 300 гр.
• Сыр твердый – 100 гр.
• Яйца куриные – 5 шт.
• Масло сливочное – 30-50 гр.
• Петрушка кудрявая – 2 веточки
• Орехи грецкие – 100 гр.
• Огурцы маринованные – 150 гр.
• Масло растительное для жарки
• Лук репчатый – 150 гр.
• Помидоры Черри – 2-3 шт.
• Перепелиные яйца – 2-3 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Шампиньоны свежие – 300 гр.

Процесс приготовления:

Начнем с лука. Очищаем от шелухи и мелко рубим. Отправляем обжариваться на сковороду с добавлением масла до золотистого цвета. Пока лучок обжаривается берем чеснок, чистим, мелко рубим, чуть-чуть присаливаем и раздавливаем ножом. Готовый лук выкладываем на сито, что бы стекло лишнее масло.

Берем шампиньоны, как следует промываем, разрезаем на 8 частей. Отправляем обжариваться до готовности на сильно разогретую сковороду с добавлением растительного масла, на более чем среднем огне. Масла налейте побольше, не жалейте. Постоянно помешивайте, что бы грибы не сгорели.

По готовности грибов убавляйте нагрев, слейте излишки растительного масла и добавьте масло сливочное и раздавленный чеснок. Далее добавляем лук, солим и перемешиваем. Оставляем минуты на 2. Затем перекладываем на сито, что бы остыло и стекли излишки масла.

Пока остывают грибы, займемся орехами. Не доставая из пакета орехи необходимо измельчить (не слишком мелко). Можете постучать кулинарным молотком или раскатать скалкой. Высыпьте в миску. Далее берем маринованные огурчики, мелко нарезаем. Огурцы лучше брать не большого размера, либо корнишоны. Легче будет нарезать.  Откладываем в сторону.

Займемся нарезкой курицы. Снимаем кожицу, отделяем от кости и нарезаем мелкими кубиками. Курицу желательно брать на кости, у меня в салат пошли бедра. Так как бедра или окорочка сочнее, чем грудка. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки пойдут на украшение.

Начинаем формировать салат наоборот. Берем посуду глубиной около 7 см., выбирайте посуду гладкую. Если же у вас есть посуда со съемными боками, то данный пункт пройдите снизу вверх. На дно выкладываем натертый яичный белок, промазываем майонезной сеточкой.

Выкладываем подготовленные маринованные огурчики, делаем майонезную сеточку. Выкладываем грецкие орехи, разравниваем, слегка утрамбовываем ложкой. Сверху шампиньоны с луком, разравниваем для равномерности. Промазываем майонезной сеточкой.

Далее выкладываем слой нарезанной курочки, промазываем майонезом (максимум 1 столовая ложка). Слои готовы. Теперь берем плоскую тарелку подходящую диаметром под нашу посуду с салатом. Накрываем сверху салата, плотно прижимаем и быстро переворачиваем. Не снимая верхнюю посуду простукиваем ее ложкой сверху (что бы салат не прилип)

Осторожно снимаем верхнюю посуду

Займемся украшением. Сверху тонкий слой майонезной сеточки. Желтки натереть на мелкой терке и обсыпать верхний слой майонеза (только верх). Немного тертого желтка оставьте. Покрываем тонким слоем майонезной сеточки.

Сыр натрем на мелкой терке, обсыпаем по всему диаметру салата. Украшаем оставшимися желтками, делаем грибочки из помидор Черри и отварных перепелиных яиц. Добавляем между грибочками листики петрушки.

Убрать в холодильник для пропитки на 4-6 часов. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления

Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас необычную подборку рецептов приготовления салатов с грибами и кукурузой. Рецепты весьма простые в приготовлении которые не займут у вас много времени. Поэтому смело выбирайте один из предложенных рецептов что бы угостить своих гостей и близких невероятным вкусом свежего салата.

Салат из куриного филе с маринованными опятами и кукурузой

Ингредиенты:

• Яйцо куриное — 2 шт.;
• Морковь — 60 гр.;
• Майонез — 1 ст. л.;
• Куриная грудка — 350 гр.;
• Кукуруза — 300 гр.;
• Опята маринованные — 150 гр.;
• Свежая зелень по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 6;

Способ приготовления:

1. Морковь отварите до мягкости, яйца вкрутую. Для салата можно использовать запечённое куриное филе. Кукурузу избавьте от лишней жидкости. Переложите в большую миску, в которой будет удобно перемешивать блюдо.
2. Запечённое филе порежьте на квадратики небольшого размера. В миску отправить отцеженные, отжатые от жидкости маринованные грибы. Если маленькие, то целиком, крупные следует порезать, добавляем к кукурузе и курице.
3. Отваренную морковь порезать мелкими кубиками. Яйца измельчить, отправить в миску к остальным ингредиентам. Заправляем все ложкой домашнего майонеза и перемешиваем.
4. Формируем порционные салаты при помощи кулинарного кольца. Сверху украшаем зеленью, а также зернышками кукурузы. Такой салат можно сразу подавать на стол.

Салат с ветчиной, кукурузой и грибами

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная — 1 банка;
• ветчина — 200 гр.;
• шампиньоны маринованные — 100 гр.;
• маслины — 100 гр.;
• яйца — 2 шт.;
• майонез;
• листья салата.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Подготовьте необходимы ингредиенты. Порежьте ветчину на кусочки, грибы – пластинками, маслины – кружочками.
2. Отварите яйца до готовности, охладите. После чего порубите их на квадратики. В салатник положить мясо, порубленные яйца, кукурузу и все остальную нарезку, перемешать, добавить майонез, чуть подсолить, окончательно перемешать.
3. Подать салат можно порционно, тогда на дно широких стаканов надо положить по салатному листу, а потом сам салат.

Салат с маринованными грибочками и курицей

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза – 1 баночка;
• Куриного филе — З00 грамм;
• Куриные яйца – 4 шт.;
• Маринованные грибы – 1 баночка;
• Майонез — 150 грамм.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Куриное филе разрезать небольшими кусочками, отварить до готовности с добавлением морковки, петрушки, соли и перца. Готовое мясо остудить, нарезать кубиками.
2. Кукурузу достать из банки, выложить в дуршлаг. Грибы если мелкие оставить как есть, крупные нарезать ломтиками. Яйца отварить, порубить как обычно режете в салат.
3. Смешать остывшее куриное мясо с грибами, яйцами и кукурузой. Заправить майонезом по вкусу и хорошо перемешать. Салат можно сразу подать к столу.

Крабовый салат с маринованными грибами и кукурузой

Ингредиенты:

• 300 гр. крабовых палочек;
• 1 баночка консервированных грибов;
• 2 небольших свежих огурца;
• 3 сваренных вкрутую куриных яйца;
• 50 гр. отварного риса;
• ½ банки кукурузы;
• соль;
• майонез.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20 минут;
• Количество порций: 5;

Салат с курицей, черносливом и грецкими орехами «Новогодняя ночь» слоями

Магия зимних праздников требует особого подхода к угощениям. Представляем вашему вниманию салат «Новогодняя ночь», где традиционные ингредиенты воплощаются в гармоничном и изысканном дуэте.

Нежная курица, сладость чернослива, хруст грецких орехов, пикантность сыра, а также дополнительная текстура от яиц и свежести от огурцов делают этот салат настоящим кулинарным произведением.

Перечень ингредиентов:

• Куриное филе — 300 г
• Чернослив — 200 г
• Грецкие орехи — 100 г
• Твердый сыр — 200 г
• Вареные яйца — 3 шт.
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Майонез — 100 г
• Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе: Отварите куриное филе в подсоленной воде, после чего дайте ему остыть и нарежьте мелкими кубиками.
2. Чернослив: Предварительно замоченный чернослив нарежьте небольшими кусочками.
3. Грецкие орехи: Орехи слегка измельчите, оставляя часть для хруста.
4. Яйца и сыр: Вареные яйца и твердый сыр натрите на средней терке отдельно друг от друга.
5. Огурцы: Свежие огурцы нарежьте тонкими полосками или мелкими кубиками.
6. Сборка салата:
   • • Начните со слоя курицы, приправив его солью, перцем и майонезом.
     • Следующим слоем идет чернослив.
     • Затем выложите слой огурцов.
     • Посыпьте грецкими орехами.
     • Покройте слоем тертых яиц.
     • Завершите слоем тертого сыра, легко полив сверху майонезом.

   Рекомендации по приготовлению:

• Майонез: Если вы следите за калорийностью блюда, используйте легкий майонез или замените его на йогурт с небольшим добавлением горчицы для пикантности.
• Куриное филе: При желании куриное филе можно заменить на куриную грудку, запеченную с травами и специями, что придаст салату еще больше аромата.
• Орехи: Для сохранения хруста орехов, добавляйте их непосредственно перед подачей салата на стол или слегка обжарьте их на сковороде без масла.
• Сыр: Выбирайте сыр средней твердости, такой как Эдам или Гауда, чтобы легко натереть его на терке и сохранить насыщенный вкус.

Что еще можно добавить в новогодний салат:

1. Зелень: Добавьте свежерубленную петрушку или укроп для свежести и яркости вкуса.
2. Яблоко: Нарезанное маленькими кубиками кисло-сладкое яблоко добавит к салату сладость и дополнительную текстуру.
3. Морковь по-корейски: Если вы хотите добавить пикантности, слой моркови по-корейски будет отличным дополнением.
4. Гранат: Зерна граната дадут сладость, кислинку и яркий акцент в вашем салате, а также сделают его еще более праздничным.
5. Сельдь: Для любителей рыбных блюд, небольшой слой нарезанной сельди может добавить интересный и традиционный вкус к вашему новогоднему столу.

Салат «Новогодняя ночь» — это не только кулинарный шедевр, но и воплощение праздничного настроения. Яркие и контрастные вкусы каждого ингредиента объединяются в этом салате, создавая настоящий вкусовой фейерверк. Пусть ваш праздничный стол будет таким же ярким и незабываемым! Приятного праздника и наслаждения вкусом!

Салат с курицей и грибами «Рафаэлло»

Фото: instagram.com

Яркий и аппетитный, сочный и очень вкусный салат получается из жареных грибочков и куриного мяса.

Тебе понадобится: 300 г отварного куриного мяса, 1 луковица, 350 г шампиньонов, 1 вареная морковка или горсть моркови по-корейски, 3 сваренных вкрутую яйца, 170 г твердого сыра, майонез.

Приготовление: Куриное мясо разбери на тонкие волокна. Уложи в глубокий салатник, смажь майонезом. Грибы и лук нарежь кубиками, обжарь на растительном масле до готовности. Посоли-поперчи по вкусу. Остуди и отправь в салатник вторым слоем, майонез. Вареную морковку натри на мелкой терке, распредели поверх грибов. Затем слой натертых на терке вареных яиц и майонез. Притруси натертым на мелкой терке сыром.

Как сделать «Наполеон» с курицей и шампиньонами

Мы привыкли считать торт исключительно десертом, но используя в качестве коржей нейтральное тесто для «Наполеона» и заменив крем несладкой начинкой, можно получить удивительно вкусное, необычное блюдо. Такой салат я делала в разных вариантах. Самой нежной оказалась комбинация мяса с грибами, ее и изучим.

Ингредиенты таковы:

Тесто слоенное (или уже готовые коржи для «Наполеона», продаются в пачках) – 0,5 кг
Филе – 1 шт.
Шампиньоны – 0,5 кг
Лук – 1 шт.
Сливки (сметана) – 300 мл
Майонез – 2-3 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения
Лук очищаем, нарезаем полукольцами.

Филе режем кубиками, шампиньоны произвольно.

Обжариваем лук, к нему добавляем филе, затем шампиньоны, жарим до готовности.

Из теста вырезаем круг подходящего диаметра (можно использовать любую крышку нужного размера, стоит ориентироваться по блюду, на которое хотите выкладывать салат).

Тесто прокалываем вилкой в нескольких местах, чтобы избежать деформации (иначе оно при выпекании поднимется волнами).

Печем при 220 градусах, потом уменьшаем до 200 и готовим еще 15-20 минут.
Собираем, как обычный торт, края промазываем соусом, украшаем крошкой, жареными грибами.
Даем пропитаться, украшаем, подаем к столу.
Важно дать блюду пропитаться хотя бы 8-10 часов. Также при желании можно добавить в начинку сыр, а перед подачей разогреть в микроволновой печи, тогда получим горячую закуску.
Если хочется поэкспериментировать – можно использовать другие продукты. К примеру, консервированную рыбу (тунец, сайра), крабовые палочки, «огонек» (плавленый сыр с чесноком), другие компоненты

Пробуйте, будет вкусно!

К примеру, консервированную рыбу (тунец, сайра), крабовые палочки, «огонек» (плавленый сыр с чесноком), другие компоненты. Пробуйте, будет вкусно!

Самые простые рецепты салатов без майонеза и сметаны на Новый год

Вкуснейшие салаты с легкими заправками, которые не оставляют чувства тяжести в желудке.

Салат Капрезе «Новогодний венок»

Ингредиенты:

• базилик — 3-4 стебля с листьями;
• помидоры черри — 6-8 шт.;
• моцарелла-мини – 70-80 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• бальзамический уксус — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

Листья базилика выложить по краю тарелки в виде венка. Сверху поместить помидоры. Между ними распределить шарики моцареллы.

Смешать оливковое масло, бальзамический уксус и соль. Взбить заправку до однородной эмульсии. Полить салат заправкой. С подачей лучше не медлить, базилик быстро вянет.

Салат «Красотка»

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 300 г;
• груша твердая, крупная — 1 шт.;
• ветчина/копченая куриная грудка/нежирная буженина — 150 г;
• сыр твердый — 50-70 г;
• грецкие орехи (ядра) — 50 г;
• оливковое масло — 4 ст. л.;
• горчица готовая — 1 ч. л.;
• лимонный сок – 1,5 ч. л.;
• соль, перец;
• зелень — для украшения.

Приготовление:

Пекинскую капусту нашинковать или порвать руками. Грушу и ветчину нарезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Орехи предварительно подсушить на сковородке без масла. Порубить ножом ядра (не слишком мелко). Соединить все продукты в глубоком салатнике.

В пиалу вылить оливковое масло, добавить горчицу, лимонный сок, соль. Взбить вилкой. Добавить заправку в салат. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Салат «Новогодняя елка» диетический

Ингредиенты:

• латук/айсберг/мангольд — 1 пуч.;
• гранатовые зерна — 1/3 стак.;
• виноград красный — 1 стак.;
• мандарины (мелкие) — 2 шт.;
• грецкие орехи (или пекан) — 1/2 стак. (порезать);
• лук — 1 шт. (маленький, лучше красный);
• яблоко — 1 шт. (небольшое);
• сухофрукты (клюква, изюм) — 2 ст. л.

Для заправки:

• яблочный уксус — 2 ст. л.;
• сироп (любой – кленовый, сахарный и пр.) — 1 ст. л. (можно заменить 1 ч. л. сахара);
• соль;
• перец ч. м.;
• кориандр молотый, порошок куркумы — по 1/8 ч. л.;
• жгучий перец — по желанию.

Приготовление:

Салатную зелень порвать руками на произвольные, но не крупные куски. Виноград разрезать пополам, извлечь косточки. Мандарины разделить на дольки, очистить от кожицы и косточек. Измельчить до размеров половинок винограда. Яблоко очистить от сердцевины, порезать. Лук нашинковать тонкой соломкой. Сухофрукты предварительно залить кипятком. Дать немного настояться, откинуть на дуршлаг. Смешать все компоненты в глубоком салатнике, включая зерна граната и орехи.

Соединить все ингредиенты заправки, взбить. Полить салат, перемешать. Выложить блюдо на сервировочную тарелку горкой. Украсить «звездой», сделанной из тоста (желательно ржаного или цельнозернового хлеба).

Греческий салат

Ингредиенты:

• огурец крупный — 1 шт.;
• помидоры средние — 3-4 шт.;
• перец сладкий — 1 шт.;
• лук репчатый (красный) — 1 шт. небольшого размера;
• рассольный сыр — 100 г;
• маслины б/к — 30 г;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• бальзамический уксус — 1 ч. л. (по желанию, придает пикантности);
• перец, соль, орегано;
• листья салата.

Приготовление:

Круглое блюдо застелить листьями салата. Огурец разрезать сначала вдоль на 4 части, а затем — поперек брусочками толщиной 0,7-1 см. Помидоры порезать по такой же схеме: на 6-8 частей, а потом довольно крупными кусочками. Перец нарубить четвертинками колец. Лук нашинковать и разобрать на кольца. Выложить овощи на блюдо, не перемешивая их между собой. Посыпать порезанным кубиками сыром и целыми маслинами.

Смешать оливковое масло, уксус, соль и перец. Полить сверху салат. Присыпать перцем, орегано, посолить.

Салат «Новогодняя новинка»

Ингредиенты:

• мелкая вареная свекла — 300 г;
• грейпфрут (крупный) — 1 шт.;
• яблоко зеленое (крупное) — 1 шт.;
• мед — 1 ст. л.;
• сока лайма – 1 ст. л.;
• соль и черный перец — по 1/4 ч. л.;
• лук зеленый нашинкованный — 1/4 стак.;
• зерна граната — 1/2 стак.;
• зелень (укроп, петрушка) нашинкованная — 1/4 стак.

Для соуса:

• натуральный йогурт — 1/3 стак.;
• мед — 1 ст. л.;
• сок лайма — 1 ст. л.;
• соль, перец — по 1/4 ч. л.;
• свекла вареная, натертая на мелкой терке — 1 ч. л.

Приготовление:

Очищенную свеклу нарезать тонкими полукружьями/четвертинками/соломкой. Разложить на плоском блюде в один слой. Грейпфрут почистить, разделить на дольки. Почистить от пленок и косточек. Разрезать на 4-6 частей и высыпать на свеклу. Соединить ингредиенты заправки. Чайной ложкой выложить ее на каждый ломтик свеклы, рядом с грейпфрутом.

Яблоко очистить от кожуры, натереть на терке для корейской моркови. Мед, сок лайма, перец и соль смешать. Полить тертое яблоко, перемешать. Выложить на грейпфрут. Присыпать салат зеленью.

Грибной салат с курицей, сыром и огурцом

Слоеные салаты отлично подходят для праздничного стола. Блюдо, приготовленное следующим способом, получается красивым, вкусным и сытным. Так как продукты будут выкладываться слоями, то воспользуйтесь салатницей с высокими бортиками.

Ингредиенты:

• 250 г вареного куриного филе.
• 420 г консервированных грибов.
• 300 г свежего огурца.
• 250 г вареного картофеля.
• 30 г зеленого лука.
• 150 г сыра.
• Соль и майонез по предпочтениям.

Пошаговое приготовление

Подготовьте салатницу, на дно выложите картофель, который предварительно нужно измельчить на средней терке. Добавьте небольшое количество пищевой соли и майонеза

Вторым слоем выкладываем огурец. Его необходимо измельчить на терке, предназначенной для корейской морковки. Отложите его на пять минут в отдельной тарелке, чтобы он пустил сок, перед добавлением в салат овощ нужно отжать. Не забывайте, что все слои необходимо смазывать майонезом

Яйца измельчить на терке или при помощи овощерезки. Выложить сверху огурцов

Маринованные грибы нарезать, промыть холодной водой, осушить и равномерно выложить следующим слоем

Куриное мясо необходимо разделить на волокна и выложить сверху грибов

Куриное филе промазать майонезом, посыпать измельченным зеленым луком

Твердый сыр натереть на терке и посыпать сверху лука

Верхний слой смажьте майонезом. В качестве украшения можете использовать остатки тертого сыра. Воздушный и нежный салат готов к употреблению

Рецепт салата с курицей и жареными грибами слоями

Этот вкусный, сытный, яркий торт с мясом и овощами станет украшением праздничного стола. Для каждого слоя необходимо заранее отварить мясо, яйца, обжарить грибы с луком, а также натереть сыр. Для пропитки обязательно используйте майонез, приготовленный из домашних продуктов. Такой салат достаточно калорийный, поэтому не рекомендуется как повседневное блюдо.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=7pKtGKIv32Y

Ингредиенты:

• 150 г корейской моркови
• 200 г куриного филе
• 200 г любых грибов
• 1 репчатый лук среднего размера
• 3 яйца
• 100 г твердого сыра
• домашний майонез

Дополнительно понадобится форма 16 см.

1. Филе отварите в слегка подсоленной воде, нарежьте небольшими кубиками.

2. Грибы тщательно промойте, обсушите и порежьте кусочками. Разогрейте сковороду, налейте небольшое количество растительного масла. Периодически помешивая, жарьте до полного испарения жидкости. Затем добавьте измельченный лук, жарьте до готовности еще 4-5 мин. на среднем огне.

3. Твердый сыр и сваренные вкрутую яйца натрите на крупной терке.

4. Корейскую морковь обязательно порежьте на кусочки, но не очень мелко.

5. На блюдо установите форму. Заранее обтяните стенки пищевой пленкой, чтобы ее легче было извлечь.

6. Далее соберите слои салата в следующей последовательности:

• куриное филе;
• жареные с луком грибы;
• корейская морковь;
• тертые яйца;
• сыр.

Каждый слой (крове верхнего) смазывайте майонезом.

7. Форму с салатом накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 30 мин. Перед подачей уберите форму, а блюдо украсьте зеленью, половинками грибов, свернутой веночками морковью.

Салат «Астра»

Используемые продукты:

один стак. белых сухарей

• перчик красный (болгарский) — 1 шт.
• 2 лож. столов. салатного майонеза
• щепотка соли
• одна отварная куриная грудинка
• две дольки чеснока
• вареные яйца — 4 шт.
• две небольших помидора

Как приготовить:

1. Куриную грудинку заранее отварите, затем мелко порежьте.

2. Помидорки нарежьте на мелкие кубики, посыпьте солью, измельчите очищенный чеснок.

3. Яичка варёные почистить и натрите на средней тёрке.

4. НА небольшие кубики нарежьте красный перец.

5. Из белого хлеба приготовьте сухари.

— Порежьте хлеб кубиками,потом сбрызгиваете водой, немного посолите и просушите на сковородке.

6. Уложите все ингредиенты слоями:

— кубики сладкого перца

7. Каждый слой тоненько смажьте майонезом.

Салат готов Приятного аппетита

САЛАТ » АСТРА «. СЛОЕНЫЙ САЛАТ с курицей и помидорами

Очень вкусный и красивый Салат Астра

Салат «Астра» рецепт с фото. Простой и вкусный рецепт с фото Салат «Астра» с пошаговым приготовлением.

Ингредиенты в рецепте:

• вареная куриная грудка 1 шт.
• помидор 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• яйца 4 шт.
• красный болгарский перец 1 шт.
• сыр 100 гр.
• соль
• майонез
• зелень

Рецепт приготовления Салата «Астра»:

Шаг 1 1-й слой: куриную грудку режем небольшими кубиками, смазываем майонезом.

• Шаг 2 2-й слой: помидоры режем кубиками, солим, смазываем майонезом.
• Шаг 3 3-й слой: чеснок мелко режем.
• Шаг 4 4-й слой: яйца варим, чистим, трем на крупной терке смазываем майонезом.
• Шаг 5 5-й слой: сладкий перец нарезаем кубиками, немного оставляем для украшения, смазываем майонезом.
• Шаг 6 6-й слой: сыр трем на средней терке.
• Шаг 7 Перец нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в виде астры, в серединку цветка кладем немного майонеза и украшаем зеленью.

Ингредиенты вареная куриная грудка 1 шт. помидор 2 шт. чеснок 2 зубчика яйца 4 шт. красный болгарский перец 1 шт. сыр 100 гр. соль майонез зелень

Сочетание куриной грудки и овощей очень удачное. Предлагаю вашему вниманию слоеный салат «Астра» с куриной грудкой, помидорами и сладким перцем.

Ингредиенты:

— 1 куриная грудка; — 2 средних помидора; — 2 зубчика чеснока; — 4 вареных яйца; — 1 красный болгарский перец; — 1 стакан белых сухариков; — соль; — майонез для заправки.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить, мелко порезать.
2. Помидоры нарезать небольшими кубиками, посолить.
3. Чеснок измельчить.
4. Яйцо варёное натереть на средней тёрке.
5. Перец сладкий порезать кубиками.
6. Сухарики готовятся из двух кусочков белого хлеба. Нарезаем кубиками, сбрызгиваем водой, солим и сушим на сковороде.
7. Выложить слоями: грудка, помидор, чеснок, яйцо, перец сладкий, сухарики.
8. Каждый слой тонко промазать майонезом.

Салат «Астра» готов! Приятного аппетита! Более подробно на видео.

Такой салат готовится очень просто, а получается потрясающе красивым и очень вкусным.

Количество продуктов регулируйте на свой вкус и на количество человек. Рекомендую сделать его побольше: все обязательно попросят добавку. Осенний салат получается очень ароматным, благодаря помидорам и сладкому перцу. Чесночный соус вносит пикантную нотку, а яйца и курица делают салат очень сытным.