Салат Черепашка с курицей, грецкими орехами и каперсами
Эту вариацию оценят те, кто в салатах больше любит копченую курицу.
Для него требуется:
- грудка копченая – 0,5 кг;
- яйца куриные – 3 шт.;
- сыр твердый – 120г;
- небольшое яблоко;
- каперсы – по вкусу;
- чернослив – на свое усмотрение;
- ядра грецких орехов;
- майонез.
Приготовление:
- Отварите яйца, очистите от скорлупы и натрите на крупной терке.
- Яблоко очистите от кожуры, измельчите так же.
- Орехи перетрите блендером.
- Чернослив, грудку и сыр порежьте соломкой.
- Каперсы разрежьте на 4 части.
- Все ингредиенты перемешайте с майонезом.
- Выложите ингредиенты на плоскую тарелку, стараясь сформировать черепаший панцирь. Украсьте по желанию.
Как видите, в салат «Черепашка» можно добавлять множество интересных ингредиентов, поэтому не бойтесь экспериментировать. Приятного аппетита!
Оригинальный рецепт салата «Черепаха» с черносливом
Для большинства людей салаты являются настоящей слабостью. Они есть на столе в любое время года. И готовить как можно чаще. Салаты могут быть простыми, повседневными или праздничными. Если вы хотите приятно удивить и порадовать своих гостей, проявив фантазию и чувство юмора, попробуйте салат из черепахи! Это блюдо очень оригинально в своем исполнении. Он вполне способен привлечь детей своим забавным внешним видом.
Салат можно приготовить примерно за 10 минут, и он очень сытный. Основными инструментами для приготовления такого салата являются нож и терка.
Любителям слоеных салатов и салатов посвящается.
Приготовление салата Черепаха:
Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.
Для нашего салата потребуется вареные яйца и запеченная курица. Лучше начать с курицы: смазываем форму для запекания растительным маслом, промываем куриное филе под холодной проточной водой, высушиваем бумажными кухонными полотенцами или салфетками и выкладываем на разделочную доску. Острым ножом разрезаем филе пополам, укладываем в форму, посыпаем по вкусу солью и черным молотым перцем.Духовку разогреваем до 200 градусов Цельсия, после чего отправляем курицу запекаться до полной готовности минут на 20. С прошествием нужного времени, достаем форму из духовки, аккуратно отодвигаем фольгу и проверяем готовность: протыкаем мясо ножом, если оно стало белым, значит готово (для полной уверенности филе можно попробовать). Если курица не успела запечься, тогда запечатываем обратно фольгу и убираем форму в духовку.А пока запекается курица, отварим яйца. Промываем их под горячей проточной водой, укладываем в маленькую кастрюлю и заливаем чистой водой. Ставим кастрюлю на конфорку, включаем средний огонь и ждем когда вода закипит. Затем огонь немного сбавляем и варим яйца 6 — 8 минут. Далее горячую воду из кастрюлю аккуратно сливаем и заливаем сварившиеся яйца холодной проточной водой, чтобы они быстрее остыли.
Шаг 2: Измельчаем ингредиенты.
Чистые грецкие орехи выкладываем на разделочную доску и острым ножом измельчаем как можно мельче. После чего убираем в чистую тарелку.
Лук очищаем от шелухи, споласкиваем под холодной проточной водой, нарезаем мелким кубиком и перекладываем в отдельную тарелку.Сыр натираем на терке с маленькими отверстиями в любую удобную миску.
Тем временем курица наверняка уже запеклась и можно приступать к ее измельчению. Нарезаем филе острым ножом на мелкие кубики около 1 сантиметра и перекладываем в чистую тарелку.Теперь яйца очищаем от скорлупы и отделяем желтки от белков. Отдельно натираем их на терке с маленькими отверстиями в разные тарелки.Яблоки промываем под проточной водой, срезаем шкурку выкладываем на разделочную доску и разрезаем пополам. Удаляем семечки и сердцевину, натираем на терке теперь уже с крупными отверстиями в чистую тарелку.
Шаг 3: Формируем салат.
В блюдо для подачи выкладываем белок, слегка утрамбовываем вилкой и тщательно смазываем майонезом. Затем по бокам украшаем тарелку листиками салата, а на белок укладываем курицу так, чтобы получилась овальная форма (это и будет панцирь нашей черепахи).
Смазываем курицу майонезом.
Посыпаем измельченным луком, затем яблоком и снова смазываем майонезом.
Теперь посыпаем тертым желтком и смазываем его майонезом.
Следующий на очереди сыр и финальный слой — грецкие орехи.
Далее вырезаем из соленых огурцов 4 лапки, хвостик и голову нашей черепахе. Глазки можно сделать с помощью обычного перца горошком.
Шаг 4: Подаем салат Черепаха.
Готовый салат подаем на праздничный стол, а чтобы все гости успели оценить ваши кулинарные способности, разрезаем его уже после того, как все соберутся. Готовьте с удовольствием!Приятного аппетита!Видео версия рецепта:
Советы к рецепту:
– Салат получится еще вкуснее если приготовить майонез в домашних условиях.
– Если у вас нет красного лука, тогда замените его обычным рептатым или вовсе не добавляйте.
– Чтобы очищенные яблоки не чернели их можно сбрызнуть соком лимона.
Рецепт салата черепашка с ветчиной
Данная вариация салата больше придется по душе мужчинам
Хотя они не питают страсти к подобным блюдам, но такой дополнительный продукт, как ветчина, обратит на себя их внимание
Список ингредиентов:
- 4 яйца;
- 1 пачка майонеза;
- 220 грамм ветчины;
- 2 небольшие луковицы;
- 2 кислых яблока;
- 120 грамм орехов (грецких);
- 100 грамм твердого сыра;
Пошаговый рецепт салата черепаха:
- Яйца отварить, очистить, натереть на терке (кроме одного).
- Ветчину нарезать кубиками.
- Лук очистить от шелухи, нарезать полукольцами, обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
- Сыр натереть.
- Орехи подсушить на сухой сковороде и растолочь.
- Яблоки помыть, удалить кожуру и сердцевину, натереть.
- Батон нарезать на кубики, немного пожарить в растительном или сливочном масле до золотистой корочки.
- Выложить первым слоем белки. Посолить, смазать майонезом.
- Далее идет ветчина, тоже смазать.
- Полукольца лука отжать от воды и выложить на мясо, добавить заправку.
- Посыпать натертый сыр.
- Следующем слоем утрамбовать до ровной поверхности яблоки. Смазать соусом.
- Последний слой — толченые орехи.
- Из целого яйца сделать голову черепахи, сделать глаза из любых доступных компонентов (горошинок перца, изюма, кусочков чернослива)
- Украсить салат можно зеленью или орехами.
220 грамм говяжьего языка;
4 яйца;
1 кисло-сладкое яблоко;
100 грамм орехов (грецких);
1 маленькая пачка майонеза;
100 грамм твердого сыра.
Как собрать салат:
- Говяжий язык помыть, сварить в подсоленной воде. Затем очистить, порезать соломкой, обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки, по вкусу добавить специи.
- Яйца сварить до твердого желтка, остудить под проточной водой, снять скорлупу. Три яйца натереть на терке, одно отставить.
- Снять шелуху с лука, порезать кубиком, промариновать в уксусе с сахаром.
- Яблоко помыть, снять кожуру и удалить сердцевину. Натереть.
- Сыр измельчить на терке и смешать с половиной майонеза до состояния очень густой сметаны.
- Орехи просушить на сухой сковороде. Далее отставить в сторону 4 половинки, остальные потолочь.
- Первым слоем выложить яйца. Подсолить, смазать майонезом.
- Затем добавить обжаренный говяжий язык. Нарисовать майонезную сеточку.
- Следующим слоем идет лук. Слить с него воду, смазать соусом.
- Сверху посыпать натертые яблоки. Снова немного соуса.
- Взять сыро-майонезную массу и равномерно распределить по всей поверхности салата, даже на бока. Утрамбовать и выровнять.
- Последний слой – толченые орехи.
- Для украшения из последнего яйца создать голову черепахи, а из четырех орешков – лапки. Чтобы сделать глазки, можно воспользоваться горошком, душистым перцем или нарезать маслину кружочками.
Никаких сложный процессов в салате нет. Создать версию салата черепаха на траве проще простого. Но как вкусно получается в итоге! Это блюдо, точно, останется в вашем меню надолго. Приятного аппетита!
Салат «Черепаха» — является одним из самых необычных и оригинальных по содержанию и . Для приготовления данного салата можно использовать несколько разных основ – курицу, ветчину или красную рыбу. Все вариации получаются очень вкусными! Также салат черепаха отлично подходит не только для праздничного или традиционного будничного стола, но и является замечательным решением для проведения детского праздника, ведь его оформление впечатлит и порадует маленьких гостей и они обязательно захотят его скушать. В данном случае лучше заменить майонез сметаной. Салат черепаха получится более нежным и станет полезным и безопасным для детского организма.
Салат «Черепаха» с куриным фаршем и печенью
В этом салате можно использовать не только куриный, но и любой другой фарш. А можно ограничиться только печенью. Получается в любом случае вкусно.
В результате рецепт оказался настолько вкусным, что понравился не только ребенку, ради которого создавался, но и очень многим людям. Прекрасно подходит для праздничного стола, в том числе, детского. Очень полезный и привлекательный салатик.
Для салата понадобятся:
- Печень сырая – 0,5 кг;
- Фарш куриный – 0,5 кг;
- Картофель – 4 шт.;
- Яйца – 5 шт.;
- Чеснок – 2 зубка;
- Майонез.
Начинаем готовить:
Сырую печень нужно пропустить через мясорубку вместе с яйцами и картофелем, смешать с фаршем, добавить соль. Полученную массу нужно обжарить на сильном огне, как оладушки или тоненькие котлетки. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с майонезом.
Теперь из мясо-печеночных оладушек собираем черепашку. Их можно при этом порезать на кусочки или жарить лепешки разного размера, чтобы потом сделать из них «горку». Смазываем слои майонезом с чесноком. Сверху украшаем орехами, морковкой, виноградинками – любыми продуктами, которые понравятся вам и вашим детям, чтобы получилась забавная черепашка.
Источник
Полезные свойства ананаса
Невозможно описать все полезные элементы, которые входят в состав этого экзотического лакомства. Это множество жиров, белков, витаминов и микроэлементов. Он полезен абсолютно всем, вне зависимости от возраста, и «набора» болезней.
Ананас способен зарядить приливом бодрости благодаря витаминам группы А, Е и РР. При этом у него очень низкая калорийность. Но пожалуй, самое удивительное то, что ананас, наряду с цитрусовыми, обладает огромным количеством витамина С.
Из микроэлементов в ананасе больше всего калия, фосфора, кальция, меди, железа и каротина, а также бромелайна. О нем гарантировано знают все представительницы слабого пола, ведь он способен подарить коже упругость, действовать как противовоспалительное лекарство, и даже помочь тем, кто знаком с проблемой варикозного расширения вен.
К тому же сок ананаса улучшает работоспособность пищеварительной системы, и способен очистить организм от шлаков.
Именно поэтому ананасами увлекаются те, кто стремится похудеть. Он поможет людям с сердечными заболеваниями, его также принимают и в качестве профилактики заболеваний печени и почек. Как мы видим, это один из полезнейших фруктов, но кроме того, он еще и очень вкусный!
Салат «Черепаха» с говядиной
Способ приготовления:
Филе говядины необходимо сварить, посолить, поперчить по вкусу. Лук мелко нарезается и ошпаривается кипятком. Яйца сварить, остудить и почистить. Затем отделяются белки от желтков. После чего желтки и белки натираются отдельно на мелкой терке. Чернослив мелко нарезается. Грецкий орех измельчается. Яблоко очищается от кожуры и натирается на крупной терке. Сыр натирается на мелкой терке.
Блин попробовал приготовить по видеоуроку и всё получилось жена просто в шоке спасибо за рецепт!
200 г куриного филе4 яйца250 г яблок150 г лука100 г сыра100 г грецких ореховсольмайонезлистья салата и соленый огурец для украшения (не обязательно)
Рецепт приготовления салата «Черепаха»:
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Остудить.Мелко нарезать.Лук мелко нашинковать.Залить его кипятком, и оставить на 10 минут. Затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).Отделить белки от желтков. Белки натереть на мелкой терке.Желтки натереть на мелкой терке.Грецкие орехи измельчить. Несколько орешек оставить целыми.Яблоко натереть на терке.Сыр натереть на мелкой терке.На плоское блюдо на листья салата выложить белки в форме овала, немного посолить, смазать майонезом.На белки выложить филе, разровнять, смазать майонезом.На филе выложить лук.На лук выложить яблоко, смазать майонезом.Столовую ложку тертого сыра отложить, остальной сыр выложить на яблоко, смазать майонезом.На сыр выложить желтки, смазать майонезом.Посыпать орешками.
Сделать из целых орешков или из долек соленого огурца лапки черепахи, из яйца или сыра — голову черепахи. Глаза черепахи — горошины черного перца.Вокруг черепахи можно выложить нарезанную зелень и сделать цветочки из белка и сыра.
Салат «Черепаха» — является одним из самых необычных и оригинальных по содержанию и . Для приготовления данного салата можно использовать несколько разных основ – курицу, ветчину или красную рыбу. Все вариации получаются очень вкусными! Также салат черепаха отлично подходит не только для праздничного или традиционного будничного стола, но и является замечательным решением для проведения детского праздника, ведь его оформление впечатлит и порадует маленьких гостей и они обязательно захотят его скушать. В данном случае лучше заменить майонез сметаной. Салат черепаха получится более нежным и станет полезным и безопасным для детского организма.
5 других разновидностей Черепахи
Количество чернослива в этом салате просто зашкаливает. Этот сухофрукт встречается как отдельным слоем, так и в качестве украшения. Его кислинка отлично гармонирует с маслянистостью грецких орехов, а копченый вкус придает пикантность. Сочетание этих ингредиентов придает организму сил в период весеннего авитаминоза.
С виноградом
Изумрудные ягоды винограда отлично смотрятся на панцире черепахи. Для украшения лучше брать сорта винограда кишмиш: Велес, Лучистый, Столетие. Правда, первые два будут переливаться на вашей Черепахе розовым цветом, но зато она приятно удивит гостей своей оригинальностью.
С орехами
Орехи в этом рецепте идут ударной дозой. Кроме украшения панциря половинками орехов, можно перемолоть их блендером в мелкую крошку и посыпать один из рядов салата. Маслянистый ряд насытит дополнительными калориями и энергией всех, кто попробует этот салат.
С ананасом
Если лишняя калорийность для вас нежелательна, тогда на помощь придут продукты из заморских стран. Но будьте осторожны с майонезом! Ананасы очень сочные, и черепаха может “уплыть” от вас. В таком случае надо дать ей меньше времени для пропитки. Этот вариант отлично подходит для самых нетерпеливых сладкоежек.
С киви
Эта изумрудная черепашка не только украсит стол, но и принесет радость вашим детям. Узнайте, какие еще полезные ингредиенты кроме курицы, яблок и киви входят в состав этого блюда. Салат может стать как праздничным блюдом, так и обычным ужином.
С консервами
Описание.
В салат «Черепаха» можно добавить практически любые рыбные консервы в масле. В данном рецепте это горбуша. Изысканная закуска с нежным вкусом получается с печенью трески.
Ингредиенты:
Пять куриных яиц; одна банка рыбных консервов; сыр — 150 г; одно кисло-сладкое яблоко; одна луковица; сухофрукты — 300 г; горсть очищенных орехов; сливочное масло — 50 г; майонез; специи; зелень.
Приготовление
- Отдельно натираем белки и желтки вареных яиц.
- Консервы без костей и дополнительных частей, разминаем.
- Если лук с горчинкой, то предварительно обдаем его кипятком. Мелко шинкуем.
- На терке делаем стружку из сыра, яблока, масла (в замороженном виде).
- Нарезаем небольшими дольками чернослив.
- Берем плоскую тарелку и делаем форму «панциря»: слои из яичных белков, горбуши, лука, сыра, яблока, масла, яичных желтков. Пропитываем их (кроме яблока с маслом) майонезной сеткой.
- Обкладываем весь верх сухофруктами, делаем «голову». Для «лапок» берем неизмельченные орехи. Выкладываем веточки зелени.
Салаты, в которых ингредиенты смешиваются, красиво смотрятся в тарталетках. Слоеный вариант можно сделать в порционных креманках или на нескольких небольших плоских тарелках.
Для торжеств, где главными гостями будут дети, придумываем интересное и оригинальное оформление. «Панцирь» выкладываем кружочками киви. «Голову», «лапки» делаем из паштета, маслин, чипсов, сухариков. Можно приготовить салат «Черепаха» с грецкими орехами без традиционного жирного майонеза. Его отлично заменит сметано-йогуртовый соус. Для пикантности приправляем соком лимона, небольшим количеством горчицы.
Оригинальной подачей также отличаются салаты , и . Если вы приготовите их к своему столу, то довольны будут и взрослые и детки.
Чтобы отведать настоящий вкус салата, узнать, каким он должен быть на самом деле, необходима первейшая задумка автора. Данный рецепт ее и отражает. Продукты из списка доступные, бюджетные, а оформление блюда заставляет улыбнуться. Салат черепаха с виноградом станет главным украшением вашего стола.
Список ингредиентов:
- 1 пучок листьев салата;
- 150 грамм твердого сыра;
- Майонез;
- 300 грамм куриного филе;
- Сок лимона;
- 3 яйца;
- 3 средних зеленых яблока;
- 1 гроздь белого винограда без косточек;
Салат черепаха классический рецепт приготовления:
- Филе помыть и отварить в подсоленой воде со специями. Готовое мясо вытащить из бульона, дать время остыть, затем нарезать кубиками.
- На дно тарелки выложить промытые и высушенные бумажным полотенцем листья салата.
- На листья первым слоем выложить курицу. Слой нужно смазать майонезом.
- Яйца отварить, затем остудить в проточной воде. Почистить мокрыми (так легче сходит скорлупа), нарезать соломкой или крупно натереть. Выложить сверху на курицу. Смазать майонезом.
- Яблоки помыть, снять кожуру и вырезать сердцевину. Натереть на терке. Равномерно распределить на поверхности блюда. Чтобы фрукты не по темнели, сбрызните массу лимонным соком.
- Кусочек твердого сыра натереть. Добавить поверх яблок. Слой необходимо смазать майонезом.
- Виноград промыть, высушить бумажным полотенцем. Разрезать каждую ягоду пополам. Выложить срезом вниз поверх майонеза, будто панцирь черепахи.
- Оставить салат в прохладном месте на 2 часа минимум.
Совет: филе курицы лучше положить в уже кипящую воду в кастрюле, а не в холодную. Таким образом в мясе удастся сохранить больше сока, и оно не будет сухим. Также для вкуса можно добавить в воду лавровый лист, соль, черный перец.
Классический рецепт
Этот рецепт подразумевает классическое сочетание курицы, яблока и сыра. Такая нежная и сытная закуска подойдет для праздничного стола и придется по душе и взрослым и детям.
Ингредиенты
- куриная грудка — 300 г;
- твердый сыр пармезан — 100 г;
- зеленый лук — 80 г;
- крупное зеленое яблоко — 2 шт.;
- яйца — 4 шт.;
- грецкие орехи — 100 г;
- салатные листья — 70 г;
- майонез — 250 г;
- маслины — 30 г (для украшения).
Сколько калорий
| Пищевая ценность в 100 г | |
| Калорийность: | 216 ккал |
| Белки: | 11.6 г |
| Жиры: | 16.9 г |
| Углеводы: | 34.3 г |
| Время приготовления: | 30 мин. |
| Порции: | 6–8 шт. |
Пошаговая инструкция
- Варим куриную грудку 20–25 мин. Проверить готовность можно вилкой или зубочисткой. Если при прокалывании от ребрышек легко отстает мякоть — грудка готова.
- Параллельно отвариваем яйца вкрутую.
- Яблоки очищаем от кожуры и трем на крупной терке. То же самое проделываем с сыром и луком. Лук желательно тереть либо отдельно, либо в последнюю очередь, чтобы все продукты не смешались с его запахом и вкусом.
- Яйца разделяем на желтки и белки. Белки натираем на среднюю терку, желтки крошим в блендере.
- Отварное мясо и лук тоже отправляем в блендер.
- Листья салата разделяем на равные части.
Очередность слоев пошагово:
- листья салата;
- тертые белки и половина яйца (для имитации головы черепашки);
- измельченный лук;
- отварное куриное мясо;
- желтки;
- яблоки;
- сыр.
Каждый уровень повторяется дважды. Сверху распределяем грецкие орехи.
Форма закуски должна напоминать черепаший панцирь, поэтому:
- Лапки прикрепляются из цельных орехов либо маслин.
- Для глазок и носика ножом делаются прорези в яйце куда вставляются разрезанные маслины. По желанию можно заменить на виноград или изюм.
Чтобы облегчить задачу майонез между пластами не размазываем, а делаем сеточкой. Для этого подойдет кондитерский шприц или обычный пакет, у которого отрезан маленький кусочек уголка. Так слои не будут перемешиваться, а желтки и лук не прилипнут к ложке.
На видео канала «Творческая 7я» показано, как пошагово готовится салат «Черепаха».
Салат «Черепаха» с жареными грибами и курицей: пошаговый рецепт
Ингредиенты
-
Филейная часть с грудины — около 300 г
+ -
Шампиньоны — 200 г
+ -
Яйца куриные категории «С0» — 3 шт.
+ -
Яйца куриные среднего размера — 1 шт.
+ -
Твердый сыр вроде гауды — 150-200 г
+ -
Ядра грецкого ореха дроблёные — 1 ст.
+ -
Лук репчатый — 1 шт.
+ -
Растительное масло — 1-2 ст. л.
+ -
Майонез — около 200 г
+ -
Салат свежий листовой — 1 пучок
+ -
Маслины зелёные (без косточек) — 10 шт.
+ -
Петрушка кудрявая — 2 веточки
+ -
Яблоко свежее — 1/2 шт.
+ -
Соль — по вкусу
+
Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупок
Список покупок
Пошаговое приготовление оригинального салата «Черепаха» с шампиньонами и курицей
Чтобы «черепаховый» салат удался, уделить должное внимание нужно не только его готовке, но и оформлению. Для этого нам понадобится много зелени, грецких орехов и фантазия!
Если эта необычная салатная закуска предназначена для детского праздника, то майонез в ней можно заменить сметаной.
Если эта необычная салатная закуска предназначена для детского праздника, то майонез в ней можно заменить сметаной.
Подготовительный этап готовки праздничного салата
- Начинать готовку салата нужно с курятины, поскольку это потребует времени. Итак, сначала помоем мясо и удалим все остатки жировых отложений.
- Помещаем его в кастрюлю, заливаем водой до полного покрытия и отправляем на плиту.
- После закипания воду нужно вылить (если мясо магазинное), заполнить кастрюлю порцией свежей воды и уже в ней варить курятину до мягкости, посолив ее в процессе.
- Пока мясо будет доходить до кондиции, займемся грибной частью салатика. Шампиньоны помоем, чтоб удалить грязь, нарежем тонкими пластинами и поджарим их на сковороде с разогретым маслом до легкой румяности.
На это придется потратить около 10 минут при частом перемешивании грибной нарезки.
- Снимаем с луковицы грубую шелуху и режем сочную острую мякоть мелким (!) кубиком.
- Чтоб избавиться от слишком острого аромата, зальем луковые кубики кипятком, оставим так на 10 минут, после чего отцедим.
- Вареное мясо птицы, согласно оригинальному рецепту, порежем мелкой соломкой.
- Сыр превратим в крошку с помощью терки с мелкими дырочками.
- Вареные вкрутую яйца нужно измельчить также, оставив целой ту половинку яйца, что помельче. Желтки от белковой части отделять не обязательно.
Собираем послойный салат с курицей и грибами
- Плоское блюдо (лучше взять то, что пошире) устилаем мытыми и обсушенными салатными листьями.
- Формируем первый слой из рубленого мяса, выложив его в форме овала.
- Сверху мясную нарезку густо засыпаем половиной ореховой крошки и покрываем майонезной сеткой.
- Далее идёт лук, за ним – грибная поджарка. Этот слой и последующие нужно делать чуть меньшего диаметра, чтобы по форме наш салат напоминал черепаший панцирь.
- Грибочки смазываем майонезом и посыпаем мелкой сырной крошкой.
- Следующий слой – яйца. Их тоже желательно густо смазать майонезом.
- «Панцирь» делаем из остатков ореховой крошки и покрываем его на сей раз негустой майонезной сеткой.
- С одного из вытянутых вершин овала укладываем оставшуюся половинку яйца – это будет головка нашей черепашки. Глазки можно сделать из кусочков маслин или горошин черного перца, вдавив их в вареный белок. Вместо лапок – половинки цельных ядер грецкого ореха.
- Берем зубочистку, вонзаем ее в половинку яблока, уложив ее срезом вниз.
- На зубочистку нанизываем маслины, а в дырочку последней из них втыкаем веточки петрушки – это будет декоративная пальма. Салат готов!
Чтобы слоеный салат «а-ля черепаха Тортилла» с грибами и курицей раскрыл полностью свой вкус, ему нужно настояться хотя бы полчаса.
Салат «Черепаха» с куриной печенью, орехами и черносливом
Салат «Черепаха» с печенью – это сытное блюдо, подходящее как для простого обеда, так и для праздничного стола. Все ингредиенты для салата можно приобрести в любом магазине, а на готовку уходит немного времени.
Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 8-9
Ингредиенты:
- чернослив (200 г);
- мясо куриное отварное, филе (400 г);
- печень куриная отварная (400 г);
- лук репчатый (1-2 шт.);
- огурец маринованный (4-5 шт.);
- яйцо куриное отварное (6 шт.);
- картофель вареный (3-4 шт.);
- морковь вареная (3-4 шт.);
- орехи грецкие очищенные (200 г);
- салат айсберг/латук/другой (100 г);
- сыр твердый (200 г);
- горох консервированный (200-300 г);
- майонез (200 г);
- вода питьевая (для маринада, 200 мл);
- уксус столовый, 9% (для маринада, 2 ст. л.);
- соль и перец (по вкусу).
Приготовление:
- В глубокую емкость выкладываем чернослив, заливаем его кипятком на 10-15 минут и накрываем крышкой.
- Куриное филе режем мелкими кубиками.
- Мелкими кубиками нарезаем куриную печень.
- Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Заливаем водой, добавляем уксус, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут.
- Достаем огурцы из рассола. Оставляем 1 огурец для украшения блюда. Остальные нарезаем кружочками и отжимаем лишнюю жидкость.
- Яйца чистим, отделяем белки от желтков и натираем на терке по отдельности.
- Очищаем от кожуры морковь и картофель. Натираем на терке в разные миски.
- Орехи измельчаем в блендере или ступке.
- Листья салата моем, убираем салфеткой лишнюю влагу.
- Сыр натираем на средней терке.
- Открываем банку с горошком и сливаем жидкость.
- Распаренный чернослив режем соломкой.
- Сливаем маринад с лука и отжимаем его от лишней жидкости.
- На широком плоском блюде делаем подушку из листьев салата. Выкладываем готовый салат слоями. Первый слой – картофель. Приправляем по вкусу и смазываем майонезом.
- Второй слой – морковь.
- Третий – куриное филе. Посыпаем маринованным луком и смазываем майонезом.
- Четвертый – огурцы.
- Пятый – горошек. Делаем сетку из майонеза.
- Шестой слой – белки. Покрываем майонезной сеткой.
- Седьмой – печень. Приправляем по вкусу и смазываем майонезом.
- Восьмой – чернослив. Делаем майонезную сетку.
- Девятый слой – желтки. Покрываем майонезом.
- Десятый – тертый сыр. Смазываем майонезом и посыпаем орехами.
- Соленый огурец разрезаем на 2 части. Из одной половины формируем голову «черепахи», вторую часть разрезаем вдоль на 4 кусочка и делаем лапы. Глаза можно сделать из горошин перца.
Салат готов, можно подавать к столу!
Салат «Черепашка» с курицей
— куриное филе — 1 штука (половина двойного филе), — куриные яйца — 3 штуки (включая 1 желток — для украшения), — кисло-сладкие яблоки — 2 небольших штуки, — лук — ½ штуки, — твердый сыр (соленый, но не сладкий) — 100 г, — сливы — 10 штук, — грецкие орехи — 10 штук, — перец горошком — 2 штуки (для украшения), — майонез — 150 г, — соль — по вкусу.
Рецепт шаг за шагом с фотографиями:
1. сначала отварите продукты, которые не подходят для употребления в сыром виде. Промойте куриное филе, положите его в кастрюлю с подсоленной водой и варите в кипящей воде в течение 30 минут. Также отварите яйца в воде, а затем облейте их холодной водой, чтобы легче было снять скорлупу. Пока ингредиенты готовятся, очистите луковицу и нарежьте половину лука мелкими кубиками. Разложите их тонким слоем на большой круглой тарелке, чтобы сформировать нижний слой салата. Если ваши домочадцы не любят лук, вы можете просто отделить нижний слой от остального салата (это гораздо проще, чем располагать лук в середине).
Натрите твердый сыр на крупной терке и положите его вторым слоем поверх лукового слоя. Старайтесь не перекрывать круг — панцирь черепахи. Разложите майонезные решетки поверх сыра — с помощью майонеза сделайте вертикальные и горизонтальные полоски, чтобы салат был не только вкусным, но и достаточно сочным. 3.
3. Промойте яблоки и очистите их от кожуры с помощью ножа. Разрежьте каждое яблоко на четыре части и удалите сердцевину.
Промойте и высушите сливы, затем нарежьте 6 слив длинными тонкими ломтиками (4 оставьте для украшения). Выложите их поверх салата «Черепаха с курицей».
7. Снова покройте салат майонезной сеткой. Очистите вареные яйца от скорлупы. Удалите желток из одного из яиц — пусть он украсит салат. Натрите два других яйца и желток на мелкой терке, используя
Смешайте яйца ложкой (чтобы смешать яичный белок и желток) и выложите этот слой на ломтики салата. Немного надавите вниз обеими руками и «нажмите» на этот ползунок.
8. очистите грецкие орехи и выложите четвертинки поверх салата. Салатный панцирь черепахи готов!
9. сформируйте лапы черепахи из четырех нарезанных слив, положив их по бокам. Поместите яичный желток туда, куда вам нужно, затем нарисуйте глаза, добавив две капли майонеза и горошину черного перца. Черепаховый салат с курицей, грецкими орехами и черносливом готов! Помимо богатых ингредиентов, таких как курица, яйца и сыр, он содержит очень полезную часть — сливы, грецкие орехи и яблоки. Такое блюдо — прекрасный «повод» использовать эти полезные вещи, ведь в повседневной суете мы часто забываем о них… На самом деле, салат в форме черепахи — отличное блюдо выходного дня!
Приятного аппетита!
Как правило, все трудолюбивые домохозяйки готовят салаты. Они прилагают дополнительные усилия, насколько это возможно. В каждой семье есть свои рецепты и хитрости. Я расскажу вам, как приготовить салат «Черепаха» со сливами.
Когда дети увидят приготовленный вами салат «Черепаха» со сливами, они запомнят его на сто процентов и попросят вас готовить такой салат на каждый праздник! Это не только выглядит возбуждающе и живо, но и очень вкусно! Помните, что все ингредиенты питательны и вкусны, как вместе, так и по отдельности.
Назначение: птица / курица / фрукты / сухофрукты / чернослив / грибы / молочные продукты / сыр Блюда: Салаты.
Возьмите курицу или ее часть. Варите до полной готовности. Отделите мясо от костей. Нарежьте филе на небольшие кусочки. Положите их слоями на большое блюдо. Сверху нанесите слой майонеза.
Салат Черепаха с черносливом
В этом салате сочетание продуктов немного необычное, а потому он приятно удивит ваших гостей своим оригинальным вкусом. Практика показывает, что именно в таком варианте салат «Черепаха» получает максимальное число поклонников.
В этом салате очень интересно сочетается чернослив с яблоками и сыром, в результате вкус получается непередаваемо интересный, непривычный, но при всем этом – великолепный!
Для салата потребуются такие продукты:
- Куриная грудка – 1 штука;
- Сыр твердых сортов – 50 г;
- Куриные яйца – 4 шт.;
- Яблоко – 1-2 шт.;
- Лук – 1 шт. или пучок зеленого лука;
- Чернослив – 100 г;
- Орехи грецкие – 100 г;
- Майонез, соль, черный перец – по вкусу.
Начинаем готовить:
Куриную грудку заранее отвариваем. Остывать ей лучше в бульоне, так она будет вкуснее. Яйца также варим, остужаем и очищаем. Приступаем к приготовлению салата. Для начала берем овальное или просто большое плоское блюдо, на нем мы будем делать нашу «черепашку».
Одной яйцо разрезаем на 2 части вдоль, и откладываем одну из них для «головы» черепахи. В остальных яйцах отделяем белки от желтков и трем их отдельно друг от друга на терке.
Все продукты делим на две равные части, и приступаем к выкладыванию слоев нашего салата:
- Слой 1. Натертый белок, смешанный с майонезом.
- Слой 2. Нарезанный зеленый лук или предварительно ошпаренный мелко порезанный репчатый.
- Слой 3. Мелко порезанное куриное мясо. Этот слой может быть довольно толстым, а потому его обязательно нужно хорошо смазать майонезом.
- Слой 4. Раскрошенный желток, на котором лучше всего нарисовать сеточку из майонеза. Можно и размазывать, но чаще всего желток берется вместе с майонезом комочками, а потому это неудобно.
- Слой 5. Натираем яблоко на мелкой терке и добавляем сверху майонез.
- Слой 6. Сыр также отправляется на терку (крупную), а сверху – сеточка из майонеза.
- Слой 7. Мелко порезанный чернослив.
Дальше все слои повторяются еще раз, после чего приходит время украшать черепаху. Панцирь выкладываем из цельных ядер грецких орехов, которые предварительно стоит прожарить (будет намного вкуснее).
В половинке яйца, которое у нас изображает «голову» черепахи, нужно сделать надрезы и аккуратно вставить в них маленькие кусочки грецкого ореха – это будут глазки, носик и язычок. По краю обкладываем черепаху зеленью петрушки и/или тонко нарезанный свежий огурец.
Красивая черепашка получилась, а когда настоится будет вкусно – пальчики оближешь!