Салаты когда ждешь гостей

Весенняя корзинка с курицей и морковью по-корейски

Ингредиенты

• Соленые огурцы — 2 шт
• Куриная грудка отварная — 300 г
• Морковь по корейски — 200 г
• Сыр — 100 г
• Яйца вареные — 5 шт
• Майонез — 100 — 150 г
• Кукуруза — 1 банка
• Петрушка — 2-3 веточки

Соленые огурчики покрошить на кубики, с отварной курицей поступаем так же. По корейской моркови тоже нужно пройтись ножом, чтобы не была такой длинной, иначе она может некрасиво цепляться и падать с ложки, а нам такого не надо.

Сыр мелко перетираем. Отварные яички располовиним — белок отдельно, желтки — тоже.

Из белой части нужно будет нарезать красивые кружки, которые будут цветочными лепестками. То что останется — перетираем вместе с желтками на терке.

Собираем в красивом блюде в таком порядке:

1. Огурчики.
2. Курица.
3. Корейская морковь.
4. Тертые яички.

Сверху на половину выкладываем кукурузу, и на вторую половину — тертый сыр, и вокруг него кукурузой также выкладываем как бы ручку корзинки.

Украшаем зеленью петрушки, нарубленными белыми лепестками. В общем проявляем фантазию и творческое мышление, цветочки можно делать не только яичные, но и из морковки и свеклы.

И можно наслаждаться вкуснятиной!

Салат «Зимний сон».

Красивая и вкусная идея для новогоднего стола.Ингридиенты:Куриное Филе — 250 г.Апельсин — 2 шт.Огурец свежий — 1 шт.Капуста брокколи.Майонез — 50 г.

Приготовление:Капусту брокколи разобрать на соцветия. Отдельно отрезать ножки.В кипящую, хорошо подсоленную воду сначала мы бросаем ножки капусты — они варятся 4 мин, затем соцветия — они будут готовы через 2 минуты. Капусту вынимаем из кипятка. Она должна остыть.Огурцы кубиками нарезаем.Апельсин разрезаем пополам и вынимаем мякоть.Мякоть нарезаем кубиками.Часть соцветий капусты и ножки помельче нарезаем.Отваренное и остывшее Филе курицы нарезаем.Все нарезанные продукты складываем в глубокую ёмкость.В ёмкость добавляем майонез.Всё тщательно перемешиваем.Полученной смесью фаршируем подготовленные апельсины. Готовое блюдо украсьте соцветиями брокколи и зеленью.

Мимоза — пасхальный вариант

Традиционный рецепт любимой Мимозы в пасхальном исполнении всегда придется кстати!

Он не только сытный и аппетитный, но и его яйцеобразная форма привлечет к себе все внимание гостей и каждый захочет его попробовать

Ингредиенты

Сначала нужно замариновать лучок, нарезаем его мелко или соломкой и готовим маринад: соль, сахар, уксус и кипяток, которые нужно перемешать, чтобы хорошо растворился сахар.

Этим маринадом мы заливаем лук и даем ему постоять минут 10. Это придаст ему приятный вкус и уберет горечь.

Отварной картофель и вареную морковку натрем на мелкой терке. Яйца нужно будет очистить и разделить на желтки и белки и так же отдельно друг от друга меленько натереть.

Из консервированной сардины сольем жидкость и хорошо разомнем ее вилкой.

Собираем слоями в форме яйца, не забывая на каждый из них нанести сеточку майонеза:

1. Сардины.
2. Маринованный лук.
3. Тертый белок.
4. Тертая морковка (присолите этот слой по вкусу).
5. Тертый картофель.
6. Тертый желток (покрыть сверху и с боков).

Осталось только декорировать цветами из моркови и зеленью. Готово!

«Русская красавица»: классический рецепт салата в виде кокошника

К сожалению, мы не смогли найти для подборки вариантов приготовления салата, где одновременно соблюдается форма кокошника и двойная мясная начинка из курицы и ветчины… Но зато был найден интересный рецепт, где демонстрируется интересный лайфхак по созданию кокошника.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Первый вариант приготовления салата «Русская красавица» указывает на необходимость использования таких ингредиентов:

• картофель вареный – 4 шт.;
• вареное куриное филе – 2 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• яйца вареные вкрутую – 4 шт.;
• сыр – 100 г;
• красный болгарский перец – 100 г;
• оливки – 10 шт.;
• зелень петрушки – по вкусу;
• майонез – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Обратите внимание! Количество ингредиентов для украшения, на него пойдут оливки, перец, весьма условны

Способ приготовления

Чтобы быстрее приготовить салат, рекомендуется заблаговременно отварить ингредиенты, требующие термической обработки, чтобы к моменту, когда будет нужно формировать салат, они полностью остыли.

1. Картофель, отваренный в мундире в хорошо просоленной воде, перетираем в крупную терку. Выкладываем картофель в отдельную емкость: это условие соблюдаем и при измельчении других ингредиентов.
2. Отваренное куриное филе нарезаем некрупными кубиками.
   Многие рекомендуют измельчать ингредиенты для одного салата одинаково, но такую точку зрения мы не разделяем, потому что картофель или сыр, нарезанные кубиками в данном салате будут весьма неуместны.
3. Свежий огурец очищаем от кожицы, чтобы салат не потерял свою нежность, нарезаем. На данном этапе используем не все огурцы, а лишь 3/4. Оставшийся огурчик пойдет на украшение.
4. Очищенные куриные яйца измельчаем: можно сделать это с помощью вилки или терки. Результат в обоих случаях будет одинаковым.
5. Все компоненты для сборки слоями подготовлены. Начинаем его собирать, но сначала на блюдо, где будет производиться выкладка, практически с краю ставим стакан дном к верху.
6. Ориентируясь на стакан как на центр кокошника, с помощью майонеза прорисовываем контуры. Делать это удобно при помощи кондитерского шприца.
7. Не выходя за края прорисованного контура, выкладываем первый слой салата – картофель. Стакан автор рецепта рекомендует использовать для фиксации середины кокошника и более успешного распределения ингредиентов.
8. На картофельный слой ажурной сеткой выдавливаем майонез. Повторимся: делать это удобно кондитерским шприцем. Рекомендуем перед выкладкой попробовать картофель на количество соли, и при недостатке следует первый слой немного посолить, поперчить. Чтобы кокошник не вышел за края, подправляем их с помощью вилки.
9. Вторым слоем выкладываем куриное филе.
10. Следом свежий огурец без кожицы.
11. Яичный слой выкладываем с последующим плотным слоем.
12. Вновь подправляем края кокошника, утрамбовывая при этом и саму верхушку салата. Так как дальше пойдет слой сыра, стоит задуматься о том, что будет выступать в качестве «клея», который зафиксирует сыр на краях кокошника. Отведем эту роль майонезу: промазываем им как верхушку салата, так и края.
13. Последним выкладываем сыр. Делаем финальную корректировку форму и отправляем в холодильник. Время для настаивания – от 2 часов.
14. За 20 минут до подачи на стол салат украшаем. Для этого оставшийся огурец сначала нарезаем круглыми дольками. Затем режем их еще на две части. Оливки нарезаем тонкими круглыми дольками. Болгарский перец нарезаем маленькими (как можно меньше) кубиками.
15. Приступаем к украшению салата. Выкладываем огуречные дольки так, как показано на фотографии. По внешнему краю, усаживая на майонез, выкладываем кружочки оливок.
16. В верхушки кокошника, у нас их 5, выдавливаем немного майонеза. На это место выкладываем мелко порезанный болгарский перец. Между этими звеньями – листики петрушки.
17. Аккуратно проворачивая стакан, извлекаем его из салата. Вот и все наш салат готов. Он получается не только безумно красивым, но и умопомрачительно вкусным.

Выкладывать салат «Русская красавица» в такой манере можно не только с указанным набором продуктов, но и с любым другим.

Блинный салат с копченой курицей, грибами и сыром

Ингредиенты

• Мясо копченой курицы — 500 г + —
• Шампиньоны — 200 г + —
• Яйца куриные — 5 шт. + —
• Молоко — 100 мл + —
• Мука пшеничная — 3 ст.л. + —
• Твердый сыр — 150 г + —
• Зеленый лук — 50 г + —
• Черный перец — по вкусу + —
• Майонез — по вкусу + —
• Растительное масло — для жарки + —

Подготовим блины и начинку

Есть несколько вариантов включить блины в этот салат: купить полуфабрикаты, использовать оставшиеся готовые (например, если накануне угощали семью блинами и несколько штук осталось) или приготовить специально. Остановимся на третьем способе.

1. Два яйца разбиваем в миску и хорошо перемешиваем вилкой. Немного подсаливаем. Если есть электрический венчик, хватит всего 30 секунд.
2. Добавляем молоко и опять взбиваем.
3. Следующий шаг – мука. Трех столовых ложек будет достаточно. При желании, часть муки можно заменить на кукурузный или картофельный крахмал, тогда блинчики станут более эластичными.
4. В смесь добавляем 2 столовые ложки растительного подсолнечного масла и все хорошо взбиваем еще раз. Тесто должно получиться довольно жидким.
5. Небольшую сковороду, лучше с антипригарным покрытием, разогреваем на сильном огне.
6. Выпекаем тонкие блины как обычно, по 30 секунд с каждой стороны, а затем даем им остыть.
7. Отвариваем оставшиеся 3 яйца до готовности. Для этого опускаем их в холодную воду и ставим на сильный огонь. Через 5-7 минут после закипания убираем с плиты и остужаем под ледяной водой.
8. Шампиньоны очищаем от остатков земли и промываем. Нарезаем их на небольшие кусочки.
9. Разогреваем сковороду с каплей растительного масла и быстро обжариваем грибы. Наш салат получится достаточно ярким по вкусу, поэтому солить их дополнительно не требуется.

Собираем салат

1. Блины нарезаем на тонкие полоски. Это удобно сделать, если сложить их стопкой или свернув каждый блинчик трубочкой. В результате, они будут напоминать спагетти.
2. Курицу очищаем от костей и кожи – они нам не понадобятся. Для блинного салата подойдет любое филе – и бедро, и грудка. Нарезаем кубиками около 1 см или чуть меньше.
3. Такими же по размеру кусочками нарезаем сыр. По вкусу хорошо сочетается твердый сыр с умеренным запахом, либо колбасный.
4. Зеленый лук промываем, удаляем лишнюю воду и шинкуем не слишком мелко.
5. Смешиваем все ингредиенты, при желании чуть приправляем черным молотым перцем.
6. Заправляем все майонезом по вкусу и подаем.

Салат с блинами и копченой курицей готов. Сытный, в меру пикантный, он хорошо подойдет и к праздничному столу, и как самостоятельное блюдо на обед или ужин.

Быстрые салаты

Быстрые салаты выручат в ситуации, когда друзья или родственники только что сообщили, что хотят заглянуть к вам ровно через час. Их можно просто и за считанные минуты приготовить на природе, пока в мангале еще только доходят до кондиции угли для шашлыка. Ими можно сразу по приезду на дачу накормить домочадцев, проголодавшихся по пути. Этими рецептами есть смысл воспользоваться, когда за сжатое время необходимо приготовит как можно больше разнообразных закусок. Оценят их и те, кто просто приходит с работы уставший и голодный, но при этом хочет вкусно и разнообразно питаться.

Здесь собраны рецепты закусок, продукты для которых не требуют сложной обработки (самое трудоемкое — почистить морковь и сварить яйца). К тому же ингредиенты можно купить в ближайшем магазине, а многие из них присутствуют на кухне постоянно.

Салаты с колбасой и ветчиной, рыбными консервами, крабовыми палочками, шампиньонами, свежими овощами, баночной фасолью, кукурузой и маслинами, ананасами, сухариками и чипсами. Рецепты на любой вкус и для самых неожиданных случаев.

Салат Зимний свитер. Настоящее украшение новогоднего стола

Здравствуйте, дорогие читатели. Уже совсем мало времени осталось до Нового года. В воздухе уже витает праздничная суета и новогоднее настроение. А вы уже купили елку, купили подарки? Мы в предновогодней суете, все нужно успеть и ничего не забыть. Сегодня у нас холодно, весь день снег, погода чудесная, вьюга, пурга. Чтобы повысить себе настроение, на праздники, приготовьте чудесный, яркий и красивый салат на новогодний стол. 

Уверена, вам и вашим гостям очень понравится. На праздничном столе смотрится чудесно. Готовится просто, из самых обычных ингредиентов.

Хит сезона 2019 стал лебединый пух. Воздушное блюдо и очень вкусное.

Салат Лебединый пух с пекинской капустой

Этот шикарный салат станет настоящим украшением новогоднего стола. Привнесет нотку уюта. Салат я готовила в квадратной тарелке, на мой взгляд, так удобнее украшать блюдо.

Майонез в салате можно использовать магазинный, а можно приготовить домашний. Если вы подбираете рецепты на праздничный стол.

Топ 30 рецептов салатов с пошаговыми фото на Новый год

Обязательно помогут вам определиться.

Салат Зимний свитер — рецепт новогодний с пошаговыми фото

Из этого количества ингредиентов получается тарелка вкусного и сытного салата.

Ингредиенты:

• 3 шт. отварного картофеля
• 3 шт. яйца куриные
• 150 грамм куриного филе
• 30 грамм грецких орехов
• 100 грамм твердого сыра
• 1 баночка консервированных ананасов (575 грамм)
• Майонез по вкусу
• Гранат для украшения(по желанию)

Соль и черный молотый перец по желанию.

Готовится слоями. Чтобы блюдо не было тяжелым, смазывайте майонезом через слой.

Как приготовить салат с ананасом, курицей, сыром и грецким орехом

Картофель отварить и остудить, очистить и натереть на крупной терке. Каждый слой я смазываю майонезом. 

Куриное филе вкуснее всего обжаренное, а не отварное. Можно взять ножку, бедро, окорочок. Удобнее всего порезать филе полосками и пожарить на сковороде (на растительном масле) предварительно посолив и поперчив.

Выкладываю куриное филе, затем майонез.

Открываю баночку консервированных сладких ананасов, сцеживаю маринад, выкладываю слой ананасов.

Салат с ананасом и крабовыми палочками. Рецепты с фото

Как видите, я стараюсь чтобы слои были квадратной формы, можно взять квадратную форму, если у вас есть.

На ананасы сверху выкладываю грецкие орехи. Очень вкусно получится, если орешки поджарить или подсушить.

Их можно измельчить с помощью блендера, порубить ножом, или измельчить скалкой.

Яйца нужно отварить вкрутую. Я варю 10 минут с момента закипания. Тру яйца на крупной терке. 

Твердый сыр, у меня российский трем на терку. Выкладываю последним завершающим слоем. 

Получается салат квадратной формы. Хорошо смазываю майонезом, со всех сторон. 

Вот такой рисунок я сделала вилкой. Но оформлять можно по-разному, как позволит ваша фантазия. Майонез можно смешать с нарезанным укропом и смазать салат со всех сторон. 

Мы украсили гранатом. Посмотрите как ярко и красиво выглядит блюдо. Дайте пропитаться салатику, желательно оставить на пару часов и подавать к столу. 

Вот так выглядит кусочек в разрезе. Блюдо получается сытным и ярким. Рецепт хорошо тем, что ингредиенты можно убирать или заменять на те, которые вам нравятся. 

Обязательно приготовьте его на праздничный стол, удивите своих гостей.

Упрощенная подача с картошкой и грибами

Какие нужны продукты:

• твердый сыр – 250-300 г;
• маринованные грибы – банка 0,5 л;
• две куриные грудки;
• две луковицы;
• две-три картофелины;
• соль;
• майонез;
• для украшения – свежие помидоры и зелень петрушки.

Шаг за шагом

1. Замаринуйте лук – обдайте кипятком или опустите на три минуты в воду, подкисленную лимонкой или уксусом.
2. Куриную грудку отварите, остудите, нарежьте кубиками и выложите на плоское блюдо. Смажьте мясо майонезом.
3. Поверх мяса выложите измельченные грибы.
4. Отожмите лук и распределите по предыдущему слою.
5. Следующий слой – натертый отварной картофель. Плюс майонез. Сверху – тертая морковь. И снова соус.
6. Финальный слой – тертый сыр. Затем заверните салат в пищевую пленку и отправьте в холодильник.
7. Спустя два часа, приступайте к декору и украшайте блюдо на свой вкус.

Чтобы блюдо выглядело «пушистее», яйца и сыр рекомендуется тереть сразу на предыдущие слои, а не пользоваться заранее подготовленной массой.

Очень вкусный Зимний салат с ананасами и куриной грудкой

Хочу поделиться с вами рецептом, который готовила на выходных и сделала фото. Мы любим именно такой, он сочный, сытный и уже второй раз замечаю, расходится на «ура».

Это не французский, обычный, просто хотела донести, что зимой, не обязательно доставать свежие овощи, как подснежники среди зимы, а они тепличные и не очень вкусные, достаточно использовать те продукты, которые есть, и из них сотворить вот такую красоту.

Ингредиенты:

• 600 грамм филе курицы
• 1 банка консервированных ананасов
• 5 отварных яиц
• 1 кислое яблоко (можно кисло-сладкое, сочное)
• 150 грамм сыра (твердого или моцарелла)
• Соль и майонез по своему вкусу

Как видите, все доступно, все просто, яйцо и курицу отварила заранее, даже можно за день до праздника, а приготовить перед приходом гостей.

Нарезаем ее кубиками, можно небольшими кусочками

Блюдо слоеное, поэтому важно подготовить все продукты, потом легче собирать

Затем нарезаем ананасы, можно брать кусочками в сиропе, но их не было, и мы купили кольцами, выньте их из сиропа, чтобы стекла жидкость, и порежьте. Переместите в миску.

Можно взять любой вид сыра, и даже плавленный. Если любите добавьте немного чеснока в салат, вы будете удивлены, как вкус откроется. Если не боитесь запаха, а то всякое бывает, вдруг целоваться.

Но на заметку, это блюдо вкуснее с чесноком. Я взяла моцареллу, натираю ее.

А теперь собираем блюдо, можно использовать кольцо, или придавать форму руками, или взять прозрачный салатник, или тарелку. Я беру тарелку, устанавливаю самодельное кольцо, из сита, дно вырезали, и получилось вуа-ля, кольцо.

Первый стой это курица, затем тертые яйца, соус по вкусу. Если любите, солите и перчите по своим предпочтениям.

Далее ананасы и тертый сыр, блюдо состоит из 4 слоев, все так просто, что наша дочь подросток, сама собирает его при наличие готовых продуктов в считанные минуты.

А если говорить о вкусе, то сметут его еще быстрее, чем успеваешь приготовить.

Я его пропитываю затянув пленкой 2 часа в холодильнике, чтобы не натянулся сторонними запахами, котлетами и рыбой, ведь на праздники мы готовим много разных блюд.

А затем снимаю кольцо провернув его, и украшаю, специально показываю, какое простое и банальное, до придела, может быть украшение. Из того что есть.

Клюква и ананас, мое украшение, вот мы уже начали пробовать. Он не разваливается, хорошо держит форму, не потечет на праздничном столе. Я его считаю поистине вариантом для холодного времени года. Как говорится всему свое время.

Салат «Русская красавица» с грибами

Такой вариант салата готовится из привычных ингредиентов, но в этом случае ставка делается именно на белые маринованные грибы. Благодаря им блюдо приобретает нотки пикантности, лесной свежести и осеннего настроения.

Время приготовления: 40 минут (+120 минут для пропитки)Количество порций: 4

Ингредиенты:

• филе куриное (2 шт.);
• грибы белые маринованные (200 г);
• картофель (2 шт.);
• морковь (2 шт.);
• сыр твердый (200 г);
• яйцо куриное вареное (2-3 шт.);
• огурец свежий (1 шт.);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• орех грецкий очищенный (100 г);
• зелень – укроп/петрушка/базилик (для украшения, 2-3 веточки);
• майонез (200 г);
• соль (по вкусу);
• перец черный (по вкусу).

Приготовление:

1. Запекаем куриное филе в духовке или отвариваем его в подсоленной воде до готовности. Даем остыть и нарезаем небольшими кусочками. При желании можно порвать мясо на волокна руками.
2. Отвариваем картофель и морковь в подсоленной воде до готовности. Очищаем от кожуры и оставляем остывать.
3. Мелко шинкуем очищенный репчатый лук.
4. Нарезаем небольшими кусочками маринованные грибы. При желании оставляем несколько штук для украшения салата.
5. Отварные овощи натираем на крупной терке.
6. Моем огурец и зелень.
7. Формируем салат слоями на общем блюде или порционных тарелках. При возможности пользуемся специальным сервировочным кольцом.Нижним слоем выкладываем морковь и смазываем майонезом.
8. Сверху выкладываем нарезанное куриное филе. Высыпаем лук и покрываем его майонезной сеткой.
9. Делаем слой из картофеля. Разравниваем ложкой, солим и перчим по вкусу, делаем майонезную сетку.
10. Вареные яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной терке поверх картофеля. Разравниваем ложкой.
11. Следующим слоем добавляем грибы.
12. На крупной терке натираем твердый сыр и выкладываем его верхним слоем, смазываем майонезом.
13. Присыпаем салат крошкой из грецких орехов.
14. Для украшения огурец нарезаем тонкой соломкой и выкладываем в центр салата и по периметру блюда вместе с зеленью. Дополняем декор целыми грибами или половинками орехов (пример украшения – на фото к рецепту).

Сохраняйте рецепт в заметки, радуйте им своих близких! Приятного аппетита! Детали процесса приготовления смотрите в видеоролике:

Видео рецепт праздничного салата за 5 минут

Вы не зря зашли на страничку, буду вас снова удивлять, я обожаю это сытное и свежее, одновременно, блюдо. Оно состоит из очень доступных продуктов.

В составе сливочный сыр, сочная и хрустящая пекинская капуста, вкуснейшая ветчина, если времени в обрез или хотите наготовить больше разнообразных блюд, попробуйте его обязательно.

Это видео, вы можете его посмотреть нажав кнопку в центре, оно взято с нашего семейного канала, там у нас очень много интересных блюд, можете посмотреть. Рада что готовите с нами.

Ну а я, пользуясь случаем, хочу всех поздравить с наступающими праздниками, пожелать отличного настроения, чудесного и самого лучшего праздника, погулять так, чтобы заполнился надолго. Всех вам благ! Ну а мы увидимся в следующих выпусках. Всем пока!

Сытные мясные салаты: для зимы и на праздничный стол

Традиционно салаты из свежих овощей называют летними, в то время как сытные и плотные считаются закусочными зимними. А еще про них говорят «русские салаты», ведь именно под этим именем за границей можно найти самый знаменитый из них – «Оливье».

Итак, в чем же базовый набор рецепта «русского салата»?

• Мясо – основной компонент. Это может быть говядина или свинина, отварная или копченая курица, колбасные изделия или что-то подобное.
• Часто в салат входят другие сытные ингредиенты, например, картофель, отварная морковь или консервы.
• Традиционная заправка зимних салатов — майонез. Реже используется сметана или составной соус.
• Зелень или листовой салат – редкость в таких закусках и служат в основном для праздничного оформления.

Быстрые салаты с сухариками

Любой салат станет более интересным, если добавить в него немного сухариков. Причем можно использовать как магазинные, так и домашние. Просто нарежьте несколько кусочков хлеба/батона (можно чуть черствого) на кубики и подрумяньте на сухой сковороде с солью и специями. Также можно использовать и духовку. Для этого хлебные кубики нужно высыпать на противень и запечь до хруста при 180 градусах.

Салат «Удобный»

Ингредиенты:

• копченая колбаса – 400 г;
• длинноплодный огурец – 1 шт. или парочка маленьких;
• морковь по-корейски – 200 г;
• свежая белокочанная капуста – 200 г;
• сухарики или картофельная соломка – 1 пачка;
• майонез или чесночный соус – 4 ст. л.

Приготовление:

Колбасу и огурец нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать. Если она жесткая – смешать с небольшим количеством соли и слегка растереть руками, чтобы пустила сок.

Майонез выложить в небольшую пиалу или просто оставить центр пустым и поместить соус туда. Остальное пространство на тарелке визуально разделить на несколько сегментов и заполнить их продуктами. Колбаса, сухарики и огурец займут по 2 сегмента, а морковь и капуста – по 1. Расположение ингредиентов – на ваше усмотрение.

Предполагается, что нужно брать с блюда все, что нравится, смешивать индивидуально.

Салат «Похрустим»

Ингредиенты:

• фасоль конс. (можно использовать вареную) – 350 г;
• ржаные сухарики (кириешки или др.) – 100 г;
• кукуруза конс. – 1 б.;
• сыр – 150 г;
• маринованные/соленые огурцы – 1-2 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• чеснок – 1 зуб.;
• петрушка, соль.

Приготовление:

Все просто и максимально быстро: порезать кубиком маринованные огурцы и сыр. Затем останется только добавить фасоль с кукурузой, измельченную петрушку. В конце заправить майонезом, смешанным с чесноком, посыпать сухариками. С подачей желательно не медлить, чтобы сухари остались хрустящими.

Оригинальный рецепт салата «Зимняя сказка»

Вкусный и сытный салат с куриной печенью, маринованным луком и морковью прекрасно подойдет для сытного обеда в кругу семьи. Если выложить ингредиенты слоями и украсить блюдо свежими помидорами и зеленью, то подача получится более яркой и праздничной.

Время приготовления: 40 минут Количество порций: 7

Ингредиенты:

• печень куриная/филе куриное отварное/копченое (350 г);
• морковь (3-4 шт.);
• огурец маринованный (4 шт.);
• лук репчатый (средний, 2 шт.);
• яйцо куриное (5 шт.);
• сыр твердый (250 г);
• помидор черри (для украшения, 2-3 шт.);
• петрушка (для украшения, 4 веточки);
• майонез (150 г);
• горчица столовая (1 ст. л.);
• сахар (1 ст. л.);
• уксус столовый, 9% (30 мл);
• лист лавровый (3 шт.);
• перец черный горошком (4 шт.);
• перец душистый горошком (4 шт.);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриную печень моем, удаляем пленки и желчные протоки. Кладем ее в кипящую воду, после повторного закипания убавляем мощность конфорки. В кастрюлю добавляем соль, перец душистый и черный горошком, лавровый лист. Варим печень на среднем огне в течение 8-10 минут.
2. Морковь моем и отвариваем (20-30 минут после закипания).
3. Яйца варим вкрутую.
4. Лук чистим, мелко шинкуем и маринуем в уксусе с сахаром.
5. Огурцы достаем из маринада, натираем их на средней терке.
6. Морковь чистим, натираем на средней терке.
7. Отварную печень измельчаем ножом. Если используется мясо курицы, то его можно перекрутить на мясорубке.
8. Яйца чистим, натираем на терке.
9. Сыр натираем на терке.
10. С лука сливаем маринад.
11. Делаем заправку – смешиваем майонез с горчицей.
12. Салат формируем слоями, каждый из них смазываем заправкой и солим.Первый слой – огурцы.Второй – куриная печень.Третий – лук.Четвертый слой – морковь.Пятый – яйца.Шестой слой – сыр.
13. Готовый салат охлаждаем.
14. Помидоры черри моем, обсушиваем.
15. Петрушку моем, обсушиваем бумажным полотенцем и разделяем на листики.
16. Перед подачей украшаем блюдо помидорами и зеленью.

Салат «Русская красавица»: рецепт от Ольги Матвей

Такой рецепт салата очень близок к классическому варианту. Его преимущество заключается в использовании сыра и помидоров, что придает блюду насыщенные вкусовые оттенки. Свежие овощи и зелень в качестве украшения делают салат более вкусным, ароматным, сочным и «весенним».

Время приготовления: 50 минут (+ 2 часа для пропитки) Количество порций: 5-7

Ингредиенты:

• филе куриное (2 шт.);
• грибы шампиньоны/белые/опята маринованные (250 г);
• картофель (2-3 шт.);
• сыр твердый (250-300 г);
• морковь (2 шт.);
• помидор черри (8-10 шт.);
• лук репчатый (1-2 шт.);
• уксус яблочный (100 мл);
• майонез (150 г);
• петрушка (10 г);
• салат латук/другой листовой (20 г);
• соль (по вкусу);
• перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Очищаем репчатый лук и шинкуем очень мелкими кубиками. Заливаем его уксусом и добавляем теплую воду так, чтобы жидкость покрыла весь лук. Перемешиваем и оставляем в сторону на 15-20 минут, чтобы лук полностью промариновался.
2. Отвариваем куриное филе в подсоленной воде до полной готовности.
3. Варим картофель и морковь. Оставляем до остывания, очищаем от кожуры.
4. Нарезаем куриное филе кубиками среднего размера.
5. Нарезаем грибы на небольшие кусочки, при желании оставляем несколько штук целыми для декора.
6. Сливаем воду с лука, откинув его на дуршлаг, затем отжимаем руками.
7. Зелень, салатные листья и помидоры черри моем и обсушиваем бумажным полотенцем.
8. Выкладываем на сервировочном блюде куриное филе. Равномерно распределяем, добавляем несколько столовых ложек майонеза и разравниваем его.
9. Выкладываем грибы на мясо. Сверху добавляем маринованный лук.
10. Следующий слой формируем из натертого картофеля. Покрываем майонезной сеткой.
11. Выкладываем морковь, тщательно смазываем майонезом.
12. Натираем сыр на мелкой терке и обильно посыпаем им весь салат.
13. Нарезаем помидоры на половинки и выкладываем сверху или по бокам.
14. Для украшения добавляем несколько грибов и пару веточек петрушки, по периметру раскладываем крупно нарезанные салатные листья.

Салат готов к подаче на стол. Подробности его приготовления можно увидеть в видеоролике ниже или на канале Ольги Матвей :

Салат «Танк»

В последнее время к каждому знаменательному дню готовят всё больше тематических салатов. Не является исключением и замечательный мужской праздник 23 февраля.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1-2 шт.;
• картофель вареный – 2 -3 шт.;
• морковь вареная  — 3-4 шт.;
• яйцо куриное – 5-6 шт.;
• грибы консервированные – 150 г. (можно жареные);
• лук зеленый – 1 перо;
• огурец свежий – 2 шт.;
• петрушка и укроп – по 3-4 веточки;
• орехи грецкие – 50 г.;
• майонез – 130-150 г.;
• соль, черный молотый — перец по вкусу.

Приготовление:

На мелкой тёрке отдельно натираем белки и желтки. На крупной тёрке натираем картофель и морковь. Орехи моем и слегка обжариваем на сухой сковороде. Затем выбираем половинки орехов и разрезаем их на две половинки. Нам нужно будет 5-6 орешков для украшения. Остальные орехи (50 грамм) кладём в пакет и прокатываем их в крошку.

Огурец режем колесиками толщиной примерно 0,5 сантиметра. Нам понадобится около 10 колесиков. Мелко режем укроп и петрушку, и откладываем в отдельные мисочки. Варёную в подсоленной воде курицу режем кубиками среднего размера. Если консервированных грибов нет, то можно обжарить шампиньоны. Грибы тоже нужно порезать небольшими кубиками.

Чтобы собрать салат в форме танка, нам понадобятся две формы: одна прямоугольная удлинённая и одна округлая. В округлой форме мы будем делать башенку, а в прямоугольной — сам танк. Обе формы выстилаем пищевой плёнкой и смачиваем поверхность водой, чтобы потом было легче достать салат.

Теперь начинаем закладывать слои. Первым слоем идёт картофель. Выкладываем половину картофеля, хорошо уплотняем, солим, перчим и промазываем сеточкой из майонеза. Краешки тоже хорошо распределяем майонезом.

Вторым слоем выкладываем курицу. Этот слой слегка перчим и смазываем майонезом. Теперь выкладываем грибы. Этот слой прижимаем, но майонезом не смазываем, чтобы сохранить естественный вкус.

Затем идёт морковь. Слой хорошо уплотняем, посыпаем солью и перцем, смазываем майонезом. По краешку хорошо промазываем. Последним слоем выкладываем оставшийся картофель, хорошо разравниваем.

Салат получился как раз вровень с краями. Башенку делаем чуть меньше, чтобы она не была такой высокой. Добавляем соль, перец и смазываем майонезом. Накрываем свисающими краями плёнки, уплотняем и можно поставить в холодильник минут на 15-20, чтобы слои уплотнились и майонез застыл.

Белки и желтки солим. В белки добавляем немного укропа и майонез. Перемешиваем так, чтобы масса получилась липкой. Будем наносить её на танк, чтобы она на нём держалась. Но майонеза сильно много не делайте, чтобы масса не свалилась.

С желтками сделаем камуфлированное покрытие для танка. Всыпаем сюда измельчённые орехи, немного укропа, перемешиваем. Смотрим, сколько ещё добавить петрушки. Всё перемешиваем. В это покрытие майонез добавлять не нужно, но оно должно остаться рассыпчатым.

Салат постоял в холодильнике. Сейчас выкладываем первую основу, выравниваем её по центру и приподнимаем таким вот образом упаковку или контейнер. Он легко снимется. Убираем плёнку и аккуратно убираем излишки майонеза, которые попали от плёнки.

Таким же образом устанавливаем башенку, подравниваем краешки и при помощи вилки наносим белок. Его можно слегка придавливать и наносить тонким слоем. При помощи лопатки заглаживаем краешки и обсыпаем смесью. Проделываем в середине башенки отверстие и вставляем сюда перо лука — пушку.

Колёса мы сделаем из огурчиков, которые нарезали. На каждый огурчик наносим немного майонеза и устанавливаем. Гусеницы сделаем из орехов. Вырезаем полоски из моркови, укладываем тоже как гусеницы. Обозначим башенку зубцами, можно сделать люк, установить дополнительные элементы и на майонез прикрепить звёздочку.

Разложить зелень, сделать имитацию травы и разложить оставшиеся орешки.

Как вы смогли заметить, приготовить салат в виде танка не очень сложно, зато на праздничном столе он произведёт настоящий фурор. Мужчины оценят его по достоинству. Он необычный, красивый и вкусный. Готовьте и угощайте своих гостей.

ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА	КОЛИЧЕСТВО НА 100г.
БЕЛКИ	9
ЖИРЫ	15
УГЛЕВОДЫ	5
ККАЛ	200

Салат Гнездо Глухаря

Замечательный рецепт на пасхальный стол!

Он такой яркий и красивый, что никто не останется равнодушным.

Рецепт известный и именно на Пасху его готовят довольно часто. С момента своего появления, он оброс разными вариациями.

Сейчас его готовят даже с картофелем фри, который кстати, тоже хорошо смотрится. Ну, а мы решили придерживаться классики.

Ингредиенты

Мелко нарежем лук. Лучше брать фиолетовый, он не такой злой как белый и хорошо подходит для салатов.

Но, если такого нет, можно брать и белый, все равно мы будем его мариновать и вся горечь из него уйдет.

Нарезанный лук зальем уксусом с водой (три ложки уксуса на три ложки воды) и оставим минут на десять.

Огурчик покрошим маленьким кубиком, грудку нарежем. Яйца очистим от скорлупы и отделим белок от желтка.

Укроп мелко порубим. Белок можно сразу порезать кубиками, а из желтка мы будем делать украшение — яйца глухаря.

Для этого желтки хорошо разминаем вилкой, натираем к ним плавленный сыр (на самой мелкой терке), выдавливаем чеснок и добавим немного рубленного укропа, посолим по вкусу,  и заправим майонезом.

У нас получается однородная желтая масса с красивыми вкраплениями укропа. Берем массу на ложку, скатываем между ладоней в продолговатый яйцеобразный шарик. Готовые «яички» убираем в холодильник, пока до них не дойдет дело. Там они хорошо схватятся и будут держать форму.

Самое интересное у нас происходит с картофелем. Заранее поставим на огонь кастрюльку или сотейник с маслом, которое доводим до кипения.

Картофель очистим от кожуры и мы должны натереть его на терке для корейской моркови, на длинные тонкие полосочки.

Если у вас обычная терка, старайтесь натирать так, чтобы получались длинные кусочки. Можно и тонкой соломкой нарезать.

Эти кусочки сразу же отправляем в хорошо разогретое масло, т.е. жарим во фритюре до золотистого цвета.

Кстати, можно использовать фритюрницу, если есть. Картофель тонкий, поэтому жарка не занимает много времени.

Готовый обжаренный картофель выкладываем на бумажное полотенце, чтобы с него стекло лишнее масло и подсолим.

Можно собирать салат. Для основы в одной миске смешаем куриную грудку, огурчики, нарезанные белковые кусочки, маринованный лук (с которого нужно слить весь маринад), консервированный горошек. Эту смесь солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.

Возьмем салатные листья и разместим их на блюде. Поверх выложим салатную массу в форме круга.

Со всех сторон обкладываем его соломкой из жареного картофеля, а сверху присыпаем рубленным укропом. На укроп выкладываем «яйца глухаря», которые мы сделали из желтковой смеси.

Вот такая красота получается! Иногда в этом рецепте желтковые яички заменяют на перепелиные, они тоже смотрятся очень хорошо.

Если вы предпочтете такой вариант, то тогда желток с сырками и чесноком пойдут сразу в основу салата.